Citroenen zijn een soort van kleine groenblijvende bomen in de familie van de bloeiende plant Rutaceae, die afkomstig is uit Azië. De ellipsvormige gele vrucht van de boom wordt over de hele wereld voor culinaire en niet-culinaire doeleinden gebruikt, voornamelijk vanwege het sap, dat zowel culinair als reinigingsdoeleinden heeft. Kijk hieronder voor nog 26 leuke en fascinerende feiten over citroenen.
1. Het vruchtvlees en de schil van een citroen worden gebruikt voor koken en bakken.
2. Citroensap is ongeveer 5% tot 6% citroenzuur, met een pH van ongeveer 2,2, waardoor het een zure smaak heeft.
3. De kenmerkende zure smaak van citroensap maakt het een belangrijk ingrediënt in drankjes en voedingsmiddelen zoals limonade en citroenscheuterschuim.
4. Hoewel de oorsprong van de citroen niet bekend is, wordt gedacht dat deze eerst is gegroeid in Assam, een regio in Noordoost-India, Noord-Birma of China.
11. In 1747, voerden James Lind's experimenten met zeelui die leden aan scheurbuik, het toevoegen van citroensap aan hun dieet, hoewel vitamine C nog niet bekend was.
12. De oorsprong van het woord "citroen" kan Midden-Oosten zijn. Het woord is afgeleid van de oude Franse "limon", vervolgens de Italiaanse "limone", van de Arabische "laymun" of "limun" en van de Perzische "limun", een algemene term voor een citrusfruit.
13. De Bonnie Brae-citroen is langwerpig, glad, dun en zaadloos. Het wordt meestal geteeld in San Diego County, Verenigde Staten.
14. De Eureka-citroen groeit het hele jaar door en overvloedig. Dit is het meest voorkomende type citroen.
15. De Eureka-citroen is ook bekend als de Four Seasons-citroen vanwege het vermogen om het hele jaar door fruit en bloemen te produceren.
16. De Femminello St. Teresa of Sorrento-citroen komt oorspronkelijk uit Italië. De schil is rijk aan citroenoliën en daarom wordt het traditioneel gebruikt bij het maken van limoncello.
17. Citroenbomen kunnen in een jaar tijd tot 600 ponden citroenen produceren en ze kunnen 20 voet lang worden.
18. Strooi citroensap op andere vruchten kan voorkomen dat ze bruin worden.
19. Tijdens de California Gold Rush in 1849 waren mijnwerkers bereid om enorme bedragen te betalen voor een enkele citroen.
20. Tijdens de Renaissance gebruikten vrouwen citroensap om hun lippen rood te maken.
21. Rijke Victorianen kweetten citroenbomen rond hun landgoederen als een teken van prestige en voor de geur.
22. In Marokko worden citroenen bewaard in potten of vaten zout. Het zout penetreert de schil en korst, verzacht ze en verhardt ze zodat ze bijna voor onbepaalde tijd blijven bestaan.
23. De bladeren van de citroenboom worden gebruikt om thee te maken en voor het bereiden van gekookt vlees en zeevruchten.
24. Citroenen waren de belangrijkste commerciële bron van citroenzuur vóór de ontwikkeling van fermentatie-gebaseerde processen.
25. Citroenolie kan in aromatherapie worden gebruikt. Citroenoliearoma beïnvloedt het menselijke immuunsysteem niet, maar kan bijdragen aan ontspanning.
26. In februari en maart viert Menton in de Franse Rivièra een jaarlijks festival van de citroen.