Als je nog nooit in een Jeni's Splendid Ice Creams-winkel bent geweest, ga ik je aanmoedigen om je computer te sluiten, in je auto te stappen en jezelf zo snel mogelijk bij één te krijgen - de ambachtelijke ijssalons veranderen de naam van desserts (en snacks, en traktaties en middag pick-me-ups) voor altijd, en Jeni Britton Bauer (de oprichter, CCO en naamgenoot) staat aan het roer.
Met dezelfde passie voor ijs en geweldige service, zou het geen verrassing moeten zijn dat Jeni zo'n succes is geworden - ze combineert haar onberispelijke neus voor geuren (letterlijk), haar sterke waarden en haar liefde voor mensen tot één geweldige reis voor ondernemers. Als je behoefte hebt aan enige carrièremotivatie, lees dan verder. Als je een inspirerend verhaal over hard werken nodig hebt, lees dan verder. Als je gewoon van ijs houdt en wilt weten welke van de smaken van Jeni haar favoriet is, lees dan verder (dus eigenlijk moet iedereen verder lezen.).
Naam: Jeni Britton Bauer
Functietitel: Oprichter en Chief Creative Officer van Jeni's Splendid Ice Creams
Leeftijd: 44
Woonplaats: Peoria, IL
Huidige locatie: Columbus, OH
Wat was je eerste baan, en hoe ben je daar terechtgekomen
Het moet in de sterren geschreven zijn, want toen ik klein was, bevond mijn eerste baan zich in een kleine, lokale ijssalon in Upper Arlington, Ohio. Om de een of andere reden wist ik altijd dat mijn eerste echte baan in een ijssalon zou zijn, dus toen deze bolletjeswinkel in mijn buurt opende, klopte ik natuurlijk aan de deur voordat ze zelfs openvroegen wat bleek te zijn mijn eerste parttime optreden als scooper.
я
Je bent niet altijd in de ijsgame geweest - vertel ons over je vroege werkervaringen (en hoe ze je hebben geleid naar waar je nu bent!).
In sommige opzichten ben ik eigenlijk altijd in het ijsspel geweest. Ik maak ijs voor meer dan de helft van mijn leven. In tegenstelling tot veel andere ondernemers, heb ik echt voor niemand anders professioneel gewerkt. Ik stopte met de kunstacademie om ijs te maken!
Aan de overkant van de straat van diezelfde ijssalon was een Franse bakkerij waar ik uiteindelijk door de middelbare school en de universiteit werkte. En terwijl ik Ohio State University bijwoonde om fijne kunst en kunstgeschiedenis te studeren, begon ik te experimenteren met geur. Ik was er zo zeker van dat ik parfumeur zou worden. Al mijn vrije tijd werd besteed aan het spelen met pure etherische oliën.
Bron: @foodieonfleek
Ambachtelijk ijs is nu een ENORM ding - en je pionierde het in principe. Hoe heb je deze passie ontdekt?
Het begon met geur. In die tijd had ik honderden geuren in mijn la. Ik kon er geen genoeg van krijgen. Ik studeerde kunst, en ook gebak, en probeerde geur in beide op te nemen. Op een dag, bij toeval, dacht ik de essences van planten in ijs te mengen. Het was dat aha-moment voor mij. Dat licht geurende ijs veranderde alles voor mij. Toen realiseerde ik me dat ijs het perfecte voertuig is om de magische relatie tussen geur en smaak te dragen.
я
Toen je je passie ontdekte, hoe heb je er een carrière van gemaakt
Ik deed het zware werk, de lange uren en luisterde. Ik luisterde naar mijn hart en mijn buik, geloofde in mijn grote visie en brandende passie, maar luisterde ook naar de mensen die ik elke dag diende. Ik maakte en serveerde ijsjes in een kleine twee-gallon batch-vriezer in een kleine ruimte die ik had gehuurd op Columbus's North Market. De kennis die ik gedurende acht jaar in de winkel heb opgedaan, informeert alles wat ik vandaag doe. Ik heb geleerd contact te leggen met mensen, wat het belangrijkste is. Ik kreeg de hele dag directe en onmisbare feedback van mensen aan mijn loket. Dat gaf me inzicht in de soorten smaken die werken. En op de hoogte gebracht van al mijn kwaliteitsnormen waar ik tot op de dag van vandaag aan vasthoud. Ik gebruik elke dag al die kennis.
Ik denk dat mensen vaak dat deel van het bouwen van een bedrijf willen overslaan, maar niets kan je de tools geven die je nodig hebt, beter dan ervaring op locatie. Mijn idee is geen bedrijfsplan van PowerPoint om mensen te overtuigen om in een idee te investeren. Het werd in de loop der jaren gesmeed en verzoend door hersenen en spieren en vrienden. Het is bewezen.
Mijn idee is geen bedrijfsplan van PowerPoint om mensen te overtuigen om in een idee te investeren. Het werd in de loop der jaren gesmeed en verzoend door hersenen en spieren en vrienden. Het is bewezen.
Vertel ons over het proces van uitbreiding van uw bedrijf naar wat het nu is.
Je moet beginnen met het samenstellen van een verenigde gemeenschap van mensen om de juiste reden. Het zijn de mission-driven mensen met hart en een gevoel van urgentie die het meeste naar de tafel brengen, en ons helpen onze mooie toekomstvisie naar voren te brengen. Maar het is niet gemakkelijk.
Het was natuurlijk gemakkelijker wanneer ik alleen was. Het wordt moeilijker als ik niet elke dag overal ben. Maar op hetzelfde moment, als het niet voor deze mensen en dit team was, zou ik nog steeds in de keuken zijn, elk recept veranderen telkens als ik ijs maakte. Ik ben te nieuwsgierig. Mijn team heeft me geholpen patronen en consistentie voor ons bedrijf te creëren. Iedereen is hier omdat ze iets geweldigs en noodzakelijks voor de gemeenschap brengen. En we zijn samen sterker en beter, er bestaat geen twijfel over.
я
Wat onderscheidt jouw bedrijf en zijn product (behalve dat het ZO heerlijk is!)
Er zit niets in de koekjessnijder in wat we doen, en het begint met de ijsjes die we van de grond af opbouwen, letterlijk, met gras begraasde zuivel - nooit een generieke, standaard ijsmix. Niemand anders doet het op deze manier.
Dat geldt ook voor onze scoopwinkels. Elke keer dat we een winkel openen, is het een nieuw ontwerp. We brengen tijd door in de wijken; we willen dat bewoners en bezoekers onze partners zijn. We beschouwen ons bedrijf als een gemeenschap. Elke halve liter ijs vertegenwoordigt het werk van honderden mensen in ons netwerk. Dat is waarom we zeggen dat smaak alles is. Het gaat over hoe het smaakt, en wie het heeft gemaakt, waarom we het hebben gemaakt en hoe.
En, natuurlijk, service. Ik kan geen belangrijker manier bedenken om je leven te beginnen dan te werken in onze winkel. We geven zoveel om mensen en zien service als onderdeel van ons product. Het is ook een van de snelste manieren om een community te veranderen. Vriendelijkheid is krachtig.
Elke halve liter ijs vertegenwoordigt het werk van honderden mensen in ons netwerk. Dat is waarom we zeggen dat smaak alles is. Het gaat over hoe het smaakt, en wie het heeft gemaakt, waarom we het hebben gemaakt en hoe.
Bron: @sue_kyung
я
Waar kijk je naar in je teamleden Hoe was het om je eerste werknemers in dienst te nemen?
Ik ben altijd op zoek naar talent, drukte en lef. Mensen die nieuwsgierig en betrokken zijn. En bezit wat ze ook doen.
Charly, mijn nu echtgenoot, zou langskomen om de winkel te helpen sluiten nadat hij van zijn andere baan was gaan werken. Maar ik besefte al snel dat ik de hele dag meer handen nodig had. Uiteindelijk heb ik drie mensen aangetrokken - allemaal middelbare scholieren, en verbluffend geweldig. Zo goed als elke volwassene waarmee ik ooit heb gewerkt in mijn leven. Ik had zoveel geluk dat ik ze had. Ik ken ze nog allemaal. Nog steeds rocksterren.
я
Je neemt een zeer praktijkgerichte benadering van leiderschap aan - je hebt bekend gestaan voor het houden van demonstraties, winkelopeningen en het boeken van tourstops. Waarom is het belangrijk voor u om zo zichtbaar te zijn voor uw klanten en fans
Het gaat terug naar toen ik aan het werk was bij die eerste kraam op de Noordmarkt. U krijgt die informatie op de grond die u anders niet hoort als u opgesloten bent in een kantoor. En, vooral bij nieuwe winkelopeningen, is het een moment om te pauzeren en het harde werk te vieren - ook al zijn onze openingen nogal wild. De laatste keer dat we het in D.C. deden, kwamen er meer dan 2000 mensen! Ik hou van die nachten en probeer elk moment te absorberen. Ik ben nu net zo trots als toen ik in mijn eerste winkel was. En zo blij om dit ongelooflijke ijs, gemaakt als een gemeenschap, met het team te delen.
Het is ook een ding om het te zeggen, maar ik ben er geweest op elk niveau van dit bedrijf en in elke baan. Ik ben geen leider die opstaat en zegt: ik ben iemand die er helemaal in komt en het laat zien.
я
We HOUDEN van je kookboeken - waarom koos je ervoor om je uit te breiden naar de kookboekenwereld Echt praten: zal je een andere schrijven
Destijds hadden we minder locaties en vroegen meer mensen hoe ze ons ijs in handen konden krijgen. En ik hou van een uitdaging. Het eerste kookboek schrijven, Jeni's Splendid Ice Creams at Home, Ik was er helemaal klaar voor om zelfgemaakte ijs te haten. De textuur was altijd ver weg, dus ik ging een beter recept maken voor thuisijsmachines. Tot nog toe zijn er geen plannen voor meer.
Ik ben er geweest op elk niveau van dit bedrijf en in elke baan. Ik ben geen leider die opstaat en zegt: ik ben iemand die er helemaal in komt en het laat zien.
я
Van Jeni's Splendid Ice Creams is bekend dat ze filantropisch zijn - waarom is dit belangrijk voor jou Vertel ons over de filantropische inspanningen waar je het meest trots op bent.
Als ijsmachine houden we echt van mensen en geloven we dat we een kracht voorgoed kunnen zijn. Uiteindelijk bouwen we echter gewoon aan het bedrijf waarvoor we willen werken. En zo simpel is het.
We zijn momenteel bezig met een gevende campagne, met She Should Run, een non-profitorganisatie op een missie om 250.000 vrouwen te krijgen voor een verkozen functie in 2030.
In februari openden alle schopwinkels van Jeni's Splendid Ice Creams drie uur eerder hun deuren voor onze jaarlijkse Ice Cream for Breakfast Day-fondsenwerving. We hebben 50% van alle verkopen gedoneerd van 09:00 tot 12:00 uur aan She Should Run.
я
Superharde en SUPER belangrijke vraag: Welke van je smaken is jouw favoriet?
Zoals je waarschijnlijk wel zou denken, heeft dit de neiging vaak te veranderen. Vandaag zal ik onze Darkest Chocolate zeggen. Het maken van echt chocolade-ijs - overlopend met een rijke, bitterzoete chocoladesmaak die dicht maar toch romig is - is niet eenvoudig. Het kostte me vijf jaar om deze smaak te perfectioneren.
я
Wat biedt de toekomst voor u, uw bedrijf en uw carrière
Meer waar ik goed in ben: gedoe, gedreven door laser gericht op het maken van betere ijsjes die helpen om gesprekken te starten. Op dit moment, specifiek, ben ik veel aan het leren over het extreem complexe land van het hebben van onze pinten in supermarkten. Dat is uitdagend en geweldig!
Ik zou mijn jongere zelf geen advies geven. Ik moest bang zijn en niets als vanzelfsprekend aannemen, anders zou ik het niet hebben gered.
я
Wat is het beste loopbaanadvies dat je ooit hebt gekregen?
Ik ben niet iemand voor zelfhulpboeken, maar zodra iemand met wie ik in de bakkerij werkte, me op een en ander ding liet resoneren. De kern was: je zegt nooit: Waarom ik het probleem altijd identificeer, accepteer het, maak snel een plan en doe een stap voorwaarts. Ik heb er sindsdien nog geen gelezen, maar het idee om je kompas opnieuw te kalibreren om verder te gaan, om alleen maar onmotioneel te kijken en om naar de volgende stap te gaan, bleef me bij. Een andere favoriet: dat zijn niet de hobbels op de weg, maar de weg.
я
Bovendien, welk advies zou je aan je jongere zelf willen geven?
Eerlijk gezegd, het echte antwoord is dat ik mijn jongere zelf geen advies zou geven. Ik moest bang zijn en niets als vanzelfsprekend aannemen, anders zou ik het niet hebben gered.
Jeni Britton Bauer is The Everygirl
Beste tijd van de dag om ijs te eten
15.00 uur - Ik denk altijd dat je tegen die tijd een kleine lift nodig hebt. Ik noem het vonkuur.
Laatste film die je in de bioscoop zag
Star Wars: The Last Jedi
Ideale weekendactiviteit
Reis naar de bibliotheek of een museum.
Volgende vakantie die je plant
Waarschijnlijk Chili, dat deel uitmaakt van een vakantie, een deel terugtrekt van de Henry Crown Fellowship
Als je met een vrouw zou kunnen lunchen, wie zou dat dan zijn en waarom?
De Egyptische filosoof, Hypatia. Ze was een wiskundig supergenius tijdens de gouden eeuw in Egypte - en een voorbeeld van een vrouw die in staat was om door de geschiedenis heen te breken, in het bijzonder de antieke geschiedenis!