Toen Fallon Gaskamp afstudeerde aan de universiteit, begon ze onmiddellijk aan een baan als Business Development Manager bij een uitzendorganisatie. Hoewel ze ervan genoot, wist Fallon dat haar passies haar ergens anders naartoe brachten, dus nam ze het risico om haar voltijdse baan te laten voor een onbetaalde stage in de evenementenplanning. Een decennium vol succes later weet Fallon dat het accepteren van de onbetaalde stage een van de beste beslissingen was die ze ooit heeft gemaakt - en ze is hier om ons er alles over te vertellen.
Naam: яFallon Gaskamp, directeur van Events bij MCGUire Moorman Hospitality
Leeftijd: 34
Plaats: Austin, Texas
Opleiding: Universiteit van Texas
Wat was je eerste baan, en hoe ben je daar terechtgekomen
Het werkte eigenlijk voor een uitzendorganisatie als de manager voor bedrijfsontwikkeling die me eerst erg bang maakte! Ik paste altijd op dit geweldige stel en toen hij wist dat ik bijna afstudeerde, bood hij me de mogelijkheid om te interviewen en dat was dat. Ik heb behoorlijk veel geluk gehad met die baan, omdat ik al wist dat de baas erin zou gaan!
Wat heb je geleerd van deze ervaring als Business Development Manager, hoe heeft dit je carrièredoelen gevormd?
Zoveel dingen! Hoe je je publiek kent en echt luistert naar wat ze zeggen. Ik denk dat ik in mijn huidige functie veel gebruik van wat ik heb geleerd van die ervaring, met name het organisatie- en bouwdeel van een bedrijf. Het is niet dat je gewoon een evenement hebt en dan is dat het.
Na je eerste voltijdse baan heb je de keuze gemaakt om stage te lopen in de evenementenplanning. Sommigen zouden deze beweging vrezen, maar het werd een keerpunt voor je carrière. Vertel ons waarom je de stage hebt gekozen en waarom je uiteindelijk blij bent dat je dat gedaan hebt.
Ik had een enorme angst omdat ik dacht dat ik een grote stap achteruit deed. Het was een onbetaalde stage en ik had het gevoel dat ik streed met dames die nog op school zitten. Het was ook een beetje een trots ding voor mij, maar mijn vader zei wat je te verliezen hebt, en hij had gelijk! Het bleek een van de beste beslissingen die ik ooit heb genomen, vooral op de lange termijn. Ik raakte bevriend met een van de meisjes die daar een fulltime planner was. Ze kreeg op een dag een telefoontje van Larry met de vraag om te helpen en mogelijk voor hen te werken, maar ze was heel blij met haar werk en nadat ze had opgehangen, zei ik, maak je me aan!!
Na de stage veranderde je carrière de focus volledig op de planning van evenementen. Hoe realiseerde je je dat dit was wat je echt wilde nastreven? Welke stappen moest je nemen om in een nieuwe industrie te komen?
Het kwam eigenlijk allemaal zo organisch tot stand dat het moeilijk was om het niet na te streven. Ik vond het geweldig, de planning, het decor, het organisatorische aspect en hoe het altijd nieuw was, van evenement tot evenement. De stage en het werken aan meerdere evenementen leiden me rechtstreeks naar mijn werk.
Vertel ons over het ontmoeten en werken met Larry McGuire en Tom Moorman. Hoe heeft uw zakelijke relatie zich ontwikkeld en wat heeft u elkaar geleerd?
Dus nadat ik naar Larry was verwezen, hadden we op een dag een snelle ontmoeting die eigenlijk helemaal niet gepland was. Ik kwam binnen en zag Lamberts overdag en 's nachts in actie om de sfeer te voelen, en ik wist dat ik het kon. Met Tom & Larry voel ik dat we familie zijn. We waren allemaal van dezelfde leeftijd dus veel dingen waren primeurs voor ons allemaal, zoals leren wat werkte en wat niet. Ik heb nog steeds het gevoel dat ze mijn familie zijn na al die jaren samen te werken.
Na enkele jaren met McGuire Moorman Hospitality heb je het vermogen verviervoudigd en de evenementen in een van je restaurants, Lamberts, verdrievoudigd. En dat is er maar een! Je hebt de leiding over evenementen in zeven verschillende restaurants in Austin. Hoe beheer je zo'n ongelooflijke groei en zoveel verschillende restaurants
Het is waar, maar het maakt me blij om het hardop te horen. Eerlijk gezegd is groeien met een dergelijk gestaag tempo wat heeft geholpen. Beginnend met een restaurant, een ander openen, en een tijdje worden onderdrukt totdat ik erachter ben gekomen hoe ik alle oproepen, e-mails en het organiseren moet verwerken, en dan wordt het gewoon onderdeel van je dagelijkse leven. Sommige dagen zijn moeilijker dan andere, maar na acht en een half jaar weet ik niet zeker of ik het verschil wel zou kennen. Het is wat het is en om succesvolle nummers te hebben en evenementen te laten groeien heeft de tijd nodig om te bouwen. Ik kan echter niet al het krediet opnemen. Ik heb een ongelooflijk team waarmee ik samenwerk: Blaine en Angela, die de show ter plaatse runnen bij de restaurants, het MMH-team dat de energie steekt in het uniek en mooi maken van elke plek, plus de teams in elk restaurant en geweldige chefs. Je hebt het geweldige eten, een solide team, een goed doordachte ruimte (d.w.z. de restaurants) nodig. Als je dat allemaal hebt, is het moeilijk om het niet goed te doen. Het is het perfecte recept voor een evenement!
En hoe gebeurde die ongelooflijke groei? Wat heb je gedaan om groei en succes op zo een brede schaal voor je klanten te garanderen?
Het eerste jaar was een leercurve. Ik moest leren wat onze gasten eigenlijk wilden en wat echt werkte. Toen ik dat eenmaal door had, wist ik dat we succesvol konden zijn en elke nacht geweldige gebeurtenissen konden produceren. Ik wil dat iedereen de gebeurtenis onthoudt en erover praat, ook al is het een jaar later. Ik wil dat ze terug willen komen! Ik heb veel netwerken gedaan, mezelf voorgesteld aan evenementenplanners bij verschillende bedrijven, cadeaubonnen naar hotelconciërges gestuurd, alles wat ik maar kon bedenken. Follow-up was enorm. Als iemand me mailde, belde ik ze. Het is zoveel persoonlijker aan de telefoon en ik denk niet dat ze dat verwachtten. Na het telefoontje zou ik e-mailen. Hoewel ik niet altijd achter mijn computer zit, was het aantal keren dat ik deze dag hoorde wow, dat was snel! of ik heb je gewoon gemaild, bedankt voor de snelle reactie die heeft geleid tot veel geboekte evenementen. яHet persoonlijke deel is enorm. Ik ken veel mensen waarmee ik nu werk omdat ze al jaren met ons evenementen houden. Weten over hen, hun kinderen, enz., En daadwerkelijk een relatie hebben met gasten is enorm geweest.
Wat is het beste deel van werken in gastvrijheid? Wat is uw advies voor iemand die in het veld is geïnteresseerd?
Je weet nooit wat de dag zal houden, dus het is altijd spannend. Het beste deel zijn de mensen die je ontmoet en de vrienden die je onderweg maakt. Het is best indrukwekkend om een algehele ervaring te bieden die een gast zal onthouden. Als je gedreven, gemotiveerd, bereid bent uren en weekenden in te zetten en je houdt van plannen, ga ervoor. Ik denk dat een stage doen om de ins en outs, het jargon, het ruimtelijk inzicht etc. te leren, zo'n geweldige plek is om te beginnen.
Wat zou je een vrouw vertellen die de horeca wil betreden?
Het is zo leuk, ga ervoor! Er zijn zoveel geweldige vrouwen in de industrie en ze zijn allemaal bereid om advies te geven en te helpen als ze ooit nodig zijn.
Je hebt een paar jaar geleden de bruiloft van Matthew en Camilla McConaughey gewerkt en je hebt ook een aantal andere evenementen met beroemdheden gepland. Krijg je ooit een sterrenslag? Welke voordelen vind je als je werkt met spraakmakende klanten
Dat was zo'n geweldige ervaring en zo veel plezier! Zeggen dat ik niet met de sterren stroef zou een leugen zijn. Natuurlijk doe ik dat! Maar je moet het cool spelen om professioneel te zijn. Ik weet zeker dat er een beetje opwinding doorkomt, maar het is te verwachten. De voordelen zijn goed, we hebben meerdere keren met meerdere van dezelfde beroemdheden gewerkt. Mensen merken dat op. Word of mouth komt eraan en voor je het weet werk je aan een aantal coole evenementen.
Wat is je beste, meest leuke verhaal uit je carrière in de horeca
Haha, er zijn er zoveel! Wat dacht je van de gebeurtenis toen ik op de trappen viel (ja op de trap) met een enorme stapel platen vlak voor Larry ongeveer vijf maanden om bij Lamberts te werken. Er zijn zoveel goede, ik zou een boekje moeten schrijven.
Wat is je volgende carrièrestap Waar zie je jezelf over vijf jaar?
Ik heb er geen! Ik zie mezelf bij MMH voor zolang als ze me willen hebben. Ik ben volledig geïnvesteerd!
Als je niet in de horeca werkte, wat zou je dan doen?
Ik zou mijn eigen bedrijf zijn begonnen. Ik weet niet zeker wat, maar het zou geweldig zijn!
Welk advies zou je geven aan je 23-jarige zelf
Oh goh, te veel om over te praten. Waarschijnlijk om altijd mezelf te zijn en met mijn hart mee te gaan.
Fallon Gaskamp is The Everygirl
Volgend item om je bucketlist te overschrijden
Een reis naar Fiji
Starbucks-bestelling
Hete chocolade, geen slagroom. Ik haat koffie maar hou van de geur
Laatste nummer waarnaar je hebt geluisterd
Een Spotify-kanaal genaamd Revolution dat reggae speelt. Het is wat er aan de hand was toen ik thuiskwam.
Het beste ding over het leven in Austin
Ik ben dol op alle buitenactiviteiten die deze stad te bieden heeft
Als je met een vrouw zou kunnen lunchen, wie zou dat dan zijn en waarom?
Nou, ik heb een lijst met vrouwen, maar aan de top zou op dit moment Michelle Obama zijn. Niet gerelateerd aan iets dat te maken heeft met een politieke mening, maar ik denk gewoon dat ze erg interessant was. Ik wil weten hoe het was om een first lady te zijn en wat haar plannen nu zijn dat ze dat niet is. Zal ze haar zaak nog steunen en betrokken zijn. Was ze in staat om enige vorm van normaliteit in haar leven te hebben? Ik dacht ook dat ze zichzelf was en veel plezier had, zelfs als de camera's aan het rollen waren, kreeg ze daar verdriet over