Het hebben van een fantastische keuken en voldoende ruimte om een feest in een kleine ruimte te organiseren, klinkt onmogelijk. Welnu, privéchef en ondernemer Sarah Schiear heeft haar prioriteiten juist omdat ze precies dat heeft bereikt in haar flat in Williamsburg, Brooklyn. We kunnen niet jaloers zijn op haar met koper beklede keuken en de door cohesie geïnspireerde ruimte. Haar planten zijn haar huisdieren, en ze heeft genoeg van hen (en mooi natuurlijk licht) om haar tekort aan buitenruimte te compenseren.
Nadat Sarah derde werd op ABC's The Taste, werd haar kookcarrière gelanceerd. Ze was mede-oprichter van het pop-up restaurantABODE bij het Old Bowery Station. Door haar interacties bij ABODE begon ze privé te koken voor klanten in hun huizen voor diners en feesten. Ze heeft een aantal klanten geboekt die we allemaal graag zouden willen hebben, zoals Mary-Kate en Ashley Olsen (geweldig!). Sarah wijdt nu haar tijd aan Salt House, haar online winkelwebsite met keukengerei en schorten voor degenen onder ons die de weg kennen in de keuken.
Blijf lezen om meer te weten te komen over hoe Sarah deze zinderende ruimte creëerde (hint: er is een kortingscode voor betrokken ontwerpdiensten!), Haar ongelooflijke ondernemersreis en het leven in New York City.
Naam:яSarah Schiear
Leeftijd:я30
Huidige functie / bedrijf: Private Chef & Founder ofяSalt House
Opleiding:яBusiness, яUniversity of Miami
Wat was je eerste baan van school en hoe ben je daar beland?
Ik werkte in financiën, in een trainingsprogramma in de divisie vermogensbeheer van UBS. Ik had daar tijdens mijn laatste jaar een stage gehad, dus het was een natuurlijke ontwikkeling. Ik heb daar twee jaar gewerkt en realiseerde me dat het niet voor mij was. Ik werkte ook in mediaplanning en daarna als editor van een receptenwebsite.
Ik besefte dat New York kansen bood die ik niet in Florida zou vinden, en hoewel ik niet zeker wist wat ze nu waren, wist ik dat ik erachter moest komen.
Buiten wonen in Miami voor een universiteit, heb je altijd in New York gewoond? Nee, wat bracht je naar de stad? Wat waardeer je er het meest van?
Ik woonde na Miami in Fort Lauderdale voordat ik naar New York verhuisde. Being on The Taste (een competitieve kookshow op ABC) was de inspiratiebron voor de verhuizing. Uit mijn comfortzone worden verwijderd om te filmen in LA, heb ik veel creatieve mensen ontmoet die unieke dingen in de voedselruimte deden. Uiteindelijk besefte ik dat New York kansen bood die ik niet in Florida zou vinden, en hoewel ik niet zeker wist wat ze nu waren, wist ik dat ik erachter moest komen.
Loop ons door een typische dag voor jou.?
Planning was de sleutel tot succes! Ik ben ook bezig met het uitbreiden van het team en het inhuren van een parttime assistent en redacteur (vragen zijn welkom!). Ik doe niet buiten meer als catering, omdat ik me nu meer concentreer op Salt House.
Een typische dag begint vroeg. Ik word rond 17.00 uur wakker zonder wekker. Ik vind het heerlijk om voor de rest van de wereld op te staan en die stille tijd te hebben. Ik heb warm water, koffie (espresso met een kookplaat met zelfgemaakte amandelmelk die ik altijd bij de hand heb), een korte lezing van iets inspirerend en een meditatie van 20 minuten. Daarna krijg ik een paar stevige uren werk voordat ik naar een late ochtend yogales ga.
Het werk kan planning-evenementen voor het volgende kwartaal omvatten, een telefoontje met mijn ontwerper die in Philly is gevestigd om aanstaande projecten te bespreken, een brainstormsessie voor een nieuwe digitale videoserie waaraan we werken of vergaderingen met adviseurs en consultants die betrokken zijn bij De uitbreiding van Salt House. En dan zijn er evenementen die plaatsvinden in de ruimte, inclusief alles van een ontbijt met een netwerk tot influencer-diners en video-opnames voor merken.
Je hebt Mary-Kate en Ashley Olsen onder je klanten genoemd. Wat is het bereik van het werk dat u doet voor klanten
Ik kook voor diners en evenementen voor klanten. Alles, van verjaardagsfeestjes tot cocktailparty's. Ik werk ook met merken, curating influencer diners en redactionele lanceringen.
Uw ruimte is om voor te sterven! Hoe heb je gekozen voor esthetiek
Ik wist dat ik het vooral zwart en wit wilde houden met een vleugje hout, koper, koper en andere natuurlijke elementen - en veel planten. Vanaf daar vond het vinden van belangrijke stukken zoals het vloerkleed gewoon van nature en daarna bouwde ik er andere items omheen. Dat hielp bijvoorbeeld om het kleurenverhaal voor de galeriewand op te bouwen.
Je hebt je ruimte gemaakt met de hulp van: Oké, en je geeft de lezer 20% korting met de code SALTHOUSE 20% (heel erg bedankt!). Hoe was dat proces?
Havenly biedt ontwerpadviesdiensten tegen een laag vast tarief per kamer. Als klant stuur je foto's van de ruimte en wat je stijl is en vervolgens bedenken ze een ontwerp, kiezen ze de stukjes die je nodig hebt en doen ze zelfs alle bestellingen voor je. Ik had mijn ontwerp behoorlijk gespoeld, maar ze waren van onschatbare waarde om me te laten zien hoe alles er in de renderings samen uit zou zien. Het was zo leuk om details zoals kunstwerken of kussens uit te kunnen schakelen totdat het precies goed was.
Het kostte je een paar maanden om alles precies zo te laten lijken als je wilde. Hoe was dat proces?
Veel wachten op zendingen! Dat is het moeilijkste deel. Elke meubelmaker en online bron heeft een andere doorlooptijd.
Heb je een favoriet stuk of ruimte in je appartement waar je bijzonder trots op bent?
Ik moet met de keuken meegaan. Ik ben dol op de witte en koperen stelling gevuld met koperen potten. Maar ik ben ook dol op theяblack en wit gestreepte muur met al mijn samengestelde vintage glaswerk.
Bij het zoeken naar uw appartement, wat waren de doelen die u voor ogen had voor de ruimte? Moet er een moet zijn op uw checklist
Ik wist dat ik een grote tafel nodig had waar veel mensen op konden zitten voor een etentje. Ik was zelfs bereid om een woonkamer te verlaten als het moest! Gelukkig vond ik deze geweldige tafel van Z Gallerie die uitbreidingen heeft. Het plaatst 12 zoals nu, maar als ik meer plaats wil nemen, kan ik het verplaatsen om de hele lengte van de ruimte in beslag te nemen en de uitbreidingen toe te voegen, plaatsend tot 16 of 18.
Je woont in een kleine ruimte, maar alles ziet er helder en schoon en open uit. "Wat zijn enkele uitdagingen waarmee je te maken hebt als je in een kleine ruimte woont? Alle lessen die je moet leren of die je hebt voor ons
Wees creatief en georganiseerd met opslagruimte en kies items die meerdere doelen dienen. Ik heb rotan magazijnbakken die bijvoorbeeld als extra eetplaats kunnen dienen.
Het coolste moment van je carrière
Zien dat Salt House Studio samenkomt, is zeker. Het was ongelooflijk om deze visie te hebben en dan het eindproduct te zien. Het was ook zo een vreugde om te werken met producten van merken waar ik altijd van heb gehouden, zoals Mauviel en Le Creuset.
Advies dat je je 23-jarige zelf zou geven
Als je iets vindt dat goed en magnetisch aanvoelt, blijf het doen. Ik had me nooit kunnen voorstellen waar mijn liefde voor koken zou gaan. Ik had een blog die ik bijhield, ook al had ik een veeleisende baan en wist ik niet waar dat toe zou leiden. Ga zo door!
Sarah is The Everygirl
Perfect weekend in NYCя
Drank met vrienden en mijn favoriete hamburger in Allswell (het is een must!), Een yogales in mijn studio, een reis naar Whitney gedurende de dag, een vlucht over de Williamsburg-brug, een brunch in Reynard in het Wythe Hotel en misschien een cocktail boven bij The Ides voor het beste uitzicht op de stad.
Datum nacht
Thuis gekookt diner (bonuspunten als de man kookt!), Wijn en een open haard. Of, naar Roberta's!
Drink orde
Afhankelijk van het seizoen. In de koudere maanden, ben ik helemaal voor een volle rode wijn, rokerige scotch (zoals Ardbeg) of Mezcal geserveerd netjes, of een cocktail gemaakt met bourbon, gember, citroen en honing. In de lente en de zomer is het de hele dag roos, Sauvignon blanc, een pittige margarita of iets met gin en lavendel.
Waar zie je jezelf over vijf jaar
Op dit moment werk ik aan het uitbreiden van Salt House naar een ervaringsgerichte levensstijlmarkt. In vijf jaar zie ik de eerste locatie in NYC schommelen en rollen en misschien plannen we voor onze volgende locatie in een markt zoals LA of San Francisco.
Als je zou kunnen dineren met één vrouw, wie zou dat dan zijn en wat zou je bestellen (of creëren)
Ik denk dat Oprah en ik een paar behoorlijk goede taco's zouden maken.
Productbronnen
WOONKAMER
Chaise, Kristin Drohan
Koffietafel, West Elm
Rug, Rug Studio
Rotan opslagbakken, kratten en vat
Acapulco Chair, All Modern
Mongoolse Ottomane, West Elm
Brons Boekenplank, West Elm
Staande lamp, West Elm
Hangende bloembakken, West Elm
Glaswerk, Vintageя & Riedel
Aangepaste Shades, Dr. Shade
Zwart-witte muurstrepen, verfzen
KEUKEN ANDEREN
Eettafel, Z Galerij
Stoelen, overstock
Counter Stools, LexMod
Aangepast neonbord, Lite Brite Neon
Woven Table Runner, West Elm
Hangend pottenrek, Wayfair
Bar Cart, Matthew James Design
Candle Sticks, CB2
Koperen standaardmenger, KitchenAid
Copper Cookware, Mauviel
Dutch Oven, Le Creuset
Messen, Shun-bestek
Houten kisten, Home Depot
Koperen theeketel, oud Nederlands
SLAAPKAMER
Schilderij, Renee Phillips
Wishbone Chair, Overstock
Bureau, IKEA (vergelijkbaar hier)
Marble Lamp, West Elm
Shibori-gordijnen, Etsy
Venice Duvet Set, Parachute Home
Commode, Urban Outfitters
Kaarsen, Diptyque
Opbergbed, Wayfair
BAD
Douchegordijn, Amazon
Opbergmanden, CB2
Badmat, CB2
Marmeren badaccessoires, CB2
Bamboo Hamper, Wayfair
Houten schappen, de containerwinkel