Naarmate we ouder worden, is het belangrijk om tijd vrij te maken om samen te werken met goede vrienden, vooral omdat we ons gaan vestigen in onze carrières, gezinnen en levens. Het is een natuurlijk iets dat kan gebeuren in het leven, en als onze prioriteiten groeien, onze tijd besteed aan eindeloze nachten praten met onze favoriete vriendinnen (lees: onze rit of sterft, onze meisjes, onze squadrons) vermindert.
Het goede nieuws is dat wanneer je de kans hebt om je beste vriendinnen te ontvangen, het is alsof je elkaars kant nooit hebt verlaten. Voor een gezondere nacht in, heb ik 6 opties voor het diner en voor sommige tips verzameld. Ik heb geleerd van Brisbane, een gecertificeerde sommelier, om je meer inzicht te geven in wat een perfecte combinatie maakt.
Bron: Alaina Kaczmarski
Saladingrediënten en wijncombinaties gaan hand in hand:
Volgens Crouse is het combineren van wijnen met voedsel een eenvoudige maar complexe taak. Je weet dat je geslaagd bent in een succesvolle combinatie wanneer zowel het gerecht als de bijbehorende wijn geweldig smaken, samen met de gecombineerde smaken en elementen. Een andere sleutel tot een succesvolle wijnarrangement is het bedrijf dat u bewaart.
Onze paletten zijn een bewegend doelwit, zei Crouse. Of je nu de duurste of de minst dure wijn hebt, de wijnen die we het meest waarderen, zijn de wijnen die we delen met onze vrienden, families en geliefden..
Een paar tips:
Hebben helder en levendig witte, rode en mousserende wijnen met hoge zuurniveaus (ze passen mooi bij salades.)
яUse citroen in plaats van azijn wanneer je kunt - de zuurgraad van citroen is niet zo hard als de niveaus in azijn- plus, zijn citroenen een puur voedingsmiddel en passen ze in hoge mate bij de lichtheid van salades.
Gooi erin extra olie naar de salade. Dit helpt de zuurgraad terug te bellen en zorgt voor een aardse smaak.
Toevoegen goede vetten naar de salades, zoals noten, kazen, vlees zoals spek, gemarineerde groenten en hardgekookte eieren. Het toevoegen van deze soorten ingrediënten aan je salade kan helpen om aardse, hartige en zoute elementen te bieden die verheven zijn met wijnen.
compenseren zout dishesяwith zoeter wijnen zoals zoete Rieslings en Moscatos. Het toevoegen van zoutere ingrediënten (denk aan fetakaas, olijven, kappertjes) met zoetere ingrediënten (fruit en sommige groenten) helpt ook het zout te neutraliseren.
Veilige, behulpzame wijnen die je bij de hand hebt:
Sauvignon Blanc: Een lichte, knapperige wijn. Het zuurniveau kan de scherpte van de meeste vinagrette dressings in evenwicht brengen. Een glas Sauvignon Blanc doet het lekker met deze salade-ingrediënten: schaaldieren, kip, fetakaas, pijnboompitcitrusvruchten, appels, asperges en lichte, op citrus gebaseerde dressings.
яChardonnay:я Een medium tot full-bodied wijn- kan eiken en boterachtig of ongezoet zijn met tentoongestelde druivensmaken. Een glas Chardonnay past goed bij deze saladeingrediënten:versnipperd varkensvlees, kip, garnalen, krab of kreeft, asiago en mozzerella kazen, amandelen, avocado, aardappel, pompoen, appels, perziken, mango en romig, boterachtig dressings.
Riesling: Een lichte tot medium body-wijn kan overgaan van zoete tonen naar droge smaken die goed samengaan met salades. Riesling past mooi bij deze salade-ingrediënten:varkensvlees en gerookte kalkoen, kip, zeebaars, forel, İPears, abrikozen, vijgen, appels, meloen, zoete aardappel, chili en paprika.
Pinot Noir: Een volle, medium, zijdeachtige rode wijn.?Pinot Noir past mooi bij deze salade-ingrediënten: яgeroosterde kip, tonijn, varkensvlees, geitenkaas, walnoten, geroosterde tomaten, paddestoelen, vijgen, kersen, aardbeien, gedroogd fruit.
Champagne, Prosecco, Ros: bruisende wijnen die het perfecte begin, midden en einde zijn van elke functie, feest of maaltijd.
1. Gegrilde zomer Cobb salade
Bron: Wat is koken met Gaby
Koppelen met:яRode wijn: яMerlot of Malbec / Witte wijn: Chardonnay
2. Gegrilde kipsalade met Chipotle Cilantro Lime Ranch Dressing
Bron: Salt and Lavenderя
Koppelen met:яRode wijn: Pinot Noir / Witte wijn: Sauvignon Blanc of Dry Riesling
3.яGrilled Perzik, maïs en courgette Quinoa Salad andяLemon en Basil Vinagrette
Bron: The Simple Veganista
Koppelen met:яRode wijn: Provance Ros / White Wine: Grwirtzminer
4. Steak en blauwe kaassalade
Bron: Neighborfood
Koppelen met:яRode wijn: Cabernet, Zinfindel / Witte wijn: Champagne, Prosecco, Cava
5. Vietnamese knoflooknoedelsalade
Bron: koffie en kleurpotloden
Koppelen met:яRode wijn: Shiraz / White Wine: Riesling
6. Tri-Tip biefstuksalade
Bron: Chelsea's rommelige schort
Koppelen met:яRode wijn: Zinfindel / witte wijn: яGruner Veltliner
Bronnen: Serious Eats; Gehemelte pers; Kendall Jackson; яKooklicht; Kendall Jackson;