De perzik is een loofboom afkomstig uit de regio Noordwest-China tussen het Tarim-bekken en de noordhellingen van het Kunlun Shan-gebergte, waar het voor het eerst werd gedomesticeerd en geteeld. Kijk hieronder voor nog 28 leuke en interessante feiten over perziken.
1. Perziken behoren tot het geslacht Prunus, dat ook kersen, abrikozen, amandelen en pruimen omvat.
2. De perzik is ingedeeld met de amandel in het ondergeslacht Amygdalus, onderscheiden van de andere subgenera door de gegolfde zaadschelp.
3. Perzik en nectarines zijn dezelfde soort, ook al worden ze commercieel beschouwd als verschillende soorten fruit. Het verschil tussen hen is dat perziken de vage huid hebben, terwijl nectarines dat niet doen.
4. In 2016 produceerde China alleen al 58% van het wereldtotaal voor perziken en nectarines.
5. Recent bewijsmateriaal geeft aan dat de domesticatie van perziken al in 6000 voor Christus plaatsvond in de provincie Zhejiang in China.
6. De oudste archeologische perzikstenen zijn afkomstig van de Kuahuqiao-site.
7. Archeologen wijzen naar de Yangtze River Valley als de plaats waar waarschijnlijk de vroege selectie voor gunstige perzikvariëteiten plaatsvond.
8. Perziken werden al in de 10e eeuw voor Christus genoemd in Chinese geschriften en waren een geliefde vrucht van koningen en keizers.
9. Er zijn meer dan 700 soorten perziken.
10. Volgens recent onderzoek heeft het selenium bij perziken een positief effect op het voorkomen van kanker.
11. Van perziken is bekend dat ze angst verminderen en worden ze ook wel de 'vrucht van rust' genoemd.
12. In sommige landen zijn perziken het symbool van geluk, bescherming en een lang leven.
13. Omdat ze een rijke bron van vitamine A en vitamine C zijn, zijn perziken een natuurlijke remedie voor het verfrissen van de huid.
14. Perzikaroma's hebben analgetische effecten aangetoond, zoals het verminderen van de pijn, het opheffen van depressies en het creëren van een gevoel van welzijn.
15. Perzikbomen groeien meestal in gematigde klimaten omdat ze in de winter een lage temperatuur nodig hebben voor de succesvolle ontwikkeling van de bloemen.
16. Perzikplanten hebben tijdens de groei meststoffen nodig rijk aan stikstof en constante watertoevoer.
17. De grootte van de perzikboom is afhankelijk van de variëteit, maar hij kan tussen de 13 en 33 voet hoog zijn.
18. Perziken ontwikkelen groene, langwerpige bladeren. Ze zijn lancetvormig van vorm en hebben geveerde aderen.
19. De bloemen verschijnen vóór de bladeren op de perzikboom. Ze bestaan uit 5 roze bloemblaadjes. De bloemen bevinden zich afzonderlijk of zijn gegroepeerd in paren. Ze hebben zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsorganen.
20. Alle variëteiten van perziken kunnen worden onderverdeeld in twee groepen, perziken en perziken. In een perzik van het vastzittende type, is het vlees strak aan de steen vastgemaakt. Dit type perzik wordt voornamelijk gebruikt voor het inblikken. Het vlees van de hardsteenperzik kan gemakkelijk uit de steen worden verwijderd. Dit type perzik wordt voornamelijk verkocht als vers fruit.
21. De perzik stond bekend als "Perzische appel" omdat de oude Romeinen geloofden dat de perzik uit Perzië afkomstig was.
22. Perziken worden in de cosmetische industrie gebruikt voor de productie van verschillende lotions, crèmes en shampoos. Ze worden ook vaak gebruikt in de parfumindustrie.
23. In China symboliseert de perzik onsterfelijkheid en eenheid. Bruiden gebruiken perzik bloemen om hun haar te versieren tijdens hun huwelijksceremonie.
24. Spanjaarden brachten perziken naar Zuid-Amerika en de Fransen introduceerden hen aan Louisiana. De Engelsen brachten hen naar hun kolonies in Jamestown en Massachusetts. Columbus bracht perzikbomen naar Amerika tijdens zijn tweede en derde reis.
25. Echte wilde perziken worden alleen in China gevonden. In tegenstelling tot het gekweekte fruit, is de wilde perzik klein, zuur en zeer pluizig.
26. De zoetheid van de perzik is te danken aan het "honing-gen", een dominant gen dat voorkomt in alle Chinese perzikvariëteiten. Europeanen en Amerikanen hebben typisch de gele huid, gele vleesrassen van perzik gekweekt, die een hoger zuurgehalte hebben.
27. De beste perziken van allemaal worden beschouwd als de "peches de vigne", kleine, rode vruchtvruchten die in wijngaarden in Frankrijk worden geteeld en die over het algemeen alleen daar worden gevonden.
28. Je kunt perziken rijpen door ze twee tot drie dagen in een bruine papieren zak te doen. Gesneden, verse perziken moeten in citroen- of limoensap worden gegooid om bruin worden te voorkomen.