Eieren worden gelegd door vrouwelijke dieren van veel verschillende soorten, waaronder vogels, reptielen, amfibieën, zoogdieren en vissen, en zijn door mensen al duizenden jaren gegeten. Vogel- en reptieleneieren bestaan uit een beschermende eierschaal, eiwit en eidooier, bevatten verschillende dunne membranen. Kijk hieronder voor nog 28 leuke en interessante feiten over eieren.
1. De meest geconsumeerde eieren zijn kippeneieren.
2. Andere kippeneieren omvatten die van eenden en kwartels worden ook gegeten.
3. Eierdooiers en hele eieren slaan aanzienlijke hoeveelheden eiwit en choline op en worden veel gebruikt bij het koken.
4. Ondanks de voedingswaarde van eieren, zijn er enkele potentiële gezondheidsproblemen die voortkomen uit het cholesterolgehalte, salmonellabesmetting en allergie voor eiproteïnen.
5. Kippen en andere eieren leggende wezens worden op grote schaal gehouden over de hele wereld, en massaproductie van kippeneieren is een wereldwijde industrie.
6. In 2009 werd wereldwijd naar schatting 62,1 miljoen ton eieren geproduceerd van een totale leggende zwerm van ongeveer 6,4 miljard kippen.
7. Het koelen van eieren is niet nodig en veel landen buiten de Verenigde Staten bewaren hun eieren op kamertemperatuur. Volgens de Amerikaanse regelgeving moeten eieren elektrisch worden gewassen, waarbij alle organische stoffen en eventuele schadelijke bacteriën worden verwijderd, maar ook de schaal van het ei van de beschermende coating wordt verwijderd, waardoor het meer poreus en vatbaarder wordt voor verontreiniging.
8. U kunt hardgekookte eieren schillen door het ei recht uit de schaal te blazen.
9. Vanwege hun soortgelijke eiwitsamenstelling kan bloed worden gebruikt als vervanger van eieren bij het bakken en het maken van ijs.
10. De struisvogeleierenbol kan de oudste bol zijn, gedateerd 1504, om de Nieuwe Wereld af te beelden, gegraveerd met onberispelijk detail op twee siamese helften struisvogeleieren.
11. Je absorbeert ruwweg de helft van het eiwit uit een ei als je het rauw eet dan wanneer je het kookt.
12. Valse kippeneieren worden een probleem in China. Ze zijn gemaakt om eruit te zien als het echte ding uit een mengsel van hars, coagulant en zetmeel, compleet met pigment voor kleur en een nagemaakte schaal. Eén persoon kan er ongeveer 1500 per dag maken.
13. Bruine eieren zijn duurder dan witte eieren, maar dat komt niet omdat ze gezonder zijn. Bruine eieren kosten meer omdat de kippen die ze leggen fysiek grotere rassen zijn dan de witte legkippen.
14. Alle eieren zijn hormoonvrij omdat de FDA in de jaren vijftig het gebruik van hormonen bij de productie van pluimvee verbood.
15. Volgens een PLoS ONE-studie, meer dan 500 jaar geleden, infecteerde een virus een soort inheemse Zuid-Amerikaanse kippen. Deze besmetting resulteerde in een genetische mutatie die een ophoping van een pigment, bekend als biliverdin, veroorzaakte, waardoor de kippen uiteindelijk blauwe en groene eieren produceerden..
16. De dikte van een ei hangt alleen af van de leeftijd van de kip: terwijl jonge kippen eieren leggen met hardere schelpen, leggen oude kippen eieren met dunnere schelpen.
17. Blauwe, groene en bruine eieren zien er allemaal unieker en interessanter uit dan witte eieren, maar alleen omdat witte eieren een gebrek aan kleur hebben, betekent dat niet dat ze geen voeding hebben. De verschillen in eischaalkleur zijn uitsluitend te wijten aan genetica.
18. Eidooiers variëren in kleur, van lichtgeel tot diep oranje tot zelfs een felrood, gebaseerd op het dieet van een kip. Omdat scharrelkippen vaak meer gepigmenteerde, voedzame voedingsmiddelen eten die variëren van insecten tot grassen, hebben eieren van deze kippen vaak rijkere gekleurde dooiers die veel beter voor u zijn.
19. Kipoorloben kunnen voorspellen welk kleurei ze zullen leggen.
20. Ondanks kleurverschillen op de einddatum, beginnen alle eieren wit in hun ontwikkeling.
21. Je kunt de versheid van een ei testen door het in een kopje water te plaatsen. Als het ei drijft, betekent dit dat het ei oud is en een grote luchtzak heeft, in welk geval u het moet doorgeven.
22. In 1912 begonnen drie mannen keizerspinguïnseieren van Antarctica te halen. Het was zo koud dat de tanden van een man zo hevig kletsten dat ze uiteenvielen. Toen hij terugkeerde naar het Verenigd Koninkrijk, weigerde het National History Museum de eieren te accepteren.
23. Slechts 1 op de 20.000 eieren kan salmonella bevatten. In dit tempo kunt u, als u een gemiddelde consument bent, eens in de 84 jaar een besmet ei tegenkomen.
24. Het American Egg Board keurt de iconische reclamecampagne 'Dit is jouw brein over drugs' af, omdat kinderen hierdoor kunnen denken dat eieren ongezond zijn.
25. In 1474 werd een kip die in Basel, Zwitserland voor een haan passeerde, veroordeeld om op de brandstapel te verbranden vanwege het plegen van de "gruwelijke en onnatuurlijke misdaad van het leggen van een ei".
26. Een kip draait haar ei bijna 50 keer per dag om te voorkomen dat de dooier aan de zijkant blijft plakken.
27. De Araucanian Chicken wordt ook wel de Easter Egg Chicken genoemd omdat deze natuurlijke blauwe, groene, roze en bruine eieren legt.
28. Kiwi's leggen het grootste ei in verhouding tot hun lichaamsgrootte van elke soort vogel in de wereld.