Klassiek Eet Cobb-salade

Dagenlang heb je geen diner-ideeën, deze klassieke Cobb zou het lukken. Stevig met kip en spek en robuust met avocado's en tomaten, een Cobb salade voldoet aan zowat iedereen (en wat betreft vegetariërs, laat het vlees gewoon weg!). Onze versie bevat een mix van botersla en waterkers en we hebben hem bekroond met een eenvoudige vinaigrette om de sterke smaken van blauwe kaas en spek in balans te brengen. U kunt de ingrediënten naar eigen inzicht verhogen of verlagen. We hebben een beetje spek!

ingrediënten

5-8 blaadjes botersla, grof gehakt
Handje waterkers, gesteeld en grof gehakt
2 hardgekookte eieren, geschild en gehakt
1/2 c. kerstomaatjes, in vieren gesneden
1/4 c. blauwe kaas brokkelt af
1/2 c. geroosterde kipfilet, in blokjes gesneden
1/4 c. avocado's, in blokjes gesneden
1/4 c. gekookt spek, in blokjes gesneden

Voor de dressing:
1/4 c. extra vergine olijfolie
1 eetl. witte balsamico azijn
2 tl. suiker
zout en peper

Routebeschrijving

1. Bereid, kook en hak alle ingrediënten en zet apart. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten.
2. Plaats gehakte botersla en waterkers op de bodem van een kom of bord.
3. Leg, afhankelijk van je voorkeur, elk ingrediënt op de sla of sla alles samen voor een meer rustieke uitstraling.
4. Maak het verband klaar door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
5. Besprenkel de salade met dressing, maak een foto van het eten en geniet ervan!

Heb je je Classic Eats met ons gedeeld? Vergeet dan niet ons te taggen en de hashtag #TheEverygirlCooks te gebruiken voor een kans om op onze Instagram te verschijnen!