Zuurzak is de vrucht van Annona muricata, een breedbladige, bloeiende, groenblijvende boom. De vrucht komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Amerika en wordt op grote schaal gepropageerd. Kijk hieronder voor 23 meer interessante en fascinerende feiten over Zuurzakken.
1. Zuurzak zit in hetzelfde geslacht, Annona, als cherimoya en is in de familie Annonaceae.
2. De zuurzak is aangepast aan gebieden met een hoge luchtvochtigheid en relatief warme winters. Lage temperaturen veroorzaken schade aan bladeren en kleine takken.
3. Het fruit wordt droog en is niet langer goed voor krachtvoer als het in koude klimaten groeit.
4. De smaak van zuurzak is beschreven als een combinatie van aardbeien en appel, met zure citroensmaaktongen die contrasteren met een onderliggende romige textuur die doet denken aan kokosnoot of banaan.
5. Zuurzak wordt op grote schaal gepromoot als een alternatieve kankerbehandeling. Er is echter geen medisch bewijs dat suggereert dat het enig effect heeft.
6. Zuurzak is een kleine, rechtopstaande, groenblijvende boom die kan groeien tot ongeveer 4 meter, of 13 voet, lang.
7. Zuurzak heeft jonge takken die harig, langwerpig tot ovaal zijn, 8 centimeter, of 3,1 inch, tot 16 centimeter, of 6,3 inch, lang en 3 centimeter, of 1,2 inch, tot 7 centimeter, of 2,8 inch, breed.
8. Zuurzakken bladeren zijn een glanzende donkergroen met geen haren erboven, en bleker en minutieus harig tot geen haren eronder.
9. Zuurzak bestaat uit een eetbare, witte pulp, wat vezels en een kern van onverteerbare zwarte zaden. De soort is het enige lid van zijn geslacht dat geschikt is voor verwerking en conservering.
10. Zuurzakpulp wordt soms gebruikt om fruitnectar, smoothies, vruchtensapdranken, snoepjes, sorbets en ijs te maken.
11. Vanwege de wijdverspreide teelt en populariteit van het fruit in delen van Latijns-Amerika, het Caribisch gebied, Afrika, Zuidoost-Azië en de Stille Oceaan worden zink en zijn afgeleide producten over de hele wereld geconsumeerd.
12. In Mexico, Colombia, Venezuela en delen van Ethiopië is zuurzak een veel voorkomende vrucht, vaak gebruikt als dessert als het enige ingrediënt, of als een "agua fresca" drank.
13. In Colombia en Venezuela wordt Zuurzak gebruikt om sappen te maken en wordt soms gemengd met melk.
14. In Cuba gaat een dikke smoothie gemaakt van zuurzakpulp, melk en rietsuiker door de nae "champola."
15. In Indonesië wordt 'dodol sirsak', een snoepje, gemaakt door zuurzakpulp in water te koken en suiker toe te voegen tot het mengsel hard wordt.
16. In Vietnam wordt de zuurzak 'mang cau Xiem' in het zuiden of 'mang cau' in het noorden genoemd en wordt gebruikt om smoothies te maken of te eten zoals.
17. In Cambodja heet de zuurzak 'tearb barung', wat letterlijk 'western custard-apple fruit' betekent.
18. In Maleisië is zuurzak bekend in het Maleis als "durian belanda" en in Oost-Maleisië, met name onder de Dusun-bevolking van Sabah, staat het bekend als "lampun."
19. Zuurzak bevat een significante hoeveelheid vitamine C, vitamine B1 en vitamine B2.
20. De verbinding annonacine, die zit in de zaden van Zuurzakken, is een neurotoxine geassocieerd met neurodegeneratieve ziekte.
21. Zuurzakken bevatten annonamine, een alkaloïde van de aporfine-klasse met een quaternaire ammoniumgroep.
22. Het antiparasitaire karakter van zuurzak heeft het tot een populaire behandeling gemaakt in veel van de landelijke gebieden van Latijns- en Zuid-Amerika, met name in gebieden waar parasitaire infecties vaker voorkomen.
23. De ontstekingsremmende stoffen in het zuurzakje kunnen de genezing in de getroffen gebieden snel versnellen, terwijl ze ook de pijn verzachten en de flexibiliteit verbeteren.