Damson, of damastpruim, is een eetbaar grasachtig fruit en een ondersoort van de pruimenboom. Soorten insititia worden overal in Europa gevonden, maar de naam "damson" komt van en wordt het meest algemeen toegepast op vormen die inheems zijn in Groot-Brittannië. Kijk hieronder voor nog 25 leuke en fascinerende feiten over moederdier.
1. Damsons zijn relatief kleine, pruimachtige vruchten met een onderscheidende, enigszins samentrekkende smaak en worden veel gebruikt voor culinaire doeleinden, met name in fruitconserven of jam.
2. In Zuid- en Zuidoost-Azië verwijst de term "damastpruim" soms naar Jambul, de vrucht van een boom in de familie Myrtaceae.
3. De naam "bergdammen" of "bittere moederdieren" werd vroeger ook in Jamaica toegepast op de boom Simarouba amara.
4. De naam "damson" komt van het Middelnederlands "damascene", "damesene", "damasin", "damsin" en uiteindelijk van het Latijnse "damascenum", wat "pruim van Damascus" betekent.
5. Eén theorie suggereert dat de jagers voor het eerst werden gekweekt in de oudheid in het gebied rond de oude stad Damascus, de hoofdstad van het hedendaagse Syrië, en door de Romeinen in Engeland werden geïntroduceerd.
6. Overblijfselen van jakhalzen worden soms aangetroffen tijdens archeologische opgravingen van oude Romeinse kampen in heel Engeland, en ze zijn duidelijk al eeuwen gecultiveerd en geconsumeerd.
7. Damsonstenen zijn gevonden in een opgraving in Hungate, York, en dateren uit de late periode van Angelsaksisch Engeland.
8. De stambomenboom maakt een taaie heg of een windscherm, en het werd de favoriete haagboom in bepaalde delen van Groot-Brittannië, zoals Shropshire en Kent.
9. Damsons werden gebruikt in boomgaarden om minder winterharde bomen te beschermen, hoewel boomgaarden volledig samengesteld uit stambomen een kenmerk waren van sommige gebieden, met name de Lyth vallei van Westmorland en de Teme-vallei in de Malverns.
10. Het belangrijkste geregistreerde gebruik van stambomen in het industriële tijdperk was in de productie van jam en boomgaarden waren wijdverspreid tot de Tweede Wereldoorlog, waarna veranderende smaken, het effect van suikerrantsoenering in de oorlog en de relatief hoge kosten van Brits volwassen fruit een sterke daling veroorzaakten.
11. Damson werd geïntroduceerd in de Amerikaanse koloniën door Engelse kolonisten vóór de Amerikaanse Revolutie.
12. Damson werd beschouwd als beter gedijen in de continentale Verenigde Staten dan andere Europese pruimenrassen.
13. De pruimenpruim is een oude variëteit van Prunus insititia, een soort van wilde pruim die een laat rijpende voorouder is van de grotere en zoetere Europese en Japanse pruim.
14. Gele damson komt veel minder vaak voor dan de blauwe variëteit, die een favoriet is voor jam en confituur.
15. De gele damastpruim wordt zelden rauw geconsumeerd en wordt meestal beschouwd als een kookvariëteit.
16. Bepaalde niche Britse supermarkten beginnen de damastpruim opnieuw te omarmen, met het fruit als een nationale schat in het Slow Food's Forgotten Food-programma, een inspanning die het historische lokale Britse voedsel beschermt.
17. De meeste recepten voor moederdieren zijn voor de blauwe variëteit, maar de gele moederdam kan een alternatief zijn. Je moet echter in gedachten houden dat gele moederdons zoeter zijn en dat het recept niet dezelfde hoeveelheid suiker nodig heeft.
18. Damson-pruimen bevatten een hoog gehalte aan voedingsvezels, wat een belangrijk onderdeel is van onze spijsvertering, omdat het helpt voedsel door ons spijsverteringskanaal te verplaatsen en constipatie, opgeblazen gevoel, kramp en ernstiger aandoeningen zoals colorectale kanker en maagzweren te elimineren..
19. De grote hoeveelheid koper en ijzer die wordt aangetroffen in pruimen van moederdieren, maakt ze tot grote vruchten voor het verbeteren van uw bloedcirculatie en het verhogen van uw aantal rode bloedcellen..
20. Damson-gin wordt op dezelfde manier gemaakt als sloe gin, hoewel minder suiker nodig is omdat de moederdieren zoeter zijn dan sleepruimen.
21. Damson wijn was ooit gebruikelijk in Engeland. Een referentie uit de 19e eeuw zei: "Goede wijn met een damson is misschien de dichtstbijzijnde benadering van een goede haven die we in Engeland hebben. Geen krentenwijn kan het evenaren. "
22. Insititia-variëteiten gelijkend op stambomen worden gebruikt om slivovitz te maken, een gedistilleerde pruimengeest gemaakt in Slavische landen.
23. Hoewel de meerderheid van de variëteiten van damsons blauwzwart of paars van kleur zijn, zijn er ten minste twee zeldzame vormen van "witte damson", beide met een groene of geelgroene huid.
24. De stambomen bloeien begin april met kleine, witte bloemen op het noordelijk halfrond en het fruit wordt geoogst van eind augustus tot september of oktober, afhankelijk van de cultivar.
25. Damsons doen er lang over om vrucht te dragen. Een oud rijmpje zegt: "Hij die pruimen plant, planten voor zijn zonen. Hij die de jakhalzen plant, plant voor zijn kleinzonen. "