Vroeger had ik een chronisch geval van de 'Sunday Scaries'. Alleen al de gedachte aan de lange werkweek zou me meteen terugbrengen onder de dekens. Zondagen zijn immers gemaakt om in slaap te vallen, tenen te schilderen, smoothies te drinken en herhalingen van Barefoot Contessa te bekijken. (Voor ongeveer 8 uur achter elkaar.)
Toen mijn beste vriend me elke zondag voorstelde om de maaltijd klaar te maken om de maaltijdgerelateerde beslissingsangst door de week te verminderen, veranderde mijn hele zondagse mindset. Ik ging van snoozen naar snijden. In plaats van te kijken naar binge, begon ik te bedruipen. Je zou kunnen zeggen dat ik Ina Garten ben geworden. (Niet echt, maar Ina, als je dit leest, neem me alsjeblieft onder je hoede!) Hier zijn 20 eenvoudige diners op weekdagen die je op zondag kunt voorbereiden. Zo simpel dat je hem kunt persen in een post-brunch en pre-Netflix-binge-horloge.
1. Geroosterde Veggie Enchilada-braadpan
Bron: Cookie en Kate
Wie zei dat ovenschotels saai waren
2. Taco-kommen van Turkije
Bron: Buzzfeed
Voor alle Chipotle-liefhebbers die er zijn.
3. Thai Turkey Meal Prep Sla Wraps
Bron: sweetpeasandsaffron
BRB. De pindasaus van dit recept op alles zetten.
4. Lasagna Gevulde Portobello-champignons
Bron: sweetpeasandsaffron
Dit diner gaat recht uit de vriezer naar de oven. Perfect voor de nachten dat je gewoon lekker op de bank met de hond wilt liggen en wat reality-tv wilt kijken.
5. Knoflook Basilicum Garnalen met courgette noedels
Bron: beachbodyondemand
Zoodles zijn officieel hier om te blijven, en ik ben er niet boos om.
6. Quick Teriyaki Chicken Rice Bowls
Bron: crunchycreamysweet
Zo goed dat je de naam van je favoriete afhaalplaats vergeet.
7. Slowcooker Turkije Quinoa Chili
Bron: preventie
Crockpot-liefhebbers verheugen zich! Deze chili heeft tien minuten nodig om voorbereid te worden.
8. Jerk Chicken met gekruide gele rijst
Bron: foodlovinfamily
De ster van deze maaltijd is de ananas-salsa. (Ananassen zijn in het seizoen, dus mis het niet!)
9. Greek Chicken Meal Prep Bowls
Bron: eazypeazymeals
Smaakvol, licht en fris. Perfect voor een zomerse doordeweekse avond.
10. Kimchi Ramen
Bron: Soup Addict
Niet de ramen van je universiteitszaal, deze lekkernij kan worden bewaard in potten met metselaar en opnieuw worden verwarmd!
11. Veggie Tacos
Bron: Viva La Food
Taco Tuesday - The Prep Meer tijd voor Margaritas!
12. Granaatappel- en perensalade
Bron: Isolator Fitness
Zo installeerbaar met Instagram zul je vergeten hoe goed het voor jou is!
13. Zoete aardappel Carbonara met spinazie en champignons
Bron: Eatingwell
Ter info: zoete aardappelen zijn geladen met vitamine A en B6, dus ze zijn vooral goed voor je huid!
14. Sesamnoedels met kip
Bron: Eatingwell
Perfectioneer je chopstickvaardigheden met deze gezonde maaltijd die kan worden bereid met volkoren soba-noedels.
15. California Roll Sushi Bowl
Bron: Wonky Wonderful
Sushi geobsedeerd Deze kom zal je leven veranderen. (Tip: voeg de avocado toe vlak voordat je eet voor maximale versheid!)
16. Rucola Pesto
Bron: Cookie en Kate
Waarom dacht ik niet eerder aan dit geniale idee? Bevries pesto in een ijsblokjesplateau om elke dag van de week te genieten!
17. Pesto Pastasalade
Bron: Cookies en Kate
Zet je rucola pesto op goed gebruik!
18. Lente Veggie Roerbak
Bron: Cookie en Kate
Perfect voor Meatless Monday! (En dinsdag en woensdag en donderdag!)
19. Gezonde geroosterde kip en groenten
Bron: Gimme Delicious
Zo klantgericht! Doe gewoon wat je hebt!
20. Zelfgemaakte vegetarische chili
Bron: Cookie en Kate
Mijn go-to regenachtige nachtmaaltijd. (Kan veganistisch gemaakt worden!)
