Er is niets beters dan op zomerse avonden buiten te dineren. Met warm weer aan de zeer nabije horizon hebben we inspiratie verzameld voor een Italiaans geïnspireerd feest en onze tips voor het organiseren van de perfecte buitenbijeenkomst in de Alfresco-dinerhandleiding van vandaag. De belangrijkste ingrediënten zijn eenvoudig: een palet van wit, wat verse kruiden en flikkerende kaarsen op tafel en een heerlijk licht menu met verfrissende spritzers. We hebben u gedekt over de instelling, het menu, de ingrediënten en de recepten. Het enige andere dat je nodig hebt, is om vrienden te verzamelen voor een ontspannende avond. Dus waar wacht je op
We zijn van plan deze gids te gebruiken om een eigen avond in de open lucht te houden, die we over een paar weken weer zullen delen. Gebruik onze gids en laat ons zien hoe je buiten kunt dineren door je volgende bijeenkomst op Instagram te plaatsen (tag it #TheEverygirlCooks) en we zullen onze favorieten delen!
- Plaats een frisse, schone lei met een wit tafelkleed dat zich buiten op een tafel bevindt.
- Houd het uiterlijk eenvoudig met witte borden en gestreepte servetten.
- Zet bruschetta op houten snijplanken - of deze prachtige houten en houten serveerborden - voor een organisch gevoel.
- Vergeet mooie bloemen. Zet in plaats daarvan de tafel met kruiken of potten - wat je ook hebt in de hand gevuld met geurige, verse kruiden.
- Vergeet niet om San Pellegrino Sparkling Water in te slaan, onze favoriete frisdrank voor zomerbijeenkomsten en een essentieel ingrediënt voor onze Wine Spritzer hieronder! Serveer drankjes in dagelijks glaswerk om dingen casual te houden.
- Net voordat gasten arriveren, steek je votiefkaarsen op tafel voor een mooie, gastvrije gloed.
Wijn Spritzer
1 fles pinot grigio, gekoeld
San Pellegrino bruisend water, gekoeld
Citroen, schillen in twists snijden
Giet pinot grigio in glazen. Top met een scheutje bruisend water en garneer met een vleugje citroenschil.
Gemarineerde Olijven
3 c. van gemengde olijven
3 eetlepels. sinaasappelsap
2 eetlepels. sinaasappelschil
2 eetlepels. gehakte verse munt of peterselie
1/2 theel. gemalen rode pepervlokken
Combineer alle ingrediënten in een kom.
bruschetta
1 1b. rijpe tomaten, in blokjes gesneden
1 eetl. olijfolie
1 theelepel. balsamico azijn
8 verse basilicumblaadjes, gehakt
Zout en peper
1 eetl. citroensap
1 theelepel. honing
1 Frans stokbrood
Combineer tomaten, olijfolie, balsamico-azijn, basilicum, zout, peper, citroensap en honing in een kom. Laat zitten. Snijd het stokbrood op de diagonaal in plakjes van 1/2-inch dik. Bestrijk de bovenkant van elke plak met olijfolie. Leg plakjes met de olie naar beneden in een broodroosteroven om licht te roosteren. Leg geroosterd brood op de schotelkant met de olie naar boven, lepel het tomatenmengsel erover en serveer.
Oranje venkel salade
2 eetlepels. kappertjes, uitgelekt en afgespoeld
4 kleine venkelbollen, heel dun gesneden
1/2 rode ui, heel dun gesneden
4 grote navel sinaasappels, gesneden in 1/2-inch rondes
Sap van 1 sinaasappel en 2 citroenen
1 c. olijfolie
Klop de sinaasappel en het citroensap bij elkaar en roer de olijfolie erdoor. Om de salade te assembleren, begin je met een laagje venkeloepjes, gevolgd door de stukjes sinaasappel en daarna de gesneden rode ui erboven. Sprenkel de naar smaak smakende sinaasappelsap-vinaigrette. Bestrooi met kappertjes. Breng op smaak met zout en peper.
Linguini met coquilles en avocado
1 pond sint-jakobsschelpen
3 eetlepels. olijfolie
3 eetlepels. boter
12 groene uien, fijngehakt
2 grote teentjes knoflook, gehakt
2 tl. basilicumblaadjes, gehakt
1 theelepel. verse dragonblaadjes
1/4 theelepel. verse tijm
1/2 c. droge witte wijn
3-4 c. gehakte verse tomaten, uitgelekt
1/2 c. zware slagroom of half en half
Snuifje suiker
Zout en peper
12 oz. Linguine, gekookt
1 avocado, in blokjes gesneden
Week de sint-jakobsschelpen 10 minuten in koud water en spoel ze vervolgens grondig af. In vieren snijden en goed laten weglopen. Verhit olie en boter in een grote koekenpan. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak tot ze nauwelijks hard worden, ongeveer 2 minuten. Gebruik een lepel met gleuven en breng deze over naar een mengkom. Voeg meer boter toe, indien nodig, bak de ui in koekepan tot hij zacht is. Voeg knoflook, kruiden en wijn toe. Kook totdat de vloeistof is verdampt. Roer de tomaten erdoor. Verhit de hitte en kook tot de saus dik is. Roer de room erdoor. Breng op smaak met suiker, zout en peper. Voeg de sint-jakobsschelpen toe. Gooi met hete pasta. Serveer met de gehakte avocado.
Affogato
2 royale bollen vanillebonenijs
1 shot espresso of 3 eetlepels. sterk gebrouwen koffie, enigszins afgekoeld om het smelten te vertragen
Schilferig zeezout
Voeg twee bolletjes ijs toe aan kleine glazen. Boven elk met de espresso en besprenkel met een snufje zeezout.
Afbeeldingen via Kinfolk, Style Me Pretty, Anna Wolf, French Larkspur, Aprs Fte
Dit bericht wordt gesponsord door San Pellegrino. Oefen de kunst van het fijne eten, elke keer als je kunt.
