De persimmon is de eetbare vrucht van een aantal soorten bomen in het geslacht Diospyros. De meest verbouwde soort is de oosterse of Japanse persimmon Diospyros kaki. Kijk hieronder voor 24 meer interessante en fascinerende feiten over persimmon.
1. Het woord "Diospyros" komt van de oude Griekse woorden "dios" en "pyron". Een populaire etymologie interpreteerde dit als "goddelijke vrucht", of als "tarwe van Zeus".
2. Het woord "persimmon" komt van "putchamin", "pasiminan" of "pessamin" uit Powhatan, een Algonquian taal uit de oostelijke Verenigde Staten, wat "een droge vrucht" betekent.
3. De Japanse persimmon is de meest verbouwde soort. De vruchten zijn zoet en enigszins pittig met een zachte tot soms vezelachtige textuur.
4. De teelt van persimmon breidde eerst uit naar andere delen van Oost-Azië, India en Nepal en werd later in de jaren 1800 geïntroduceerd in Californië en Zuid-Europa en in de jaren 1890 in Brazilië..
5. Dadelpruimen zoals "Hachiya" moeten voor het eten volledig gerijpt zijn. Als de vrucht rijp is, bestaat deze uit dikke, pulpachtige gelei die is ingepakt in een wasachtige schil met dunne schil..
6. "Sharon fruit", genoemd naar de Sharonvlakte in Israël, is de handelsnaam voor de Israëlische gefokte cultivar van persimmon genaamd "Triumph."
7. In de Valencia-regio van Spanje is er een bont voor persimmon genaamd de "Ribera del Xuquer," "Spaanse persimon" of "Rojo Brillante."
8. Lotus Persimmon is inheems in Zuidwest-Azië en Zuidoost-Europa en was bij de oude Grieken bekend als de "vrucht van de goden".
9. Amerikaanse persimmon is inheems in de oostelijke Verenigde Staten. Het wordt traditioneel gegeten in een speciale gestoomde pudding in het Midwesten, en soms wordt het hout gebruikt als vervanging voor ebbenhout, vooral bij de vervaardiging van muziekinstrumenten.
10. Zwarte persimmon is inheems in Mexico. De vrucht heeft een groene schil en wit vlees dat zwart wordt als het rijp is.
11. Indische persimmon is traag groeiend en afkomstig uit de kust van West-Bengalen. De vrucht is groen en wordt geel als hij rijp is.
12. Persimmon is een bladverliezende boom die een of meerdere stammen kan ontwikkelen. Het kan hoogtes bereiken tussen 25 en 66 voet.
13. De vrucht produceert lancetvormige, glanzende bladeren die donkergroen gekleurd zijn.
14. Persimmon bloeit tijdens de lente. Sommige dadelpruimen produceren individuele mannelijke en vrouwelijke bloemen aan dezelfde boom, terwijl andere cultivars mannelijke en vrouwelijke bloemen produceren op afzonderlijke bomen. De vrouwelijke bloemen zijn romig, terwijl de mannelijke bloemen meestal roze gekleurd zijn.
15. Persimmon behoort tot een groep bessen. Het kan ovaal, rondachtig, hartvormig, goudgeel of oranjerood gekleurd zijn. Alle delen van de vrucht, behalve het zaad, zijn eetbaar.
16. De vorm en grootte van het fruit hangt grotendeels af van de cultivar. Kaki kan een paar gram wegen tot bijna een pond.
17. Sommige variëteiten van persimmon zijn zaadloos. De bloemen van pitloze dadelpruimen, die ook bekend staan als parthenocarpic, kunnen fruit produceren zonder bestuiving.
18. Er zijn twee hoofdgroepen van persimmonbomen, cultivars die samentrekkend fruit produceren en cultivars die niet-samentrekkende vruchten produceren. Samentrekkend fruit kan alleen worden geconsumeerd als het volledig rijp en zacht is, terwijl niet-samentrekkend fruit onrijp kan worden geconsumeerd, terwijl het nog knapperig is.
19. Tannine-extracten van de onrijpe persimmon worden gebruikt voor het brouwen van sake in Japan.
20. Een oplossing gemaakt van gemalen wilde dadelpruimen en water wordt gebruikt als een natuurlijk, zelfgemaakt insectenverdrijvend middel.
21. Verbindingen geïsoleerd uit Persimmon hebben ontstekingsremmende en anti-infectie-eigenschappen.
22. Donker bruin of zwart kernhout van persimmon wordt gebruikt bij de productie van panelen, meubels, muziekinstrumenten en hoofden van golfclubs.
23. Bladeren van persimmon kunnen worden gebruikt voor de bereiding van thee, terwijl geroosterd gemalen zaad kan worden gebruikt als vervanging voor koffie.
24. Dadelpruim kan vers, gedroogd of als ingrediënt van ontbijtgranen, muffins, taarten, brood, cakes, salades en puddingen worden gegeten. Gefermenteerde persimmon wordt gebruikt voor het maken van persimmonazijn, ook bekend als "gamsikcho".