Ongeveer acht jaar geleden, toen ik 23 was, kookte ik een (superbasische) maaltijd - roerbak met daar bovenop de teriyakisaus van Trader Joe en maakte er een foto van. яIk heb online gehackt en een blog gemaakt die ik met niemand heb gedeeld.
Rond diezelfde tijd begon ik regelmatig te rennen en voelde ik de effecten van voeding en lichaamsbeweging. Zoals met elke passie groeit het, verschuift en transformeert het in de loop van de tijd. Voor mij was het idee dat gezondheid en welzijn iets te maken hadden met eten en lichaamsbeweging slechts een springplank voor een uitbreiding van interesses.
In de loop van de tijd is het omgezet in een breed scala van onderwerpen op hoog niveau zoals de sociaaleconomische aspecten van honger en voedsel, geestelijke gezondheid, de vreugde van voedsel, de verbinding tussen geest en lichaam, de energetica van voedsel, de kracht van relaties, het welzijn van het milieu, functionele geneeskunde plus nog veel meer.
Deel van het aangaan van deze interesses is een constante wens om te leren. Afgezien van mijn studie aan het Instituut voor Integratieve Voeding, is een van mijn favoriete manieren om te blijven leren, documentaires te kijken.
Het is belangrijk om te onthouden dat wanneer je een documentaire bekijkt, of bezig bent met welke media dan ook, er een persoon (of organisatie) is met doel, passie en intentie om erachter te komen - wat betekent dat je er waarschijnlijk een krijgt kant van het verhaal. Dat gezegd hebbende, moedig ik je aan om de andere kant te vinden en je eigen geloofsysteem te ontwikkelen op basis van je kennis. Hier zijn een paar van mijn favorieten:
Een plaats aan de tafel
Verteld door Jeff Bridges over de honger in de Verenigde Staten, dit is niets minder dan krachtig. Ik herinner me hoe ik me voelde en hoe ontroerd ik was de eerste keer dat ik dit zag. We leven in een land waar we overvoerd en ondervoed zijn - in 2012, toen de film werd gemaakt, kreeg ongeveer 25 procent van de kinderen te maken met voedselonzekerheid. Als iemand die altijd het geluk heeft gehad om eten op mijn tafel te hebben, was dit oogopenend en diepgaand. Je leert over wat voedselonzekerheid is en de sociaaleconomische gevolgen van honger.
Duurzame
Nelson Mandela zei dat ieder van ons, als burgers, een rol te spelen heeft bij het creëren van een betere wereld voor onze kinderen, en Duurzame helpt ons te begrijpen wat dat betekent in termen van zorg voor onze planeet. Deze film helpt je meer inzicht te krijgen in je relatie met de planeet, de impact van het voedselsysteem en de implicaties van landbouwproblemen - zoals bodemverlies, waterverarming en gebruik van pesticiden op onze keuzes en gezondheid.
Beu
Als je Katie Couric en Larry David leuk vindt, dan ben je in voor een echte traktatie. Interviewen van een lange lijst van gepassioneerde experts - zoals voormalig president Bill Clinton, Dr. Mark Hyman en Michael Pollan -яBeuhet licht op hoe ons dieet en lichaamsbeweging in de afgelopen 30 jaar allemaal verkeerd is geweest en deelt bruikbare manieren om in een betere gezondheid te leven en een verandering aan te brengen.
Wat de gezondheid
Als je je vorig jaar niet onder een steen had verstopt, weet je het waarschijnlijk nog wel Wat de gezondheid, de documentaire die iedereen een vegetariër maakte voor een week. Hoewel velen denken dat deze film te bevooroordeeld is en geen gezondheidsvoordelen van een vleesetend dieet verklaart, is het een eyeopener om te ontdekken hoe we chronische ziekten kunnen voorkomen door middel van dieet- en levensstijlkeuzes en door de kracht van de plant. Voor mij was de meest krachtige boodschap het verdiepen van mijn begrip van de macht van grote bedrijven en de machtige dollar voor onze gezondheid. Kan het ons pijn doen in plaats van ons te helpen?
Gekookt
Eet echt voedsel, meestal planten.
Michael Pollen's meest recente documentaire, яGekookt,Het gaat over het herstel van waarden en verbondenheid dat wordt gevonden wanneer we teruggaan naar de kooktraditie. De anderen zijn Ter verdediging van voedsel en The Botany of Desire. Hoewel ze verschillende invalshoeken hebben, kijken ze allebei naar onze relatie met voedsel - namelijk planten - en hoe we traditionele wijsheid kunnen gebruiken om onze gezondheid te herstellen en chronische ziekten te voorkomen.
Gelukkig
Geluk - iets waar we allemaal naar streven. Maar wat maakt ons gelukkig Is er een universeel geluksquotiënt of is het individueel? Ontdek het op deze reis rond de wereld, waar de filmmaker leert wat mensen gelukkig maakt en licht werpt op geestelijke gezondheidsproblemen.
Vet, ziek en bijna dood
Na het openen van zijn ogen voor een te zwaar beeld van zichzelf worstelen met auto-immuunziekten, realiseert Joe Cross zich dat conventionele geneeskunde niet zal werken. Door te vertrouwen op het vermogen van het lichaam om zichzelf te genezen, laat Joe junkfood en pillen achter en reist hij door de Verenigde Staten om alleen maar sap te drinken. Wat we zien zijn interviews met honderden Amerikanen over dieet en levensstijl. De reis die dit portretteert om gezondheid en vitaliteit terug te winnen, zal de manier waarop je over genezing denkt, veranderen.
Vóór de zondvloed
Leonardo DiCaprio - moet ik meer zeggen Als het turbulente weer geen indicator is dat we een drastische klimaatverandering ervaren, weet ik niet wat het is. Deze prijswinnende film onderzoekt de ware dreigingen van klimaatverandering, hoe we actie kunnen ondernemen en hoop hebben voor de toekomst. Leo zegt, deze documentaire laat zien hoe verbonden het lot van de hele mensheid is - maar ook de kracht die we allemaal bezitten als individuen om een betere toekomst voor onze planeet te bouwen.
Verspild! Het verhaal van voedselverspilling
Nee, niet dat soort verspild! Met een van de beste vertellers van onze tijd, Anthony Bourdain, aan het roer interviewt mensen als Dan Barber, Mark Bittman en Danny Bowien. Verspild! legt onze relatie met verspilling bloot en hoe we de manier waarop we winkelen, eten en recyclen veranderen voor een betere, gezondere planeet. Met het doel een veiliger voedselsysteem te creëren, laten de sterrenchefs zien hoe ze van 'lelijk' eten mooie maaltijden kunnen maken en wat we als restjes kunnen beschouwen.