Afgelopen maand verschaften Everygirl-voedselredacteurs Lauren Craig en Juley Le de Alfresco-dinergids: alles wat je nodig zou hebben om deze zomer een gedenkwaardig openluchtdinerfeest te houden, zonder barbecue, compleet met stylingtips en een volledig menu. Om te bewijzen dat iemand de benaderbare soire kon aanpakken die ze hebben geschetst, hebben we voor sommige vrienden de ervaring in de open lucht opnieuw gemaakt.
Het Italiaans geïnspireerde menu bestond uit gemarineerde olijven, bruschetta, sinaasappelvenkel salade, linguini met sint-jakobsschelpen en avocado, affogato (ijs met espresso), en een San Pellegrino witte wijn spritzer (je kunt de volledige lijst met recepten hier zien). Over het algemeen kwam de lijst met ingrediënten uit op ongeveer $ 100 en was meer dan genoeg voedsel voor vijf volwassenen. Dus als iedereen chips binnenhaalt, is $ 20 per persoon niet slecht voor zo'n uitgebreide maaltijd!
Toen we begonnen met het opzetten, waren we heel blij om te zien dat de stijltips van Lauren de nadruk legden op schoonheid in eenvoud: witte borden en servetten, een dagelijkse bril, wat vers groen en kaarslicht en voila - het tafellandschap kwam snel samen en zag er prachtig uit. En het duurde niet meer dan vijf minuten. Het eten duurde echter wat langer, maar alles kwam heel gemakkelijk samen! Het meeste werk ging naar het hakken en snijden, de tomaten (VEEL tomaten), kruiden, sinaasappels, venkel, partjes citroen, het stokbrood, sint-jakobsschelpen, enz. Het enige waar we niet zeker van waren, was hoe venkel op de juiste manier te snijden, een snel zoeken op internet is verholpen (let op: als je nog nooit gekookt hebt met venkel, is er een lamp in het midden die moet worden verwijderd voordat je de rest snijdt).
De publiekslieveling was de scallop en avocado pasta, gevolgd door de affogato. Als je thuis geen koffie of een espresso-apparaat hebt, ga dan naar je plaatselijke koffiebar en vraag om een paar foto's van het cafeïnehoudende drankje. De San Spellegrino-wijnspritzer was ook een hit; perfect verfrissend voor een warme zonnige dag. We hebben het bruisende water gemengd met een droge pinot grigio per Lauren's suggestie, maar als je iets zoeter wilt, kun je het gemakkelijk mengen met een sauvignon blanc of reisling. We hebben ook een ijsemmer en wat koel bier bij de hand gehad. Over het algemeen was de maaltijd een hit! Eenvoudig uit te voeren en door iedereen te genieten!
Zijn jullie het deze zomer leuk? Het vakantieweekend komt eraan! Wat zijn uw go-to-recepten en tips voor het hosten van outdoor borrels
Dit bericht wordt gesponsord door San Pellegrino. Oefen de kunst van het fijne eten, elke keer als je kunt.
