Snacks kunnen tot op heden een van de beste uitvindingen van de voedingswereld zijn. Wanneer je leven een jongleeract is van het balanceren van een carrière, een familie en persoonlijke tijd, worden snacks superhelden die voorkomen dat je uitgehongerd wordt en het onvermijdelijke post-uithongeringseffect van het eten van een hele plaat met brownies-plaat inbegrepen. De Drie Kitcheneers zijn maar al te goed bekend met onderweg zijn en we weten dat lezers zich kunnen verhouden. Of we nu van shoot naar shoot rennen of gewoon proberen die vervelende hongerimpulsen op een afstand te houden, we vertrouwen op gezonde snacks om ons een boost te geven tussen de maaltijden door. Door je eigen snacks te maken, krijg je controle over de kwaliteit van de ingrediënten, wat erg belangrijk is voor ons, keukens, en we weten zeker dat het ook voor jou belangrijk is. Bovendien is het leuk. Deze recepten zijn supergemakkelijk en slaan heel goed op. Hoewel dit de tussendoortjes van Everygirl zijn, verzekeren we je dat ze de hele familie tevreden zullen stellen, of het nu de kinderen, de hunny, de roomie, of de harige vriend zijn die snuffelt om kruimels aan je voeten. Misschien is een dubbele batch in orde!
KLIK HIER OM DE RECEPTEN TE DOWNLOADEN OF AF TE DRUKKEN IN HET 5 GEZONDE SNACKSHANDBOEK
ALMOND SNACK BARS
Dit is een geweldig grab and go-ontbijt en ze zijn glutenvrij om op te starten - geen gemakkelijke prestatie voor een ontbijtmaaltijd. De smaak van zuivere ahornsiroop van klasse b kan niet worden overtroffen, plus het is een geweldige bron van mangaan en zink.
1 (16-oz) pot romige geroosterde amandelboter
2 eieren
2/3 kop pure ahornsiroop, klasse b
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel grof zeezout
druivenpitolie of plantaardige olie voor het invetten van de pan
1. Stel het ovenrek in op middelste stand en verwarm het tot 325 graden. Vet een 13 x 9-inch glazen ovenschaal in met olie.
2. Combineer pindakaas, eieren, siroop, bakpoeder, kaneel en zout in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Het zal erg dik zijn. Giet mengsel in voorbereide pan en maak glad tot een gelijkmatige laag.
3. Bak tot ze gepoft zijn en de randen van de zijkant wegtrekken, ongeveer 30-35 minuten. Koel volledig af voordat je gaat snijden en verslinden, als je zo lang kunt wachten. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
BRUINE RIJST EN CRANBERRY CHEWS
Krokante bruine rijst is de volkoren versie van Rice Krispies. Je vindt het in de health food-sectie van de meeste grotere supermarkten.
2 kopjes knapperige bruine rijst
2 kopjes ouderwetse haver
1 kopje gedroogde veenbessen
1/2 kopje honing
1/4 kop biologische rietsuiker
2 eetlepels boter, plus meer voor de pan
1 theelepel puur vanille-extract
1/2 theelepel grof zeezout
1. Stel het ovenrek in op middelste stand en verwarm het tot 350 graden. Bekleed een 9 x 9-inch ovenschaal met perkament, laat overtollige opknoping over de zijkanten; vet rijkelijk in met boter.
2. Combineer rijst, haver en veenbessen in een grote kom. Meng honing, suiker, boter, vanille en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Giet onmiddellijk over het havermengsel en roer om gelijkmatig te coaten. Het kan nodig zijn om je handen in te vetten met een beetje boter en er in te komen om het echt te mengen. Giet in de ovenschaal en leg stevig vast in een gelijkmatige laag.
3. Bak tot de randen ongeveer 20 minuten bruin worden. Koel volledig. Schuif een mes tussen kauwsnoepjes en perkament om los te maken voordat u het uit de ovenschaal haalt en snijdt. Bewaren in een luchtdichte verpakking.
HAALMOUTE WALNOT CHOCOLADE CHIP COOKIES
Wit volkorenmeel is een milder, lichter 100% volkorenmeel, het is te vinden in de meeste grotere supermarkten.
3/4 kop geroosterde walnoten
1/2 kop ouderwetse haver
Witte bloemmixer met 3/4 kopjes
1/2 kopje ongebleekt bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zeezout
1/3 kopje druivenpitolie of plantaardige olie
1/3 kopje pure ahornsiroop, klasse b
1/3 kopje ruwe agave nectar
2 theelepels pure vanille-extract
1/2 kop halfzoete chocoladeschilfers
1. Stel de ovenrekken af op de bovenste en onderste derden en verwarm tot 350 graden. Bekleed twee grote bakplaten met perkamentpapier.
2. Combineer walnoten en haver in de kom van een keukenmachine, verwerk tot fijngemalen. Meng het walnoten mengsel, beide meel, bakpoeder en zout in een grote kom tot alles goed is gecombineerd. Meng olie, ahornsiroop, agave en vanille in een kleine kom. Giet het oliemengsel nat over het bloemmengsel en roer tot alles goed is gemengd en er een deeg ontstaat. Vouw chocoladeschilfers in, misschien moet je je handen gebruiken want dit is een heel plakkerig deeg. Je zult het niet erg vinden om het deeg een stukje van je vingers af te likken.
3. Gebruik een 2-eetlepel koekjeslepel om het deeg tussen de bakplaten te verdelen, ongeveer 16-18 koekjes. Koekjes voorzichtig plat maken met de palm van je hand. Bak tot ze gepuft en bruin zijn, ongeveer 13-15 minuten, verander de pannen van het bovenste rek naar de bodem en de onderkant naar de bovenkant en draai ze van voor naar achter halverwege de kooktijd. Laat 5 minuten afkoelen op vellen en breng dan koekjes over naar het koelrek om af te koelen. Laat volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte verpakking opslaat.
GEROOSTERDE KIKKERPLEKKEN
Je kunt de paprika vervangen door alle kruiden waar je van houdt, zoals komijn of koriander, of het kruid weglaten
alles bij elkaar. Kikkererwten is gewoon een andere naam voor garbanzo bonen, ze worden meestal als geëtiketteerd
kekerbonen in blik.
2 (15-ounce) blikjes garbanzo bonen, uitgelekt en afgespoeld
2 eetlepels extra vierge olie
1 theelepel gerookte zoete paprika
1 theelepel grof zout
1. Stel het ovenrek af op de middelste stand en verwarm tot 400 graden. Bekleed een groot, omrand bakpapier met papieren handdoeken, spreid bonen uit op handdoeken en dep droog. Door vocht te verwijderen worden de bonen knapperig. Gooi papieren handdoeken weg.
2. Gebruik je handen om bonen te sprenkelen met olijfolie, paprika en zout; coating grondig. Rooster gedurende 30 minuten; gooien en blijven koken tot het krokant en bruin is; ongeveer 20-30 extra minuten. Sommige zijn krokanter dan andere, doen er geen stress over, ze smaken allemaal geweldig. Laat volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte verpakking opslaat.
ZOETE EN KRUIDIGE ROZEMARME MOER MIX
Organische rietsuiker is minder verwerkt dan gewone kristalsuiker en daarom vriendelijker voor je lichaam. Voel je vrij om agave nectar of honing te vervangen voor de suiker in dit recept als je rietsuiker vermijdt.
1 1/2 kopjes cashewnoten
1 kop geschilde pistaches
1/2 kop bruine rijstgraangewas
1/2 kop ouderwetse haver
3 eetlepels druivenpitolie of plantaardige olie
3 eetlepels biologische rietsuiker
2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
1 theelepel grof zeezout
1/4 theelepel cayennepeper op de grond
1/4 theelepel gemalen kaneel
1. Stel het ovenrek in op middelste stand en verwarm het tot 350 graden. Bekleed een groot, omranding bakpapier met bakpapier.
2. Combineer noten, bruine rijstgraan en havermout in een grote kom. Klop olie, suiker, rozemarijn, zout, cayennepeper en kaneel in een kleine kom tot het gemengd is. Giet het oliemengsel over het notenmengsel en gooi om te coaten.
3. Verspreid op voorbereide bakplaat en bak af en toe, af en toe toosten, ongeveer 10 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte verpakking opslaat.
KLIK HIER OM DE RECEPTEN TE DOWNLOADEN OF AF TE DRUKKEN IN HET 5 GEZONDE SNACKSHANDBOEK