Roosteren is een essentiële kookmethode waarbij hete, droge temperaturen worden gebruikt om voedsel te bereiden. Het is een onmisbare kookvaardigheid om te hebben omdat het snel, eenvoudig is en ongelooflijk smaakvol voedsel oplevert. Hoewel er verschillende soorten voedsel zijn die u kunt roosteren, zijn groenten een goede optie. Bij het roosteren krijgen de groenten een geheel nieuwe, rijkere smaak. Voor dit recept heb ik bieten, wortelen en aardappelen gebruikt en terwijl ze een geweldige combinatie vormen, kun je gerust andere groenten vervangen die je lekker vindt of seizoensgroenten. Dit eenvoudige en snelle recept maakt het perfecte, gezonde bijgerecht voor elke maaltijd.
ingrediënten
1 bosje bieten (3-4 bieten volstaan)
3-4 wortels
5 kleine aardappelen (of 2 grotere)
ui, gehakt
5 teentjes knoflook, gehakt
1-2 takjes rozemarijn
kopje olijfolie zout en peper (naar smaak)
Routebeschrijving
1. Verwarm je oven voor op 425 graden.
2. Was en schil je groenten. Als je een stel bieten gebruikt, moet je ook de stelen verwijderen.
3. Snij je groenten in hapklare stukjes (ongeveer 1 inch ofzo). Uw groenten hoeven niet perfect te zijn, maar zorg ervoor dat ze ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig koken.
4. Hak je knoflook fijn en snijd een twijgje rozemarijn fijn.
5. Gooi je groenten in olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Om gerechten te verminderen, kunt u uw braadpan met aluminiumfolie lijnen en uw groenten recht in de pan gooien in plaats van in een aparte kom.
6. Verspreid uw groenten gelijkmatig in uw braadpan en rooster ze 45 minuten in de oven. Trek ze na 20 minuten uit om ze snel met een spatel of lepel te gooien. Je zult merken dat ze een gouden, bruine kleur aannemen en een beetje krimpen terwijl ze roosteren.
7. Als je je groenten eenmaal uit de oven hebt gehaald, laat ze dan een beetje afkoelen, serveer en geniet ervan! Andere tips voor het braden: zorg ervoor dat u uw pan niet te vol maakt, omdat dit de manier waarop uw groenten koken kan beïnvloeden. Hoge temperaturen (400 - 450 graden Fahrenheit) zijn ideaal voor het braden.
Voel je vrij om te experimenteren en voeg je eigen kruiden en kruiden toe. Andere kruiden zoals basilicum of tijm zouden ook heerlijk zijn met een veggie gebraden. Gedroogde smaakmakers zoals knoflookpoeder, cayennepeper, uipoeder, enz. Zorgen ook voor een mooie schop voor uw groenten. Wortelgroenten zoals wortels, rutabagas, bieten, enz. Zijn geweldig om te braden.