Naarmate de dagen in de nacht vervagen en de avonden langer en langer duren, lijkt het altijd het perfecte plan om de grill voor het avondeten op te starten. Helaas zijn stadsappartementen niet altijd uitgerust met een patio die groot genoeg is om een grill te plaatsen, dus we hebben onze favoriete trucs gevonden om een heerlijke kookgeïnspireerde maaltijd binnen te creëren.
1. Kies de juiste pan.
Bron: яAirows
We kiezen altijd voor een betaalbare gietijzeren grillplaat, die niet alleen je vaat heeft gegeten om je eten een gegrilde blik te geven, maar die ook een heel leven meegaat als hij op de juiste manier wordt gekruid. Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke optie, probeer dan deze Calhoun Enamel Cast Iron.яHet gebruik van je grill of oven is ook een optie (afhankelijk van het recept) omdat het bijna als een grill op zijn kop kan functioneren. Als u deze route wilt gaan, plaatst u het rek ongeveer 4 tot 8 inch vanaf de bovenkant van de oven en gebruikt u een grillpan waarin overtollig vet in een lagere lade kan druppelen. Een omrande bakplaat kan ook werken en zorgt voor eenvoudige opruiming, als u eerst de bodem met folie bekleedt. Zorg ervoor dat u de ovendeur een beetje open laat staan om ervoor te zorgen dat uw voedsel niet verbrandt, en trek er halverwege doorheen.
2. Kies zorgvuldig recepten.
Bron: яShow Me The Yummy
Bij het bladeren naar recepten, focus op hamburgers, kip, vis, garnalen en biefstuk. Grotere stukken vlees kunnen binnenshuis moeilijker zijn omdat ze niet bedekt kunnen worden, dus die hoeven alleen maar te wachten tot de volgende keer dat je toegang hebt tot een echte grill. Als je snakken naar ribben, probeer ze dan te koken in de oven in plaats van op de top van de kachel. De onderstaande zijn enkele van onze favoriete recepten deze zomer!
Vlees
Bron:яRasa Malaysia
Magere stukken vlees, waaronder kipfilets, steakfilet en varkenskarbonades, zijn uw beste opties bij het grillen aan de binnenkant. Kruid met een heerlijke marinade en je hebt het perfecte zomerdiner.
Bone-in Rib-eye steak
Chili Lime Chicken
Apple Cider geglazuurde varkenskoteletten
zeevruchten
Bron: яSkinny Taste
Surf en turf is een van onze favoriete combo's, ongeacht de tijd van het jaar. Raap verse zeevruchten op als een compliment voor je hoofdgerecht, of laat het alleen staan om een verse zomermaaltijd te maken.
Gegrilde Sint-jakobsschelp en oranje kebab
Gegrilde Zwartvis Meerval met Creoolse Mosterdboter
Gegrilde garnalen Tostadas
Vegetarisch
Bron:ÑOh My Veggies
Grillen hoeft niet beperkt te blijven tot vlees en zeevruchten - er zijn leuke recepten voor elk palet! Van warm geperste sandwiches tot pizza's, een indoor grill is perfect voor het maken van gerechten van restaurantkwaliteit voor een fractie van de kosten, omdat het oppervlak niet zo heet wordt als met een open vuurgrill.
Cabernet Portabella Burgers
Paddestoel en geitenkaas Gegrilde Flatbread
Zoet en pittig gegrilde tofu met koolwortel slaw
Sides
Bron: яBreanna's receptendoos
Als je de grillpan of vleeskuiken aan het bakken bent om een voorgerecht te maken, waarom zou je niet met een creatieve kant op de proppen komen die bij hetzelfde thema blijft hangen? Precies wat smaakt een beetje beter met een gegrilde smaak - we hebben zelfs gegrilde avocado's gegeten!
Gegrilde koolwiggen met gekruide kalkdressing
Gegrilde zoete aardappeltjes en kersensalsa
Tandoori Gegrilde broccoli en bloemkool Kebabs
Toetje
Bron: яMartha Stewart
Wie zegt dat de grill ook geen zoetekauw is Voeg een draai aan het beste deel van de maaltijd door de grill in je dessertmenu op te nemen.
Gegrilde ananas met kokossorbet
Pittige gegrilde watermeloen
Chocolade Cherry Ricotta Gegrilde pizza
3. Krijg veel smaak.
Bron: яepicurious
Het is lastig om de exacte rooksmaak na te bootsen als je aan het koken bent, maar als je creatief bent met kruiden, kun je dat gerecht toevoegen aan de grill.. Hickory rookte zeezoutof geroosterde chipotle pepers zijn geweldig om te gebruiken bij wrijvingen en marinades. Sommige merken maken zelfs gerookte olijfolieяdie je kunt gebruiken om te kruiden in plaats van traditionele extra vierge olijfolie. Maar als je echt naar die rokerige smaak verlangt, vloeibare rookDit is een ander ingrediënt dat we de hele zomer in onze voorraadkamer bewaren - het is gemaakt door hout boven een vuur te verbranden, dus je voelt je zeker alsof je boven een grill hebt gekookt.
4. Begin met koken.
Bron: яFamiliecirkel
Om te beginnen, plaatst u uw gekruide grillpan op de kookplaat en verwarm het voor tot het erg heet is. Verlaag vervolgens het vuur tot medium-laag om te beginnen met koken - dit zorgt ervoor dat u niet teveel rook in huis krijgt omdat de pan te heet is. Plaats je eten op de grill en om die authentieke barbecue eruit te zien, zorg je ervoor dat hij 3 - 4 minuten lang in een hoek van 45 graden ten opzichte van de ruggen staat voordat je 90 graden draait en nog 3 tot 4 minuten verder gaat. Vergeet niet om geduldig te zijn en het vlees aan beide zijden onaangeroerd te laten voordat u het verplaatst, zodat het sappig en zacht blijft. Haal de pan van de hete brander voordat deze helemaal gaar is en laat het een paar minuten rusten - het zal een beetje blijven koken terwijl het afkoelt.
5. Stel de scène in.
Bron: яBlog Lovin '
Alleen omdat je binnen grilt, wil dat nog niet zeggen dat je die zomer geen barbecue kunt hebben! Als het een leuke dag is, ben je van plan om naar buiten te gaan als je klaar bent met koken. Als u geen eigen patio heeft, kunt u een plekje zoeken in de gemeenschappelijke ruimte van uw appartement of in het nabijgelegen plaatselijke park om achterover te leunen, te ontspannen en te genieten van een beetje frisse lucht met uw heerlijke, zomerinspireerde maaltijd. Weer houdt u binnen Gooi kussens en een deken op de grond om de perfecte setting te creëren voor een overdekte picknick.
GRILLING ESSENTIALS
Heeft u tips om te grillen? Deel met ons de opmerkingen hieronder!
Dit artikel werd oorspronkelijk gepubliceerd op 22 juni 2016.