Als een eerste keer kookboekauteur en al jarenlang verzamelaar van kookboeken, ben ik altijd bezig met het spitten van titels van klassiekers tot nieuwe releases. De beste manier om serieus te worden in de keuken, is het omdraaien van de tastbare pagina's van een kookboek voor beproefde recepten. Welke volumes worden gegarandeerd een betere aanvulling op je keukenspel
Voeg deze vijf must-have-titels toe aan je schappen om je kookkunsten te verbeteren!
1. Wat te bakken en hoe te bakken
Als je ooit verbaasd bent geweest over hoe pluizig, slagroom, gezwaveld, gemengd, gekneed, gebruind, verkruimeld een recept moet zijn, koop dan dit typische bakboek. Het is fenomenaal voor de beginnende bakker, want elk recept bevat een gedetailleerde stapsgewijze gids met foto's in elke fase van het bakproces. In feite zijn er meer dan 500 foto's in dit grootformaat boek! Wat te bakken en hoe te bakken zal je altijd naar zoet succes leiden.
Gerelateerd lezen: яWat te koken en hoe het te koken
2. Zondag-avondmaal: recepten + bijeenkomsten
Dit boek is een redactionele schoonheid met een nieuwe Amerikaanse keuken, prachtige lifestyle-fotografie en elegante typografie. De hoofdstukken worden georganiseerd volgens ochtend, middag, middag, avond en zijn onderverdeeld in verschillende menu's met 3-7 recepten per menu. Vol met tips over eenvoudig en intiem entertainen, dit kookboek zal je inspireren om je eigen avondclub op te zetten.
Gerelateerde lezen: The Kinfolk Table: Recepten voor kleine bijeenkomsten
3. De kunst van eenvoudig eten: notities, lessen en recepten uit een heerlijke revolutie
Als je een minimalist bent die slechts één kookboek op de plank nodig heeft, is dit The One. Geschreven door de revolutionaire boerderij-tot-tafel-godin Alice Waters van Chez Panisse in Berkeley, Californië, is deze titel uw ga-to-handboek voor eenvoudig koken en bakken. Het eerste deel van het boek gaat over helemaal opnieuw beginnen: basislessen (bijvoorbeeld het opslaan van een voorraadkast, maaltijdplanning) en basisrecepten (bijvoorbeeld essentiële sauzen, zelfgemaakte dressings en soepmagazijnen). Het tweede deel van het boek bevat basisrecepten voor dagelijks koken - denk aan gebraden kip, bietensalade, gefrituurde varkenskarbonades, gebakken champignons, gebakken zalm. Elk recept bevat variaties op ingrediëntuitwisseling voor eenvoudige wijziging op basis van smaakvoorkeur of seizoensgebonden beschikbaarheid.
Gerelateerde lezen:яThe Art of Simple Food II: recepten, smaak en inspiratie uit de nieuwe moestuin
4. Levendig eten
Inspiratie nodig om meer fruit, groenten en kleur in uw dagelijkse maaltijden te verwerken. Deze titel is precies wat u zoekt. De recepten van Kimberley Hasselbrink zijn helder, gezond en evenwichtig. Het boek is opgesplitst naar seizoenen en wordt gecategoriseerd door producten: de zachte kleuren van de lente (lentegroenten, alliums, voorjaarswortels, rabarber, bloem), de gedurfde kleuren van de zomer (bessen, steenfruit, zomergreens en kruiden, zomer squash, tomaten, paprika's), de rijke herfstkleuren (druiven, vijgen, boomvruchten, kaki's, stevige herfstveren, winterpompoen) en de diepe kleuren van de winter (winterwortels, brassica's, Dungeness-krab, citrus).
Gerelateerde lezen: The food food-Kimberley Hasselbrink's blog
5. Smitten Kitchen Cookbook
Dit blog-draaide-kookboek heeft een beetje van alles: salades, sandwiches, taarten, pizza's, snoep, feesthapjes en drankjes. Deb Perelman levert heerlijke recepten met veel vegetarische opties, maar ook hoofdgerechten met zeevruchten, gevogelte en vlees. Net als bij haar blog, wordt haar kookboekschrift bestrooid met een klein sassje, relatable korte verhalen en tips voor kooksucces.
Gerelateerde lezen: Smitten Kitchen-Deb Perelman's foodblog