Op dieet zijn, of, in andere woorden, het afzien van voedsel dat typisch bedoeld is om te genieten uit bezorgdheid over het eigen gewicht, is een van de strikte taboes voor Parijzenaars, samen met het dragen van trainingskleding in het openbaar en nee zeggen tegen een glas wijn.
Ondanks de aversie tegen restrictief eten (en de nationale keuken die beroemd is vanwege het gebruik van boter, kaas en vet vlees), zijn obesitas en obesitas gerelateerde ziekten of gezondheidscomplicaties uiterst zeldzaam in Frankrijk. Deze paradox van het Franse dieet heeft wetenschappers jarenlang verbijsterd. Misschien is het gewoon hun je-ne-sais-quoi denkwijze, of misschien moeten we eens goed kijken naar wat ze eigenlijk aan het eten zijn.
De sleutel tot de Franse keuken ligt in de eenvoud van de ingrediënten. Parijzenaars wijken zelden af van koken met hun basics, en de binnenkant van hun koelkasten zien er altijd hetzelfde uit. Maaltijden zijn smaakvol door hun vetarme zuivel en vers uitgebakken brood, en bestaan uit moeiteloos kleine verhoudingen die vullen vanwege de heelheid van hun ingrediënten.
In plaats van een laagwaardig diepgevroren diner in de supermarkt op te warmen, stelt een drukke Parijzenaar een eenvoudige maaltijd samen met een paar ingrediënten uit de supermarkt. boulangerie in de straat of de maart dat is op weg naar huis van het werk. Parijzenaars lijken de geheimen te bezitten van al onze dromen over gewichtsverlies; hun voedsel is heel en hun middel is slank.
Om je eigen Franse dieet te beginnen, zijn hier de tien cruciale items die Parijzenaars altijd in hun keuken hebben, certainement.
1. Eierdozen zijn altijd vol (en moeten op het aanrecht of op de vensterbank worden geplaatst).
Het is belangrijk om de kleine Parijse koelkast nooit te vullen met eieren (die kostbare ruimte is voor belangrijkere zaken zoals kaas en flessen open wijn). In tegenstelling tot Amerikaanse brunches met Benedicts en omeletten, zou je zelden een Parijse eitje vinden voor het ontbijt. In plaats daarvan is het de basis voor lunch en diner, of het hardboiled is en gesneden met kaas en mayonaise in een sandwich, of gefrituurd en gegeten met groenten voor een snel diner.
2. Ten minste één stokbrood ligt altijd op tafel.
Als je een echte Parijzenaar bent, weet je dat je moet vragen traditiebaguette bij de boulangerie, wat om een of andere reden altijd frisser en frisser is dan de gewone baguettes. Het is vanzelfsprekend dat het enige brood dat een Parijse ooit zou eten, werd gemaakt op de dag dat ze het koopt. Voor Parijzenaars is het een belachelijk idee om te denken dat brood ooit verwerkt of in plakjes zou worden gekocht.
Bron: Zak Studio
3. De mosterd van Dijon is het eenvoudigste geheim van alle smaakkansen van de Parijzenaar.
Het wordt gemakkelijk verspreid op een stuk stokbrood voor een pittige snack of gemengd met olijfolie voor een saladedressing die sla zelfs heerlijk laat smaken.
4. Dat brengt ons bij olijfolie, die natuurlijk wordt gebruikt voor het bakken en bakken, maar ook voor een stralende blik op de huid wordt gelegd.
Olijfolie is toevallig beladen met hart-gezonde vetten, maar waar de Parijzenaars het meest om geven, is dat het geweldig smaakt in al hun voedsel en kan worden gebruikt om veel kookproblemen aan te pakken..
5. fromage behoeft weinig introductie bij het bespreken van een Parijse dieet.
Als je door een straat in Parijs loopt, begrijp je hoe serieus ze hun kaas nemen. Fromageries zijn overal in Parijs en hebben elk een serieuze selectie van de beste kazen die je waarschijnlijk ooit zult eten. Verschillende kazen worden gegeten voor verschillende maaltijden en Parijzenaars weten welke kazen passen bij welk eten en welke wijn. Leren hoe je kaas kunt eten en paren, is net zo belangrijk als het leren van je ABC's.
6. Boter is belangrijk voor het Franse dieet, omdat het in wezen alles is: sauzen, vlees, croissants, desserts.
Zelfs als je denkt dat je de kleine smeer boter op een belegde boterham niet kunt proeven, smaakt het op de een of andere manier beter als er boter in zit dan wanneer dat niet het geval is. Het is natuurlijk altijd vol vet en wordt gebruikt in kleine (maar cruciale) verhoudingen.
7. Wijn is altijd bij de hand.
Parijzenaars weten dat het de sleutel is tot een geslaagd etentje of als het ingrediënt dat een eenvoudige maakt Coq au Vinяrecept smaak gourmet.яIn Frankrijk is wijn een belangrijk hulpmiddel, gebruikt om te genieten en het leven te verrijken. Gebruik wijn om smaken tijdens het koken te verbeteren en neem een glas of twee terwijl u kookt.
Bron: Ambrosia bakken
8. Yoghurt wordt bewaard in kleine glazen recipiënten in de koelkast en wordt zelden verwerkt of gearomatiseerd vanille.
Je kunt het verschil proeven tussen Franse en Amerikaanse yoghurt, want Franse yoghurt is altijd vol en romig. Het maakt een snel ontbijt of een heerlijk dessert.
9. Thee is thuis een Parijse favoriet.
In restaurants kiezen ze meestal voor een espresso of cappuccino, maar thee is altijd in de keuken opgeslagen voor het eerst in de ochtend of om op te warmen na thuiskomst van het werk wanneer het weer is froid. Ze drinken thee uit een kom in plaats van wat Amerikanen denken als mokken. Mokken in Frankrijk lijken op kommen met kleine handvatten die alleen je pinkvinger zou kunnen passen bij het koppen van de mok. Thee kan zonder suiker of met suiker worden ingenomen, maar zelden met melk. De geprefereerde manier om thee te drinken is onderdompelen in een stuk toast met abrikozenjam.
10. Het dessert wordt altijd in een Parijse keuken bewaard en komt nooit met schuld.
Omdat maaltijden niet alleen een manier van overleven zijn, maar ook voor plezier en de belangrijkste sociale tijd van de dag, is een paletreiniger na het diner net zo belangrijk als het diner zelf. Restaurants en diners bieden een kaasspiegel aan vóór a souffl chocolat of crme brle, maar voor stille diners thuis, een eenvoudige zelfgemaakte taart of yoghurt met suiker doet de truc.
Parijzenaars nemen hun kook- en keukens heel serieus. Ze kiezen voor eenvoudige, eenvoudige, hele en heerlijke maaltijden die ze zo goed maken dat ze ze steeds weer opnieuw maken, en wijden elke hap aan de eenvoudige handeling om ervan te genieten. Misschien is dit de quoi in hun je-ne-sais-quoi.