Met Memorial Day Weekend voorbij en de zomer officieel in volle gang, mensen uit San Diego tot Portland lang buiten zijn en grillen tegenover San Diego naar Portland zijn klaar om te werken. We hebben dat in ons achterhoofd gehouden toen we de editie van deze maand 10 maaltijden gepland hadden voor minder dan $ 50. De bijdragende redacteur Shari Press van The Daily Dish brengt ons vijf originele en easy-to-cook recepten voor de grill zonder een fortuin uit te geven.
Heb een kleine buitenruimte of balkon Er zijn genoeg kleine grill-opties beschikbaar voor minder dan $ 200 die zich veilig op een balkon of een kleine patio kunnen nestelen. Gebrek aan buitenvierkante lengte helemaal niet Zorgen niet! Al deze recepten kunnen eenvoudig worden gemaakt met een handige-dandy grillpan op uw kookplaat!
Ter verduidelijking: er zijn vijf recepten, elk met porties voor twee, dus je hebt tien maaltijden totaal. Perfectioneer voor u en een kamergenoot, u en uw significante andere, of kokend voor één met restjes voor lunch! Niet te shabby voor slechts $ 50 (of $ 25 als je de kosten opsplitst!).
Download of print de boodschappenlijst en recepten in Handbook.
En bekijk onze afgelopen 10 maaltijden onder $ 50:
- voorgerechten salades
- vegetarisch
- traditionele maaltijden
* ingrediëntenprijzen gebaseerd op Trader Joe's in Chicago
Maandag - Paddestoelen en geitenkaasjes Turkije Hamburger met rozemarijn Rode aardappelen en uien
ingrediënten:
1 pond magere grond kalkoen
1 grote portobello-champignon, in blokjes gesneden
1 kop verse spinazieblaadjes
1/4 kopje geitenkaas
volkorenhamburgerbroodjes (aantal zal verschillen afhankelijk van het aantal hamburgers dat je vormt)
1 lb baby rode aardappelen, in plakjes
1/2 gele ui, in plakjes gesneden
1 el gedroogde rozemarijn
knoflookpoeder, naar smaak
zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving: я
Leg de aardappelen en uien op een groot stuk aluminiumfolie. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met gedroogde rozemarijn en zout en peper. Plaats op de grill en bak ongeveer 20 - 25 minuten, of totdat de aardappelen zacht worden. Voor de burgers - combineer de gemalen kalkoen, champignons, knoflookpoeder, zout en peper in een grote mengkom. Vorm het kalkoenmengsel in pasteitjes en zet opzij op een bord. Pak je duim en druk in het midden van elk van de pasteitjes. Vul de duimafdruk met voldoende geitenkaas om de inkeping te vullen en bedek de kaas met het vleesmengsel. Plaats de hamburgers op de grill en kook ongeveer 7 tot 9 minuten aan elke kant.
Dinsdag - Gegrilde aubergine en tomatenstapels met Bruschetta Garnering
ingrediënten:
1 aubergine, in plakjes
2 Roma-tomaten, in plakjes gesneden (voor de auberginestapels)
1 eetlepel olijfolie
zout en peper, naar smaak
knoflookpoeder, naar smaak
Voor de garnering:
1 Roma-tomaat, gehakt
1/2 kopje verse mozzarella, gehakt
1 eetlepel olijfolie
1/2 el balsamicoazijn
2 theelepel verse basilicum, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving: я
Meng de eetlepels olijfolie, zout en peper en knoflookpoeder in een kleine kom. Bestrijk de plakjes aubergine en tomaat met het oliemengsel. Grill ongeveer 7 tot 9 minuten aan elke kant of tot de aubergine begint te verzachten. Terwijl de aubergine en tomaten grillen, de bruschetta-garnering samenstellen. Combineer de gehakte tomaten, verse mozzarella, olijfolie, balsamico, basilicum, knoflook en zout en peper (naar smaak) in een kleine kom. Zodra de aubergine en tomaten klaar zijn, haal ze van de grill. Leg een plak aubergine in het midden van een bord. Plaats vervolgens twee plakjes tomaat over de bovenkant. Herhaal het aubergine- en tomatenlaagproces twee keer en leg een stuk aubergine over de stapel. Ga door met dit proces om een tweede stapel te maken. Boven elke stapel met een eetlepel van de bruschetta garnituur en serveer.
Woensdag - Gegrilde Portobello & Asparagussandwich
ingrediënten:
1 stokbroodje, in 2 helften gesneden en in het midden in plakjes gesneden
2 grote portobello-champignons
10 asperges, uiteinden bijgesneden
1/2 kop verse spinazie, 1/4 kop per broodje
Bekerachtige azijn van 1/4 kop
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels geitenkaas, 1 el per sandwich
zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving: я
Bestrijk de champignons met balsamico, borstel de asperges met olijfolie en kruid beide met zout en peper (naar smaak). Plaats de groenten op de grill en kook aan elke kant gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten. Verwijder de gekookte groenten van de grill en zet opzij. Om elke sandwich samen te stellen, neem je de twee helften van de sandwich en plaats deze op de plaat. Verspreid 1/2 van de eetlepels op elke helft van het brood. Laag 1/4 kop spinazie, 1 champignon en 5 stukjes asperge over het stokbrood. Herhaal het proces voor de tweede sandwich.
Donderdag - Gegrilde garnalen scampi met asperges en cherrytomaatjes
ingrediënten:
1/2 pond ongekookte garnalen, gepeld en ontdaan
1 kopje ongekookte mini farfalle, gekookt en gekookt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels boter
1 kop gehakte asperges
1 kop hele druiventomaten
Sap van 1 citroen
1/3 kop droge witte wijn
Specerijen (gebruik naar smaak): zout, peper, knoflookpoeder
Routebeschrijving: я
Marineer ongekookte garnalen met olijfolie, knoflook en een scheutje zout en peper gedurende 30 minuten in de koelkast. Terwijl de garnaal aan het marineren is, kook de pasta tot ze al dente is. Eenmaal gekookt, zeef de pasta en doe het terug in de pot waarin het gekookt was en zet het opzij tot de garnalen gaar zijn. Haal de garnalen na 30 minuten uit de koelkast en leg ze op een grillpan op middelhoog vuur. Grill de garnalen 2 - 3 minuten aan elke kant, of tot ze roze en gaar zijn. Neem de pot met de gekookte pasta en leg deze op een middelhoog vuur op een brander. Voeg de boter toe en smelt het in de pasta. Voeg vervolgens de asperges en de druiventomaten toe en roer. Voeg het citroensap toe en kook ongeveer 3 minuten of totdat de asperges en tomaten zacht worden. Zodra de groenten zacht zijn geworden, roer je de gekookte garnalen erdoor. Breng de pasta op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en schenk de wijn erover. Laat de pasta en de garnalen nog een minuut of twee samen opwarmen en serveren.
Vrijdag - Hawaiian Chicken & Pineapple Kabobs over bruine rijst
ingrediënten:
3 kipfilets, in blokjes gesneden
1 kop druiven tomaten
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1/2 rode ui, in blokjes gesneden
1/2 blikje ananasbrokjes (bewaar het sap voor de kippenmarinade)
1 kop ongekookte bruine rijst
1 eetlepel olijfolie
1/2 kop sojasaus
1/2 kop ananassap (gebruik sap uit de kan ananasblokjes)
1/4 kopje canola-olie
1 theelepel gele mosterd
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gedroogde gember
1 el bruine suiker
zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving: я
Marineer de kip samen met de sojasaus, ananassap, koolzaadolie, mosterd, knoflookpoeder, gedroogde gember en bruine suiker gedurende 30 minuten. Terwijl de kip aan het marineren is, kook je de bruine rijst volgens de instructies van het pakje. Zodra de rijst gaar is, breng op smaak met olijfolie en zout en peper. Haal de kip uit de koelkast en plaats de kip, druiventomaten, groene paprika, rode ui en ananas (alternerende ingrediënten) op spiesjes. Breng elk van de spiesen op smaak met zout en peper (naar smaak). Kook de spiesjes 7 tot 9 minuten aan elke kant tot de kip gaar is.