Kiwi's, vaak afgekort als kiwi en ook bekend als Chinese kruisbes, is de eetbare bes van verschillende soorten houtachtige wijnstokken in het geslacht Actinidia. Kijk hieronder voor nog 26 leuke en interessante feiten over kiwi's.
1. De meest voorkomende cultivargroep van kiwifruit, Hayward, is ovaal, 5 tot 8 centimeter, of 2 tot 3,1 inch, lang en 4,5 tot 5,5 centimeter, of 1,8 tot 2,2 inch, in diameter.
2. Kiwi heeft een vezelige, doffe groenbruine huid en felgroen of goudkleurig vruchtvlees met rijen kleine, zwarte, eetbare zaden.
3. Kiwi's hebben een zachte textuur en een zoete, maar unieke smaak.
4. Het is een commercieel gewas in verschillende landen, zoals China, Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, Griekenland en Frankrijk.
5. Vroege variëteiten van kiwi's werden beschreven in een kindercatalogus uit 1904 met eetbare vruchten ter grootte van walnoten en de smaak van rijpe kruisbessen, vandaar dat de Europeanen het Chinese kruisbessen noemden.
6. In 1962 begonnen de Nieuw-Zeelandse telers het fruit "kiwifruit" te noemen voor exportmarketing, een naam die in 1974 commercieel werd overgenomen..
7. Het woord "kiwi's" en de verkorte "kiwi" worden al sinds 1966 gebruikt, toen het fruit voor het eerst werd geïmporteerd uit Nieuw-Zeeland naar de Verenigde Staten.
8. In Nieuw-Zeeland wordt het verkorte woord 'kiwi' zelden gebruikt om naar het fruit te verwijzen omdat het meestal verwijst naar de kiwivogel of het Kiwi-volk.
9. Er zijn ongeveer 60 verschillende soorten kiwi's en honderden soorten die gewoonlijk worden geteeld in gematigde streken over de hele wereld.
10. Kiwi's groeien als een wijnstok en het kan de lengte van 33 voet bereiken. Gedomesticeerde variëteiten van kiwi's vereisen seizoensgebonden snoeien.
11. Kiwi's hebben donkergroene hartvormige bladeren die spiraalvormig op de stengel zijn geplaatst.
12. Elke plant van kiwi's ontwikkelt mannelijke of vrouwelijke voortplantingsorganen, waardoor ze tweehuizige planten worden. Twee soorten planten moeten dicht bij elkaar groeien om een succesvolle bestuiving en productie van fruit te garanderen.
13. Bijen zijn de belangrijkste bestuivers van kiwi's. Boeren bestuiven soms kiwi's alleen door grote hoeveelheden stuifmeel naar de vrouwelijke planten te verspreiden.
14. Botanisch behoort kiwi's tot een groep bessen. Het heeft een bruine fuzzy skin, felgroen vlees en een cirkel van donkere zaden in het midden van de vrucht.
15. De grootte, de kleur van de schil, de kleur van het vlees, de smaak en textuur van kiwi's zijn afhankelijk van de soort. Haarloze variëteiten van kiwi's zijn ook in de handel verkrijgbaar.
16. Er zijn meer dan een miljoen ton kiwi's die elk jaar worden geproduceerd. De meerderheid van de kiwi's wordt geproduceerd in Italië, Nieuw-Zeeland en Chili.
17. Kiwi's hebben twee keer meer vitamine C dan sinaasappels. Het is ook een rijke bron van vitamine E en K. In vergelijking met ander fruit, heeft kiwifruit de meeste vitaminen en vezels per gram fruit.
18. Het kan rauw worden gegeten of in de vorm van sappen. Het kan ook worden gebruikt als een park met cakes, ijsjes en andere desserts. Hoge temperaturen tijdens het koken of bakken veranderen echter de smaak en de kleur van het fruit.
19. Kiwi's hebben een eiwit dat actinidain wordt genoemd en dat vlees verzacht. Actinidin verteert eiwitten in melk en gelatine en voorkomt het stollen van desserts.
20. De eerste opgenomen beschrijving van de kiwi's dateert uit de 12e eeuw in China tijdens de Song-dynastie.
21. Hoewel kiwi's een nationale vrucht van China zijn, was China tot voor kort geen groot producerend land van kiwi's, omdat het traditioneel werd verzameld uit het wild.
22. Kiwifruit werd populair bij Amerikaanse militairen gestationeerd in Nieuw-Zeeland tijdens de Tweede Wereldoorlog en werd later geëxporteerd naar Californië met de namen "Chinese kruisbes" en "meloen".
23. De actinidain die in kiwifruit wordt gevonden, kan voor sommige mensen, waaronder kinderen, een allergeen zijn. De meest voorkomende symptomen zijn onaangename jeuk en pijn in de mond, met piepende ademhaling als het meest voorkomende ernstige symptoom.
24. Traditioneel in China werd kiwi's niet voor hun plezier gegeten, maar als medicijn aan kinderen gegeven om hen te helpen groeien en aan vrouwen die zijn bevallen om hen te helpen herstellen.
25. De gouden kiwifruit, Actinidia chinensis, heeft een gladde, bronzen schil, met een snavevorm aan de stengelbevestiging. Frisse kleur varieert van heldergroen tot een helder, intens geel.
26. De gouden kiwi is zoeter en aromatischer van smaak. De smaak doet denken aan sommige subtropische vruchten.