Naar mijn mening is яThanksgiving de absoluut beste vakantie. Als je omringd bent door eten, je beste familie en vrienden en een warm gevoel van gezelschap, voel je je gemakkelijk thuis (ongeacht wie hosting is!). Thanksgiving is ook het perfecte moment om de traditionele recepten van je familie te laten zien, of het nu een prijswinnende pompoentaart is of een boon van een groene boon die van generatie op generatie is doorgegeven.
Ik ben altijd nieuwsgierig naar de verhalen achter Thanksgiving familie-tradities, maar ook naar tips en trucs voor het gooien van het perfecte feest, en het ontdekken van nieuwe recepten, dus ik reikte een paar van onze lezers uit om hun gedachten over deze hartverwarmende vakantie te horen.
Herb and Butter Roasted Turkey with White Wine Pan GravyяviaяHalf Baked Harvest
Hoofdgerecht
De beste manier om een succesvolle Thanksgiving-maaltijd uit te voeren, is door vooruit te plannen en te beslissen wat u wilt serveren. Mijn zus en ik gaan samen zitten en bedenken een menu ongeveer twee weken van tevoren. Vanuit het menu schrijven we een lijst met ingrediënten die voor elk gerecht nodig zijn. We gaan altijd naar meerdere winkels (speciaalzaken en verschillende boerenmarkten) om alles te krijgen. Het is altijd een leuk avontuur, bijna als een speurtocht. Wat het bereiden van mijn kalkoen betreft, vond ik het leuk 24 uur voor het avondeten mijn kalkoen te pekelen in een zout watermengeling gevuld met aromaten: wortels, selderij, uien, zwarte peperkorrels en pimentzaad. Vanaf daar kunt u de kalkoen bakken, braden, grillen of roken. Briana Riddock, Kruidenfles
Als dit je eerste keer is dat je Thanksgiving-diner kookt voor familie of vrienden, doe dan iedereen een plezier en geef jezelf een proefrit. Kook het hele ding een week of twee uit om te oefenen. Alaina en Danielle, mede-oprichters (zie meer hier: яThanksgiving kookervaringen)
Het geheim is dat bruine boter beter is dan gewone boter. Het bruinen van boter duurt slechts een paar minuten en het resulteert in een rijkere, meer smaakvolle boter. Bruine boter voordat u het aan uw aardappelpuree toevoegt, door het in een koekenpan op middelhoog vuur te verwarmen. Laat de boter langzaam aan een constante bel komen en deze zal langzaam bruin worden. Boter gaat van gebruind tot snel verbrand, dus verminder het vuur naar laag zodra het bruin begint te worden. Kit Graham, The Kittchen
Recepten om te proberen:
Gemakkelijk Turkije met vulling en cranberrysaus via Bite Me More
Slow Cooker Honey Glazed Ham via Back to her Roots
Varkenskarbonades met gekruide appels via Naai Je denkt dat je kunt koken
Slow Cooker Turkey BreastяviaяLiving Lou
Geheel gebraden kip met kruiden via Coley Cooks
Zie ook: Sandwichsalade met kalkoen uit 10 minuten
Groene bonen, zuidelijke stijl via Amy in de keuken
Bijgerechten
Mijn kant-en-klare bijgerecht is romige pareluien en babyzwammen. Mijn oma heeft nooit zonder Thanksgiving gediend en tot op de dag van vandaag voelt de maaltijd altijd zonder deze niet compleet. Ik stel voor een plan te maken (boodschappenlijstje, menu, wat kan er op voorhand worden gedaan, enz.) En dingen simpel te houden-traditionele gerechten zijn gemakkelijk te maken en stellen nooit teleur. Ook is je beste kookpartner (lees: stressvrij) een glas wijn! Alyssa Ponticello, Runway Chef
Ik test hier en daar een paar weken voordat ik zeker weet dat ik iets kan aanpassen vóór de grote dag. Ik maak elke week één geplande kant met mijn normale diner, dus het is een minimale inspanning, maar ik hoef me geen zorgen te maken over een nieuw recept [theіdayday of Thanksgiving!] Lauren Brenner,яHibisKiss-kleding
Ik denk dat de beste manier om een bijgerecht te bereiden waar iedereen van zal houden op Thanksgiving is om het simpel te houden. Soms kunnen we gek worden door nieuwe smaken uit te proberen en het beste van het beste te testen. Maar tijdens een vakantie als Thanksgiving kun je het beste klassieke smaken behouden om iedereen tevreden te houden. Giselle, Dagboek van een ExSloth
Mijn grootste tip is om een gerecht te serveren waar je echt van houdt! Turkije en aardappelpuree zijn een klassieke Thanksgiving-traditie, maar waarom maak je niet een favoriete familie We zijn Italiaans en zijn sinds kort bezig met het maken van zelfgemaakte pasta per jaar. Soms kalkoen of ham, maar altijd pasta. Christina, Een beetje Delish
Recepten om te proberen:
Groene bonenschotel via Show Me the Yummy
Slow Cooker Roasted Garlic Mashed Potatoes via Little Spice Jar
Chipotle White Ale Cranberry Sauce via The Beeroness
Mexicaanse gekonfijte zoete aardappelen via tijm en liefde
Gewoon de beste vulling via The Tasty Bite Blog
Oranje rode wijn Spritzer via honing en berk
cocktails
Als ik een feest organiseer, maak ik meestal een handtekening pitcher of punch drankje dat een beetje chique is en een paar eenvoudige eenvoudige siropen. Gasten kunnen mixologist spelen door funky eenvoudige siropen toe te voegen aan hun traditionele drankjes (gin-tonics, martini's, enz.). Ik kan een geweldige cocktail maken zonder de hele nacht barman te hoeven zijn en iedereen kan een geweldige tijd hebben. Jenny Bullistron, Honing en berk
Ik hou van een goede cocktail en wil dat het samenhangend is met de maaltijd, dus besteed ik tijd aan het onderzoeken en ontwikkelen van een cocktail (of twee) die de smaken van de dag gebruiken en complimenteren. Smaken zoals spek, ahornsiroop, cranberry en appel combineren fantastisch met traditionele Thanksgiving-gerechten. Kaitlyn Kessler, De kroonvos
Recepten om te proberen:
Gekruide Margaritas van Apple via Cookie en Kate
Grapefruit Rosemary Fizz via The Merry Thought
Cranberry Ginger Ale Rozemarijn Cocktail via The Girls On Bloor
Winter Sangria via Bakeaholic Mama
Ginger Whiskey Sour via Lynsey Loves Food
Verse appeltaart receptяviaяEatwell 101
desserts
Bel me niet uit door een complex recept te maken dat je nog nooit eerder hebt geprobeerd. Bak iets waar je zeker van bent en verbeter het door je presentatie of garnituren. Het is verbazingwekkend wat een laag taarten korst laat rond de rand van de beroemde pompoentaart van uw familie kan doen! Ashley Minck, Minck.co
Als mensen aanbieden om te helpen, neem het dan! Zelfs als het afwassen is terwijl u aan het werk gaat of de tafel gaat leggen of de kleintjes bezig houdt. Accepteer kleine manieren [van hulp] om de dag gemakkelijker en leuker te maken voor iedereen, inclusief jezelf. En er is geen schande in een winkelgekochte taart! Ken uw sterke punten! Shannon Sorenson, Dancing Lily Studio
Een onfeilbare manier om ervoor te zorgen dat uw dessert wordt gegeten (zelfs op een volledige desserttafel) is om iets te maken dat gemakkelijk te serveren is! Koekjes en cakejes zijn geweldig, maar als je een cake of brownies aan het maken bent, zorg er dan voor dat je het op voorhand knipt. Je wilt niet dat mensen het doorgeven omdat ze niet de eerste willen zijn. Ik wil ook graag een twist toevoegen aan boxmixen zoals gezouten karamel en pretzels om brownies aan te doppen. Heerlijk en super makkelijk!Megan Ronecker, Ruby en Sass
Houd het simpel en grillig. In mijn boek kan een echt geweldig dessert van tevoren worden gemaakt, heeft het niet meer dan vijf ingrediënten nodig en bevat het een draai voor de smaakpapillen. Oh, en je kunt nooit misgaan met donkere chocolade of een beleg. Kelsey Harp, Koharp
Recepten om te proberen:
Pumpkin Pie Cream Puffs via Dabbles van Farmgirl
Pompoen PieяRice Krispies Treats via Just a Taste
Pompoen Cheesecake via Analog Eats
Zoete aardappelenCupcakes via Yummy Crumble
Pecannotentaart via Als je een blonde een keuken geeft
Zie ook: 4 Desserts voor iedereen bij Thanksgiving
Veganistische Thanksgiving vullingяviaя Goed en vol
Dieetbehoeften of beperkingen
Ken allergieën en beperkingen voordat u het menu plant en organiseer om de stress te verminderen! Houd een lijst bij de hand in je keuken, zodat je niet vergeet welke ingrediënten je moet besturen. Alison Marras, Eten door Mars
Als ik niet elke aanvraag of allergie in elk gerecht kan verwerken, is de op één na beste optie om meerdere versies van vergelijkbare kanten te gebruiken, zoals veganistische knolgewas met zoete aardappelen en traditionele zoete aardappelbraadpan. Op die manier is er een breed genoeg variëteit aan kanten voor iedereen om te voelen alsof ze genoeg te eten hadden, zelfs als ze niet alles op tafel konden krijgen. Katie Shields, Eerlijk gevoed
In plaats van na te denken over wat je niet kunt maken, heb je een paar recepten bij de hand voor het geval iemand gluten- of zuivelproducten heeft of zelfs vrij is van dierlijke producten. Geweldige opties zijn geroosterde wortelgroenten met olijfolie, zout en sinaasappelpoeder, en rozemarijn, een gemengde groene salade met pompoen, gedroogde kersen en pecannoten (en natuurlijk feta of geitenkaas aan de kant!). Zelfs de vleesliefhebbers zullen deze aan hun borden toevoegen, plus de kleurenpakketten een geweldige slag voor je Thanksgiving-tafel! Lauren Carnes, Lauren Carnes Photography
Recepten om te proberen:
Quinoa, pompoen en boerenkoolsalade via Green vi
Geroosterde regenboogwortelen via Dish by Dish
Kale Salad met Fried Tofu en Miso Ginger Dressing via gezonde knabbels en bits
Pompoensoep met kokosmelk en gember via The Little Pine
Pompoenmacaroni en kaas via het maken van tijm voor de gezondheid