Aubergine, of aubergine, is een soort nachtschade gekweekt voor zijn eetbare vruchten. Aubergine is de algemene naam in Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland; in het Brits-Engels is het aubergine en in Zuid-Azië en Zuid-Afrika is het eierplant. Kijk hieronder voor nog 25 leuke en interessante feiten over aubergines.
1. Als lid van het geslacht Solanum is de aubergine verwant aan de tomaat en de aardappel.
2. Aubergine was oorspronkelijk gedomesticeerd uit de wilde nachtschade soorten, de doorn of bittere appel, Solanum incanum.
3. Sinds de prehistorie wordt aubergine geteeld in Zuid- en Oost-Azië.
4. De eerste bekende schriftelijke vermelding van aubergine is te vinden in Qimin Yaoshu, een oud Chinees landbouwhandboek dat in 544 werd voltooid.
5. De talrijke Arabische en Noord-Afrikaanse namen voor aubergines, samen met het ontbreken van de oude Griekse of Romeinse namen, duiden erop dat het door de Arabieren in de vroege middeleeuwen in het hele Middellandse Zeegebied werd geïntroduceerd.
6. Een boek over landbouw door Ibn-Al-Awwam in het 12e-eeuwse Arabische Spanje beschreef hoe aubergines te kweken.
7. Vanwege de relatie van de aubergine met verschillende andere nachtschade, werd de vrucht ooit beschouwd als extreem giftig.
8. De bloemen en bladeren van een aubergine kunnen giftig zijn als ze in grote hoeveelheden worden gegeten omdat ze er solanine in hebben.
9. In de 13de-eeuwse Italiaanse traditionele folklore wordt beweerd dat aubergines krankzinnigheid kunnen veroorzaken.
10. In het 19e-eeuwse Egypte werd krankzinnigheid vaker en gewelddadiger als de aubergine in de zomer in het seizoen is.
11. Er zijn ongeveer 770 variëteiten aubergine die te vinden zijn in tropische en subtropische gebieden over de hele wereld.
12. Aubergine heeft een stekelige stengel die kan groeien van 16 tot 57 centimeter in de hoogte.
13. Aubergine ontwikkelt grote groene en diep gelobde bladeren.
14. Het produceert stervormige, witte of paarse bloemen. De bloemen bevatten beide soorten voortplantingsorganen, stamper en meeldraden en kunnen zelfbestuiving uitvoeren.
15. De vrucht van aubergine behoort tot een groep bessen. De meest populaire soorten aubergines zijn ovaal van vorm en bedekt met een gladde, glanzende, paars gekleurde schil. Het vlees is witachtig of crèmekleurig en heeft een sponsachtige textuur.
16. Sommige variëteiten van aubergines produceren wit, lavendel, groen of roodgestreept fruit dat langwerpig, afgerond of erwtvormig kan zijn.
17. De grootte van de aubergine is afhankelijk van de variëteit, maar gemiddeld varieert deze van 1,2 tot 12 inch lang.
18. Aubergines hebben een groot aantal miniatuurzaden. De zaden hebben een bittere smaak vanwege een hoog gehalte aan nicotine. Eigenlijk bevat aubergine het hoogste niveau nicotine in vergelijking met andere eetbare planten.
19. Aubergine heeft een kort vegetatief seizoen. De oogst vindt meestal 60 dagen na het planten plaats en vereist hoge temperaturen voor een goede groei en ontwikkeling.
20. De vrucht is een rijke bron van voedingsvezels, vitamine C, K en vitamines van de B-groep, en mineralen zoals koper, fosfor en magnesium.
21. De naam "aubergine" stamt uit de 18e eeuw toen cultivars met klein, wit fruit, in de vorm van een kippenei, populair waren.
22. Sap gemaakt van bladeren en wortels van aubergine kan worden gebruikt bij de behandeling van keel- en maagaandoeningen, hoesten, astma, kiespijn, reuma en huidproblemen.
23. Aubergines krijgen hun paarse schil dankzij de anthocyanine nasunin.
24. Het bruin worden van auberginevlees is het gevolg van de oxidatie van polyfenolen, zoals de meest voorkomende fenolische verbinding in de vrucht, chlorogeenzuur.
25. Mensen die atopisch zijn, hebben meer kans op een reactie op aubergine, mogelijk omdat aubergine veel histamine bevat.