Wie hier is een grote fan van Ina Garten, beter bekend als de Barefoot Contessa. Alle handen aan de grond heb ik zo veel bedacht.
Ik heb ontelbare afleveringen van haar show gezien waarbij ze een ijsgangendiner voor zichzelf, haar man Jeffrey en welke vrienden dan ook voor een tuinfeest opzoekt. Haar kookdemonstratie speelt zich af in haar prachtige keukens. De hele maaltijd maakt voedsel van seizoensgebonden ingrediënten uit de tuin of lokale markt. En na een uur soepel praten met de camera, groenten hakken en wat vlees roosteren, presenteert ze opeens een gastronomische maaltijd voor zes.
Oh, Ina. Noem me geïnspireerd.
Natuurlijk is mijn keuken slechts 50 m² met minimale aanrechtruimte en verouderde apparatuur. Natuurlijk heb ik misschien geen bloeiende tuin om rijpe tomaten of verse kruiden te plukken. Maar godverdomme, ik heb hongerige vrienden en een goede houding, en Ina inspireerde me om een feestje te geven! Dus een feest dat ik heb gegooid!
met de hulp van Blue Apron.
Ja - de bezorgservice voor thuismaaltijden die we allemaal kennen en leuk vinden, heeft hun nieuwe briljante concept geïntroduceerd: een etentje in een doos. Ze hebben alle gokwerk en de niet-leuke eigenschappen van het houden van een diner en gemaakt het is gemakkelijk en overzichtelijk en levert alles wat je nodig hebt om een gastronomisch diner voor zes te organiseren, vlak voor de deur. Het enige wat je hoeft te doen is om Edith Piaf aan te zetten, een glas pinot (grigio of noir - je keuze) in te schenken en je innerlijke Ina te channelen!
Hier is hoe het ging.
Ten eerste, het hoofdgerecht, twee kanten, en een voorgerecht zijn al gepland voor mij. Dus kon ik urenlang schuiven op mijn lijst met dingen om te doen (wat, laten we eerlijk zijn, zou hebben geresulteerd in ingrediënten waarvan ik nog nooit heb gehoord, recepten die niet coördineren, en meerdere runs naar de supermarkt). winkel.) Om nog te zwijgen van over-kopen van ingrediënten die ik misschien niet opnieuw gebruik.
Ik heb gekozen voor de proteïne voor het hoofdgerecht: de opties waren steak of zalm. Ik ging de lichtere zalmoptie voor de zomer. Ik stelde de bezorging in op de dag dat we aan het hosten waren en plaatste de bestelling. Makkelijk.
De doos arriveerde 's ochtends toen ik hem opende om alle benodigde ingrediënten te vinden, alles in de koelkast te leggen die nodig was en het recept te lezen.
Advies voor beginnende chef-koks: LEES VIA HET RECEPT van begin tot einde voordat u begint met koken. Op deze manier bent u voorbereid op wat komen gaat en kunt u uw dag daarop afstemmen.
Blue Apron geeft duidelijk de kooktimeline voor jou weer, begeleidt je tijdens de voorbereidende werkfase - wat ze eerder doen op de dag voordat je echt moet beginnen koken.
Ik zal niet liegen. Het voorbereidende werk was waarschijnlijk het langste deel van het hele proces. Het is een diner voor zes, wat veel verse ingrediënten betekent, wat veel hakken betekent. Ik adviseer iemand iemand te hebben om er sneller doorheen te komen.
Als dat eenmaal is gebeurd - wat trouwens, hoe mooi ziet het eruit - is het klaar om de verschillende sauzen en dressings klaar te maken!
Kruiderijen, oliën, azijnen en kruiden komen al aan, dus er is geen meting bij betrokken en ze zijn op de juiste manier gelabeld. Het mengen hiervan duurde dus helemaal niet. Ik moet zeggen, de saus, marinade en dressing-factor is waar ik echt als kok niet bij kan. Deze maaltijd illustreerde echt het verschil tussen een gepast marinade en a vers dressing tegen mijn gebruikelijke olijfolie- en zoutkruiden-methode.
Op dit moment was alle voorbereiding klaar. Al met al, werk je bijna twee uur aan het voorbereiden. Het zou zeker sneller zijn geweest als ik hulp had bij het hakken! Op dit moment is mijn haar verkreukeld, ben ik een beetje moe, en voel ik me minder Ina en meer een echte kookdag op een drukke vrijdagavond.
Goede zaak Blauwe schort met een potlood in een pauze voor mij tussen het voorbereidende werk en het koken. Ik stop mijn vers gehakte ingrediënten en marinades tot later in de koelkast; en ik ga naar boven om te douchen, te ontspannen en mezelf klaar te maken voor gasten!
Snel vooruit drieën. Ik ben opgefrist en klaar om opnieuw deel te nemen aan de keuken voor deel twee: het eigenlijke koken!
Ik moet zeggen - dit is waar je echt de vruchten van je voorbereidende arbeid voelt. Het is ZO plezierig werken met ingrediënten die al voor u zijn gesneden en afgemeten! Het maakt het kookgedeelte LEUK. En makkelijk!
Ik moet opmerken dat de tv-kok, zoals Ina, een heel team van assistenten heeft die voorbereidingen treffen - ze krijgen het plezier, maken het allemaal samen!
En het koken is ECHT leuk! De aroma's vullen de lucht, je ziet gerechten gaan samenkomen, je proeft een beetje hier en daar en beseft - hey, je kunt echt koken!
Geloof het of niet, de laatste stap was het 18 minuten roosteren van de zalm! De zalm was zonder twijfel het gemakkelijkste deel van alles!
Blue Apron levert zelfs menukaarten om op de plaats van de gasten te plaatsen. Hoe fancay! En ze bieden wijnarrangementen en dessertsuggesties via e-mail wanneer u bestelt.
Maar Wauw,de laatste maaltijd was een groot succes! Het was echt een kaliber dat ik nog nooit eerder heb gemaakt en maakte me een chef van bonafide.
Ina zou trots zijn geweest.
Dit is het laatste menu:
voorgerecht:
Courgette Crostini met geconserveerde citroen Ricotta
HOOFDGERECHT:
Geroosterde zalmfilet met Salsa Verde
KANTEN: я
Salade van maïs, tomaat en Farro met Basil Pesto-Jalapeo-dressing
Engelse komkommersalade met karnemelkdressing
Klik hier om de Blue Apron-etentje te proberen! Je kunt dit allemaal koken voor minder dan $ 100! Я * jaw hits floor *
De dinsdag feestdoos is een beperkte tijdaanbieding beschikbaar in geselecteerde postcodes in CT, DC, DE, GA, IL, KY, MA, MD, ME, NC, NH, NJ, NY, OH, PA, RI, TN, VA, VT en WV.
Dit bericht was in samenwerking metяBlue Apron, maar alle meningen hierin zijn die van de redactie.