Het is een vreemde waarheid dat mensen de neiging hebben om lichter te eten in de zomer. Met warm weer dat dit jaar eerder verscheen dan gebruikelijk, hebben we besloten om een voedseleigenschap aan te wijzen voor de meest vertrouwde, maar onderschatte stand-by-tijd van het seizoen: salade!
Altijd in onze koelkast vergeten we vaak dat het vrij eenvoudig is om er een hele maaltijd van te maken met een klein beetje creatief denken. Sterker nog, voor de volgende maand dagen we je uit om een zak greens niet te laten mislukken. Ben je klaar voor de uitdaging
Of je het nu in zakken verpakt, gehakt, geprepareerd of rauw koopt, hier zijn vijf manieren om je greens te verkleden. De boodschappenlijst en recepten bevatten genoeg ingrediënten voor vijf salades, twee porties van elk (tien maaltijden totaal!) Voor minder dan $ 50. Met een paar eenvoudige trucs en een aantal geselecteerde seizoensgebonden ingrediënten, gooit u in een mum van tijd heerlijke en stevige salades samen.
Download of print de boodschappenlijst en recepten in The EverygirlяHandbook. Daar vindt u ook onze laatste twee functies van 10 maaltijden voor minder dan $ 50 en 10 vegetarische maaltijden voor minder dan $ 50.
* ingrediëntenprijzen gebaseerd op Trader Joe's in Chicago
Maandag - Aardbeien- en Walnootsalade met balsamico-dressing
Salade ingrediënten:
2 kopjes verse babyspinazie
1 kopje aardbeien, in plakjes
kopje geroosterde walnoten
kopje geitenkaas, afgebrokkeld
Dressing ingrediënten:
2/3 kopje aardbeien, in plakjes
kopje balsamico azijn
1 teentje knoflook
1 theelepel gedroogde tijm
Routebeschrijving: я
Meng alle ingrediënten voor het samenbrengen in een blender of keukenmachine. Sprenkel over de salade.
Dinsdag - Bok Choy kipsalade met Sesame-dressing
Salade ingrediënten:
4 baby paksoi of 2 gewone paksoi, gespoeld en in dunne plakjes gesneden
2 kippenborsten zonder vel, gegrild en in reepjes gesneden
1 komkommer, in dunne plakjes gesneden in halve manen
kopje wortelen, in plakjes
kopje pinda's
2 el geroosterde sesamzaadjes
Dressing ingrediënten:
1 gehakte teentje knoflook
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel rijstwijnazijn
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel honing
1 eetlepel gehakte lente-uitjes
Routebeschrijving: я
Klop alle ingrediënten samen en besprenkel de salade.
Woensdag - Gegrilde maïs- en kipsalade met koriandervinaigrette
Salade ingrediënten:
2 kopjes romaine sla, gehakt
kopje geroosterde maïs
2 kippenborsten zonder vel, gegrild en in reepjes gesneden
avocado, in blokjes gesneden
kopje zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
Dressing ingrediënten:
2 eetlepels koolzaadolie
1 eetlepel witte wijnazijn
sap van 1 limoen
1 teentje knoflook
theelepel zout
theelepel peper
1 theelepel suiker
2 theelepels verse koriander, gehakt
Routebeschrijving: я
Meng alle ingrediënten voor het serveren samen in een blender of keukenmachine. Laat de salade besprenkelen.
Donderdag - Crab Cobb-salade met citroenkleed
Salade ingrediënten:
2 kopjes romaine sla, gehakt
1 (6 oz) blikje krabvlees, gespannen
3 stukjes spek van kalkoen, gekookt en grof gehakt
avocado, in blokjes gesneden
kopje lichte gesnipperde mozzarella
kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
kopje gehakte lente-uitjes
Dressing ingrediënten:
1/3 kopje olijfolie
kopje verse basilicumblaadjes, gehakt
Sap van 1 citroen
1 teentje knoflook
Streepje zout
Routebeschrijving: я
Klop alle ingrediënten samen en besprenkel de salade.
Vrijdag - Spinazie en blauwe kaassalade met warme balsamico vinaigrette
Salade ingrediënten:
2 kopjes verse babyspinazie
kopje verkruimelde blauwe kaas
3 stukjes spek van kalkoen, gekookt en grof gehakt
kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
kopje rode uien, in halve manen gesneden
kopje geroosterde walnoten, fijngehakt
Dressing ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel suiker
theelepel zout
theelepel peper
Routebeschrijving: я
Verhit alle ingrediënten in een kleine pan op middelhoog vuur tot ze warm zijn en giet ze rechtstreeks over de salade.