Dus je hebt besloten dit jaar je vakantiegeschenken te gaan bakken. Je put uit je vertrouwde receptenrepertoire en bent geschokt als je merkt dat je eigenlijk alleen maar drie dingen kunt maken: chili, spaghetti en Rice Krispie-lekkernijen. Hoewel deze allemaal perfect verrukkelijk zijn, zullen ze de snit niet maken.
Geen paniek: hieronder zijn drie recepten die tegelijkertijd eenvoudig en indrukwekkend zijn. Het enige dat nodig is om dit jaar warme wensen naar je geliefden te sturen, is een middag in je keuken en Mariah Carey's Christmas-album op repeat.
Chocolade schors
PERFECT VOOR: Degenen die een no-bake-project willen en graag veel wow hebben voor een klein beetje werk.
Ik ging naar de bulk bin-sectie van mijn supermarkt en besloot een paar dingen die goed waren voor de toppings, maar je kunt alles gebruiken wat je maar wilt. Verpletterde snoeprietjes, hagelslag, gevriesdroogde aardbeien of pistachenoten zijn een paar opties die volgens mij net zo lekker zouden zijn.
Chocolade schors
1 pond pure chocolade, gehakt
1/2 kop cashewnoten, grof gehakt
1/4 kop gekristalliseerde gember, gehakt
1/2 kopje gedroogde veenbessen
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Plaats de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water op het fornuis. Zorg ervoor dat het water de kom niet raakt. Roer vaak totdat bijna alle chocolade is gesmolten. Haal van het vuur en roer tot de chocolade helemaal glad is. Je wilt niet dat de chocolade te heet wordt, net warm genoeg om te smelten. Giet de gesmolten chocolade op het perkamentpapier in ongeveer een 9-10 vierkant.
Strooi de toppings over de gesmolten chocolade. Het kan nodig zijn de toppings voorzichtig in te drukken met een schone spatel. Plaats in de koelkast om volledig af te koelen, in grote stukken te breken en serveer.
HOE TE WISSELEN: яCellofaanzakken en een feestelijk lint (fluweel, iedereen) zijn je beste vrienden als het om eten gaat. Verpak de barista eraf met een mooie strik en een cadeaukaartje als je zo geneigd bent.
Apricot Thumbprints
PERFECT VOOR: De purist die kerstkoekjes wil schenken, maar op zoek is naar iets verheveners dan een eenvoudig suikerkoekje.
Toen ik in de vierde klas zat, maakte ik deze vingerafdrukken voor mijn show en vertel het - zo eenvoudig zijn ze. Ik hou van het idee om een klassiek, ouderwets koekje te geven voor vakanties. Ik heb het recept bijgewerkt met wat kardemom en sinaasappelrasp, recht in het deeg voor iets extra's. U kunt elk soort fruitconserven gebruiken die u lekker vindt.
Apricot Thumbprints
(maakt over oneяdozen cookies)
2/3 kop ongezouten boter, kamertemperatuur
1/3 kopje witte suiker
2 grote eierdooiers
1 theelepel puur vanille-extract
1/2 theelepel koosjer zout
1 en 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel gemalen kardemom
Schil van een grote sinaasappel
1/3 fruitconserven (ik gebruikte abrikozenjam)
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met bakpapier. In de kom van een standaardmenger of in een kom met een handmixer, room de boter en suiker samen tot licht en luchtig. Voeg de eierdooiers en vanille toe en klop goed. Meng het zout, de bloem en kardemom in een aparte kom. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel op lage snelheid, net zolang totdat het meel is opgenomen. Rol in kleine ballen en druk de middelpunten omlaag met het merkteken van je duim. Bak gedurende 15-17 minuten. Koel iets, haal het uit de pan en vul het met conserven. Stof met poedersuiker.
HOE TE WISSELEN: Sloot de Tupperware en verpak cookies in glazen potten. Ik hou van grote Mason- of Weck-potten voor het stapelen van koekjes. Bind het af met een strik en je bent klaar.
Hete toffeesaus
PERFECT VOOR: Een zelfgemaakte toets aan een cadeau doen.
Toen mijn moeder groot was, zou ze een dubbele batch van deze warme toffeesaus maken voor vakantiegiften en het is altijd een favoriet van mij geweest met vanille-ijs. Het is zo gemakkelijk te maken en meer onverwacht dan een standaardbatch kerstkoekjes. Ik hou van het idee om een potje van deze saus toe te voegen aan een mand met hagelslag, een pot kersen en karamelsaus voor DIY ijscoupes..
Hete toffeesaus
(maakt ongeveer zes 8-ounceяjars)
32 gram pure chocolade, gehakt
2 en 1/2 kopjes half en half
1 kopje witte suiker
1 theelepel puur vanille-extract
1 eetlepel instant-espressopoeder (optioneel)
In een grote pot op het fornuis, combineer de chocolade, half-en-half en suiker. Breng aan de lage kant terwijl u vaak roert. Laat het mengsel op laag vuur sudderen en blijf constant roeren tot het glad en romig is (ongeveer twee minuten.) Verwijder van het vuur. In een aparte kleine kom het vanille- en espressopoeder combineren (indien gebruikt) en toevoegen aan het chocolademengsel. Giet de hete saus in potten en zegel. Bewaar in de koelkast en verwarm opnieuw in de magnetron of in een pruttelende pan met water op het fornuis.
HOE TE WISSELEN: яBind een lint en een geschenklabel rond de potten voor een eenvoudige aanraking. Haal voor extra krediet wat vakantiestof en knip cirkels ongeveer een centimeter breder uit dan het deksel van de pot. Voeg de stof onder de potring toe voor een ouderwetse, feestelijke look.