29 Aziatische en Aziatische fusionrecepten om te proberen / Eten drinken

Toen ik opgroeide in de fantastisch diverse landen als een kind van de eerste generatie voor ouders die uit Taiwan en China emigreerden, was mijn dieet in essentie, zonder overdrijving, 100 procent Aziatisch eten. Het is wat mijn ouders wisten, waar ze van hielden en wat ze mentaal naar huis bracht, ondanks dat ze fysiek meer dan 6.500 mijl overzee waren. En toen mijn broers en zussen en ik niet aan het feesten waren met zelfgemaakte loempia's, knoedels en dergelijke in onze woning (alles helemaal opnieuw gemaakt door de meesterlijke hand van onze ouders), waagden we ons vooral aan restaurants die andere soorten Aziatisch eten serveren (dus, niet ver van de culinaire comfortzone van mijn ouders).

Snel vooruit, jaren later en zonder enige twijfel, ik heb meer dan mijn deel van Chinees, Taiwanees, Vietnamees, Singaporees, Japans, Koreaans, Indiaas en Thais eten gehad, plus nog veel meer landen uit heel Azië. En zo goed als ik een goede hamburger, een plak pizza, een bestelling met Eggs Benedict of een kom met pasta (en ik bedoelliefde), er is niets dat me behoorlijk bevredigt zoals de Aziatische keuken. Het voelt gewoon als thuis.

Hierna volgen 29 recepten van mijn favoriete traditionele en fusion-achtige Aziatische gerechten waar ik hunkeren, bestellen, koken en eten, keer op keer. Het maakt niet uit wat je etniciteit is, als een van deze recepten regelmatig in je eigen keuken verschijnt, kan hij misschien ook naar huis gaan.