Of je nu een Friendsgiving-party host (of bijwoont!), We zijn het er allemaal over eens dat het een geweldige manier is om de stress uit de vakantie te halen, vooral omdat je omringd bent door beste vrienden en iedereen verantwoordelijk is voor het brengen van een gerecht (en de wijn stroomt!). Het laatste waar iemand zich zorgen over wil maken, is een tijdrovend recept, en ik geloof er vast in vast te houden aan klassieke, eenvoudige recepten die vol zitten met smaak.
Ik deel zeven eenvoudige tot redelijk makkelijke recepten om mee te nemen naar je volgende Friendsgiving-feest, samen met een paar stylingtips.
Plaats instellingen en decorideeën
Bij het entertainen van een publiek geloof ik dat decor minimaal, natuurlijk en gemakkelijk moet zijn. Hoe minder je je zorgen hoeft te maken, hoe beter! İGemakkelijke plaatskaarten gemaakt van gerecycled karton met groen en groen maken prachtige, natuurlijke plekjes die gemakkelijk in je tablescape passen.
Groen: stropdassen van rozemarijn, tijm of groenblijvend samen met touw of linnen linten
Laagtafel met platte eucalyptusbladeren en witte pompoenen
Houd de instellingen van de plaats ophefvrij en natuurlijk
Plaats kleine kommetjes fruit langs de tafel verspreid om kleur toe te voegen (of asяlight snacks)
Recepten
Voor deze verspreiding heb ik vastgehouden aan klassieke vakantie-recepten die elk publiek zullen plezieren. U wilt gerechten meenemen die gemakkelijk, lekker zijn en een compliment vormen voor de hoofdverspreiding van de gastheer (meestal kalkoen of ham). Al deze recepten zijn erg eenvoudig en uiterst gemakkelijk te maken, vooral als je snel een gerecht moet maken.
(Tip van tevoren plannen: ik adviseer de meeste keren de meeste ingrediënten voor de handpies klaar te maken, want dat recept heeft meer voorbereiding nodig. Schud de bereide handpasteien in de oven voordat je naar het feest gaat voor warme, verse pasteien.)
Gekarameliseerde Ui en Bacon Mashed Potatoes
Ingrediënten: я
3 pond roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
3/4 kop zware room of volle melk
1 1/2 kopjes ongezouten boter, in blokjes
zout en gekraakte peper naar smaak
1 theelepel gehakte peterselie of tijm
3/4 kop gekookt spek, gehakt
1/2 kop gekarameliseerde uien
Routebeschrijving:
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Koken tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten).
Terwijl u wacht tot de aardappelen koken, kookt u het spek tot het gewenste niveau van knapperigheid en karaktiseert u de seizoenen. Verwarm de room in een kleine pan met de boter, zout en peper.
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet u de pot goed af en voeg de aardappelen toe aan de schaal van een standaardmenger met de paddle-opzetstuk (of breng ze over naar een grote kom als u een elektrische mixer gebruikt). Voeg het room- en botermengsel, het gehakte spek en de gekarameliseerde uien toe aan de aardappelen en klop op een gemiddelde snelheid tot ze zacht en naar smaak zijn.
Recept aangepast van My Paris Kitchen door David Lebovitz.
Maple Syrup Mashedя Zoete aardappelen
ingrediënten:
6 lbs zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1/2 klontje boter, gesmolten
1/2 kop zware room
4 eetlepels ahornsiroop
zout en peper naar smaak
gehakte pecannoten voor garnering
Routebeschrijving:
Breng in een grote pan lichtgezouten water aan de kook. Voeg zoete aardappelbrokjes toe en kook gedurende 40 minuten, of tot ze zacht genoeg zijn om door een mes te prikken. Voeg gekookte zoete aardappelen toe aan een grote kom en meng met een mixer of een elektrische handmixer. Vouw in gesmolten boter, zware room, ahornsiroop, en peper en zout naar smaak. Meng goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen, ongeveer 3 minuten. Paste de aardappelpuree over in een serveerschaal en garneer met pecannoten.
Orange Cranberry Sauceя
ingrediënten:
1 oranje
1 1/2 pond verse veenbessen
1 kop kristalsuiker
1 kaneelstokje
3 eetlepels water
Routebeschrijving:
Schil met een citroenschil dikke stroken huid van de sinaasappel af. Combineer veenbessen, suiker, kaneelstokje, water en sinaasappelschillen in een steelpan op middelhoog vuur. Kook het mengsel, af en toe roerend, tot de cranberries beginnen te knappen en de saus verdikt, ongeveer 20 tot 25 minuten. Verwijder de sinaasappelschillen en het kaneelstokje en breng de saus over in een serveerschaal. Garneer met sinaasappelschil en een takje rozemarijn.
Recept aangepast van wo Williams Sonoma.
Geroosterde esdoornwortelen
ingrediënten:
1 pond driekleurige / regenboogwortelen
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels ahornsiroop
scheutje zout voor kruiden (naar smaak)
geroosterde pompoenpitten, microgroenten of tijmtwijgen voor garnering
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 400F. Meng olijfolie, ahornsiroop en zout in een kom. Leg de wortels op een met folie bekleed bakblik. Borstel wortelen met een vloeibaar mengsel en bak ze ongeveer 20 minuten, wissel ze halverwege af. Eenmaal geroosterd, overbrengen naar een serveerschaal en garneren met geroosterde pomponzaadjes, microgroenten of tijmtwijgen.
Geglazuurde granaatappels. Groene bonen
ingrediënten:
1 1/2 pond groene bonen, gewassen en bijgesneden
1/3 kopje sinaasappelsap
1/4 kopje granaatappelsap
2 eetlepels witte balsamicoazijn
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel uienpoeder
zout en peper naar smaak
granaatappelzaden voor garnering
Routebeschrijving:
Stoom de sperziebonen in een Nederlandse oven of stoommandje. Breng het water aan de kook, laat sudderen en stoom (afgedekt) gedurende ongeveer 8-10 minuten. Meng in een grote koekenpan sinaasappelsap, granaatappelsap, azijn, ahornsiroop en kruiden. Breng de ingrediënten aan de kook terwijl u af en toe roert. Kook totdat de vloeistof met de helft is verminderd. Voeg bonen en worp toe om te coaten. Breng over naar een serveerschaal en garneer met verse granaatappelpitten.
Recept aangepast van Taste of Home.
Blackberry Lemon Hand Pies
ingrediënten:
Voor de korst:
3 kopjes ongebleekte bloem voor alle doeleinden (ik gebruik King Arthur's)
2 eetlepel kristalsuiker
1 theelepel zout
20 eetlepels ongezouten boter, gesneden in blokjes van 1/4-inch (ongeveer 2 1/2 stokken boter)
1/2 - 3 / 4яkopjes koud water
2 theelepel citroenextract
volle melk
suiker schuren voor afstoffen
Voor de vulling:
2 pinten bramen
1 1/2 kopjes kristalsuiker
2 theelepels vers geperst citroensap
Routebeschrijving:
Voor de korst:
Meng de bloem, suiker en zout in een keukenmachine en pulseer een paar keer om de ingrediënten te mengen. Voeg blokjes boter toe en strooi ze gelijkmatig over het mengsel. Puls tot de kubussen ongeveer zo groot zijn als erwten.
Voeg citroenextract toe aan het water. Sprenkel het ijswaterextract met 1 eetlepel tegelijk over het mengsel en pulseer eenmaal na elke toevoeging. Blijf water toevoegen totdat het deeg kleine, kwark vormt, net als kruimelige brokken. Het deeg moet klonteren wanneer het samen wordt geknepen. Verwerk het deeg niet te veel - het mag geen bal vormen terwijl het nog in de keukenmachine zit.
Dump het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en klop het in een dunne twee-inch dikke schijf zonder te veel te verwerken (kneed het deeg niet). Wikkel beide schijven in plasticfolie en koelruimte gedurende minimaal 1 uur voordat u de handtaarten maakt.
Voor de vulling:
Combineer de bramen, suiker en citroensap in een pan. Kook op middelhoog vuur, pureer bramen en meng ingrediënten samen met een houten kooklepel. Breng het mengsel aan de kook, laat het vuur laag worden, kook nog 15 minuten en roer continu. Schuim schuim van het mengsel eruit met een metalen lepel.
Breng de jam over in schone potten en laat hem een nacht in de koelkast staan. De jam blijft maximaal drie weken gekoeld bewaard.
Voor de handtaarten:
Verwarm de oven voor op 375 ° F en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg een paar minuten rusten op een met bloem bestoven oppervlak totdat het werkbaar en niet langer vast is. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 1/4 tot 1/2 inch. Gebruik een 3-inch ronde biscuitsnijder om het deeg in cirkels te snijden. Rol een cirkel deeg een tweede keer, zodat ze ongeveer 1/8 inch dik en ongeveer 5 inch breed worden. Bestuif de cirkels licht met bloem en breng over naar het bakpapier op de bakplaat. De cirkels worden op elkaar geplaatst om de handgebakjes te vormen.Com de cirkels ongeveer 15 minuten af.
Verwijder de schaal met cirkels uit de koelkast. Werk met één cirkel tegelijk en plaats twee eetlepels blackberry-vulling in het midden van elke cirkel. Poets de randen van de cirkel voorzichtig met een beetje melk. Plaats een schone cirkel bovenop de vulling en bedek de hoeken voorzichtig met een vinger. Gebruik een vork om de randen voorzichtig tegen elkaar te drukken.
Schik de afgewerkte taarten ten minste 1 centimeter van elkaar op de bakplaat. Snij een 'x'-vorm in de bovenkant van elke taart met een mes en borstel de toppen af met melk, en strooi er vervolgens over met schuursuiker. Bak de handtaarten gedurende 35 minuten, of totdat de toppen goudbruin beginnen te worden (het is natuurlijk dat de vulling iets uit de 'x' komt). Terwijl de eerste partij pastei bakken, bereidt u de rest van de pastei met de resterende ingrediënten en laat u afkoelen tot u klaar bent om gebakken te worden.
Laat de pastei 10-15 minuten afkoelen voor het eten! ЯHoewel de handtaarten het beste zijn op de dag dat ze gemaakt zijn, kunnen ze maximaal een week worden bewaard in een afgesloten verpakking (bij kamertemperatuur) of ingevroren worden voor maximaal drie maanden.
Recept aangepast van The Kitchn Cookbook.я
Apple Bourbon Cider Cocktailя
ingrediënten:
Appelcider met 3/4 kopjes
1/3 kopje bourbon
2 eetlepels honing
vers geperst sap van een halve citroen
plakjes van een appel voor garnering
Routebeschrijving:
Meng in een middelgrote pan de cider, honing en citroensap en roer op middelhoog vuur. Breng ingrediënten aan de kook en laat het 5 minuten sudderen. Haal van het vuur. Voeg bourbon toe en roer het mengsel goed. Giet in afzonderlijke glazen en garneer met appels of andere decoratieve garnituren.