Passievruchten is een wijnstok van passiebloem die inheems is in Zuid-Brazilië via Paraguay naar Noord-Argentinië. De gebruikelijke namen zijn, naast passievruchten, maracuja in het Portugees, maracuya of parcha in het Spaans, grenadille of fruit de la passion in het Frans en liliko'i in Hawaiian. Kijk hieronder voor nog 23 leuke en interessante feiten over passievruchten.
1. Passievruchten worden commercieel geteeld in tropische en subtropische gebieden vanwege het zoete en bedorven fruit.
2. Passievrucht is een pepo, een soort bes, rond tot ovaal, geel of donkerpaars op volwassen leeftijd, met een zacht tot stevig, sappig interieur gevuld met tal van zaden.
3. De vrucht wordt zowel gegeten als geperst. Passievruchtensap wordt vaak toegevoegd aan andere sappen om het aroma te verbeteren.
4. Passievrucht wordt zo genoemd omdat het een van de vele soorten passiebloem is, leidend tot de Engelse vertaling van de Latijnse geslachtsnaam, Passiflora.
5. Rond 1700 werd de naam passionfruit door de missionarissen in Brazilië aan de vrucht gegeven als een pedagogisch hulpstuk terwijl ze trachtten de inheemse bewoners tot het christendom te bekeren. Zijn naam was "flor das cinco chagas", of "bloem van de vijf wonden", om de kruisiging van Christus te illustreren, met andere plantcomponenten ook genoemd naar een embleem in de Passie van Jezus.
6. Passionfruit's Portugese en Spaanse namen "maracuja" of "maracuya" komen van een Guarani-woord dat "kwekerij voor vliegen" betekent.
7. In de Dominicaanse Republiek wordt passievruchten "chinola" genoemd, waarschijnlijk afgeleid van het woord China, waar de sinaasappel, een soortgelijk uitziende vrucht, is ontstaan.
8. Paarse passievruchten is een kleine, ovale tot ronde vrucht, ongeveer 2 tot 3 centimeter in diameter op de vervaldag.
9. De huid van passievruchten is glad, maar kuiltjes en bij piekrijping sterk gerimpeld. De kleur van de huid varieert met tinten van donkerpaars en rood. Onder de huid zit een donzige witte schil.
10. De binnenste zaadholte van de passievruchten is gevuld met eetbare gele tot groene gelei en middelgrote zwarte zaden.
11. Het vruchtvlees van de passievrucht is zeer aromatisch en heeft een tropische zoete taartsmaak met nuances van ananas, papaja, mango, citrus en guave.
12. Er zijn verschillende soorten passievruchten, maar de twee belangrijkste commerciële types op de markt van vandaag zijn de paarse passievruchten en gele passievruchten.
13. Het vruchtvlees van de passievruchten is rijk aan vitamine A en vitamine C, terwijl de eetbare zaden een uitstekende bron van voedingsvezels zijn. Zijn pulp is ook rijk aan antioxidanten gebleken, waarvan is aangetoond dat het helpt bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker en een gezond immuunsysteem ondersteunt.
14. De bloem van de paarse passievruchten wordt al vele eeuwen door vele culturen gebruikt als een medicinaal supplement om slapeloosheid, astma, angst en menopauze te behandelen.
15. De binnenste witte schil van de passievruchten wordt momenteel bestudeerd vanwege zijn vermogen om astmasymptomen te verminderen en de pijn veroorzaakt door artrose te verlichten..
16. Passievruchten worden gewaardeerd voor de geleiachtige pulp die ze bevatten, die rauw of gekookt kunnen worden in een aantal dessert- en drankbereidingen..
17. Aan het eind van de negentiende eeuw bleken passievruchten in de kustgebieden van Australië te groeien, waarna ze kort daarna hun weg naar Hawaï bereikten met uit Australië afkomstige zaden..
18. In Sri Lanka is passievruchtensap, samen met faluda, een van de populairste verfrissingen. Passievruchten-likeurtjes worden zowel thuis als op industriële wijze vervaardigd door de pulp te mengen met suiker.
19. In Portugal, met name de Azoren en Madeira, wordt passievrucht gebruikt als basis voor een verscheidenheid aan likeuren en mousses.
20. In Peru is passievruchten al lang een nietje in zelfgemaakte ijsplukken genaamd marciano. Passievruchten worden ook gebruikt in verschillende desserts, met name mousses en cheesecakes.
21. In India begon de regering van Andhra Pradesh met het kweken van passionfruit-wijnstokken in de Chintapalli-bossen om de vruchten beschikbaar te maken in de regio. De vrucht wordt rauw gegeten, besprenkeld met suiker en wordt ook gebruikt om sap te maken.
22. In Australië en Nieuw-Zeeland is passievrucht zowel in de handel verkrijgbaar, zowel vers als in blik. Het wordt toegevoegd aan fruitsalades en verse vruchtvleespulp of passievruchtensaus wordt vaak gebruikt in desserts, waaronder als topping voor pavlova, een regionale meringuecake en ijs.
23. In Colombia is passievruchten een van de belangrijkste vruchten, vooral voor sappen en desserts.