Starfruit, ook bekend als carambola, is de vrucht van Averrhoa carambola, een boomsoort afkomstig uit Indonesië, de Filippijnen, Maleisië, Vietnam, Nepal, India, Bangladesh, Sri Lanka, Mauritius en de Seychellen. Kijk hieronder voor nog 25 leuke en interessante feiten over sterfruit.
1. Starfruit is populair in heel Zuidoost-Azië, de Stille Zuidzee, Micronesië en delen van Oost-Azië.
2. Starfruitbomen worden geteeld in niet-inheemse tropische gebieden.
3. De vrucht heeft opvallende richels die langs de zijkanten lopen, meestal vijf maar soms kan variëren. Wanneer het in doorsnede wordt gesneden, lijkt het op een ster, waar de naam vandaan komt.
4. De hele vrucht is eetbaar en wordt meestal uit de hand gegeten, maar kan ook bij het koken worden gebruikt.
5. Er wordt aangenomen dat starfruit afkomstig kan zijn uit Sri Lanka of Molukken, Indonesië, maar al honderden jaren op het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië wordt verbouwd..
6. Starfruit wordt commercieel geteeld in India, Zuidoost-Azië, Zuid-China, Taiwan en Florida.
7. Het Portugese woord "carambola" werd voor het eerst gebruikt in 1598 en werd overgenomen van Marathi "karambal", afgeleid van het Sanskriet "karmaphala".
8. Starfruit groeit in hete, vorstvrije gebieden, op vruchtbare, licht zure leemachtige grond, blootgesteld aan direct zonlicht.
9. Starfruit heeft een korte stam en een borstelige, ronde kroon. Het kan 25 tot 30 voet hoog worden en 20 tot 25 voet in de breedte.
10. Starfruit heeft samengestelde bladeren samengesteld uit 5 tot 11 bijna tegenovergestelde paren eivormige tot langwerpige blaadjes. De bladeren zijn groen gekleurd en aan de onderkant bedekt met witachtige haren.
11. Het fruit vouwt zijn bladeren tijdens de nacht en als reactie op de vibratie van de boom.
12. Starfruit produceert kleine, klokvormige bloemen die zijn gerangschikt in clusters en die groeien uit de oksels van bladeren. De bloemen zijn lila gekleurd en bevatten beide soorten voortplantingsorganen.
13. Starfruit bloeit het hele jaar door en trekt bijen aan, die grotendeels verantwoordelijk zijn voor de bestuiving van de plant.
14. Starfruit is lichtgroen of geel gekleurd en bedekt met een gladde, wasachtige huid op het oppervlak. Het heeft een krokant, sappig vruchtvlees en 10 tot 12 lichtbruine eetbare zaden.
15. Starfruit begint 3 tot 4 jaar na het planten fruit te produceren. Volwassen bomen kunnen 200 tot 400 kilo fruit per jaar produceren.
16. De vrucht is een rijke bron van voedingsvezels, vitamine C, vitamine B2, vitamine B6, vitamine B9 en mineralen zoals fosfor, kalium, zink en ijzer.
17. De hele starfruit is eetbaar. Het heeft een textuur zoals druiven en een smaak die lijkt op een mix van ananas, pruim en citroen.
18. Er zijn twee soorten starfruit, zoet en scherp. De zure variëteit wordt gebruikt als garnering en voor de bereiding van stoofschotels, curries, gerechten gemaakt van gevogelte, vis en zeevruchten. De zoete variëteit wordt vers gegeten of kan worden gebruikt voor de bereiding van sappen, cocktails, jam en zoete desserts.
19. Starfruit kan overtollig water uit het lichaam verwijderen. Ze worden ook gebruikt bij de behandeling van hoest, geelzucht, obstipatie en bacteriële infecties.
20. Starfruitbladeren en -wortel worden soms in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van waterpokken, hoofdpijn en ringworm.
21. Mensen met nieraandoeningen moeten sterfruit vermijden omdat het oxaalzuur bevat, wat de vorming van nierstenen vergemakkelijkt.
22. Starfruit remt de activiteit van het CYP3A4-enzym, dat verantwoordelijk is voor het metabolisme van 50% van alle geneesmiddelen. Daarom moet sterfruit worden vermeden als u een of ander medicijn gebruikt.
23. Starfruit is een overblijvende plant en kan ongeveer 40 jaar in het wild overleven.
24. In Zuid-Aziatische landen is er een geloof dat het eten van starfruit het libido van mannen verbetert.
25. In de Filippijnen wordt onrijpe starfruit gegeten gedoopt in steenzout.