Haar eerste liefde was eten.
Na zijn afstuderen aan de universiteit, volgde Victoria McGinley haar hart helemaal naar de culinaire school. Daar verscherpte ze haar kookkunsten en begon ze carrière te maken in de industrie van eten en drinken. Ergens langs het pad van de San Francisco-gebaseerde foodie, Victoria nam een sprong in de blogosfeer met vmac + kaas. Haar blog is ontstaan als een plek voor recepten en verhalen over post-grad leven.
Slechts een paar jaar later is vmac + cheese nu helemaal volwassen. Victoria schrijft over design, stijl, cultuur en nog veel meer. En natuurlijk blogt ze nog steeds over haar eerste liefde: eten.
Toen, afgelopen februari, nam Victoria een enorme stap voorwaarts: ze kuste de bedrijfswereld vaarwel en lanceerde haar eigen bedrijf. Vivaleur is een uniek bedrijf en biedt een volledig dienstenmenu: grafisch ontwerp, receptplanning, evenementstyling, kooklessen, advies op sociale media en alles wat een meisje nodig heeft voor een leven dat het waard is om te leven.
Vandaag deelt Victoria hoe ze van amateurblogger naar internetkenner is gegaan, hoe belangrijk planning is en wat nodig is om haar nieuwe bedrijf uit de stad te runnen aan de baai.
Voor-en achternaam: Victoria McGinley
Leeftijd: 27
Huidige titel / bedrijf: Blogger bij vmac + cheese; Eigenaar van Vivaleur
Educatieve achtergrond: B.S. in Bedrijfskunde, Universiteit van Zuid-Californië; A.O.S. in Culinary Arts, California Culinary Academy
Wat was je eerste baan buiten de universiteit en hoe kwam je aan die positie? Hoe is je carrièrepad sindsdien veranderd?
Deze vraag maakt me aan het lachen, alleen omdat ik, wanneer ik terugdenk aan deze tijden in mijn leven, niet kan geloven hoeveel er is veranderd. Dus laten we eens kijken. Meteen uit USC ging ik met mijn verloofde naar SF en begon een paar maanden later aan de culinaire school. Het was ongeveer hetzelfde als een zomervakantie hebben. Ik vond een baan bij een lokale Sur La Table-winkel en daar werkte ik 's middags en' s avonds na schooltijd. Mijn dagen waren extreem lang en het was helemaal een klus om te helpen betalen voor rekeningen en dergelijke terwijl ik nog op school zat. Na mijn culinaire opleiding was mijn eerste baan bij een bedrijf dat smaak proeft. Om te zeggen dat het een complete ramp was, is een understatement. Ik zal niet in details treden, maar de essentie is dat de baan die ik interviewde niet de baan was die ik kreeg en ik verliet na slechts twee maanden daar te hebben gewerkt. Onnodig te zeggen dat dat bedrijf niet langer actief is. Wat ik echter wel aan de ervaring onttrok, was dat ik waarschijnlijk niet geschikt was voor een typisch 9 tot 5 type baan, met politiek, inefficiënties en alle andere dingen die je bij de meeste kantoren in de wereld tegenkomt. Het was een observatie die ik maakte maar er geen aandacht aan besteedde in de komende jaren.
Daarna werkte ik in de voedingsmedia en werkte ik parttime in de stad, daarna bij een wijnmakerij, vervolgens bij een PR-bureau en het meest recent in het hoger onderwijs. Mijn achtergrond is behoorlijk gevarieerd! Vroeger dacht ik dat elk van de banen een verspilling van tijd was, terwijl het niet tot carrière nirvana leidde, maar nu realiseer ik me dat elk van hen mij bewapende met een nieuwe reeks vaardigheden of ervaringen die me vandaag helpt. Dus zelfs als u zich in een minder dan ideale werksituatie bevindt, weet dan dat u dingen leert die u op weg helpen.
Je ging naar de business school en vervolgens naar de culinaire school. Ging terug naar school, een moeilijke beslissing. Wat inspireerde je om terug naar school te gaan en je passie na te jagen
Het was geen moeilijke beslissing om terug naar school te gaan. Ik besloot voordat ik zelfs aan USC was afgestudeerd dat ik me zou inschrijven voor een culinaire school. Ik had een stage gedaan bij een groot marktonderzoeks- en reclamebureau in de zomer voor mijn laatste jaar van mijn studie. Daar ervoer ik veel van dezelfde verveling en frustraties als bij de meeste andere normale dagbanen waar ik in de toekomst terecht zou komen (let op voor elke vrouw overal: als je overeenkomsten ziet tussen al je banen, let dan op! , het was een teken dat het reguliere bedrijfsladdersysteem het nooit voor mij zou doen). Koken was iets waar ik altijd van had gehouden, zelfs als een klein meisje; Ik hou ervan om mensen te vermaken en mensen gelukkig te maken, dus het leek me een voor de hand liggend ding om het op dat moment te doen. Ik had veel geluk dat de steun van mijn familie iets anders deed. Terugkijkend denk ik dat ik er met duidelijkere doelen op in zou kunnen gaan, maar net als mijn neiging ging ik de ervaring in, klaar om te zien waar het leidde.
Uw blog vmac + cheese is ontstaan in 2008, jaren voordat u Vivaleur lanceerde. Heeft u tijd nodig gehad om uw niche te vinden met bloggen? Wat heeft volgens u het meeste bijgedragen aan de groei van uw blog sinds u bent begonnen?
Absoluut ja. De meeste mensen realiseren zich niet dat ik vier jaar geleden mijn blog begon. De eerste twee tot tweeënhalf jaar van zijn bestaan was mijn blog slechts een zij hobby, een plek waar ik soms essays schreef over mijn leven en mijn ervaringen met eten, samen met de originele receptinhoud. Het duurde tot medio 2010, toen ik een beetje met mezelf sprak en besloot een serieuze verbintenis aan te gaan met de site dat het begon te groeien en ik begon meer te leren over het ambacht van bloggen. Wat betreft de dingen die het meest aan de groei worden toegeschreven, het is niet één ding, het is absoluut een combinatie van factoren: netwerken als een gekke vrouw, de tijd nemen om te leren hoe goede inhoud te maken en het hele ding als een bedrijf te bekijken. Want eerlijk gezegd, als je plannen hebt om je blog te laten groeien, inkomsten te genereren en deze te gebruiken in een andere carrière of als een marketingtool, dan is dat wat het is: een bedrijf.
Wat gaf je de moed om je vaste baan op het personeel achter te laten en een ondernemer te worden
Het besef dat er nooit een goede tijd zou zijn om het te doen, en dat omdat ik er jaren en jaren over had nagedacht, ik net zo goed de sprong kon wagen. Ik realiseerde me ook dat als ik mijn wielen bleef draaien op een baan die uiteindelijk niet overal leidde, dat dat een enorme opportuniteitskost was. Er waren echter een aantal dingen op zijn plaats voordat ik de sprong maakte: ik heb maandenlang geld gespaard (idealiter, als ik meer geduld had gehad en het langer had kunnen uitstellen, had ik minstens een jaar proberen te sparen) , Ik had een goed werkend bedrijfsplan, ik had juridisch en financieel advies ingewonnen bij professionals, en vooral, ik had de steun van mijn belangrijke ander, die absoluut aan boord moest zijn en voorbereid op mijn meltdowns en freak outs. toen ik op mijn eentje aan het werken was!
Waar komt het idee van Vivaleur vandaan?
Ik heb verschillende jaren nagedacht over mijn commerciële vaardigheden en hoe ik daarmee kon omgaan. Alles van Etsy winkels en naar boven, echt waar! Ik heb er een beetje over gesproken op de blog, maar eigenlijk waren een van mijn beste vrienden, mijn verloofde en ik elkaar de dag na Thanksgiving vorig jaar aan het rondhangen, veel wijn drinken, een inhaalslag maken en praten over wat we altijd onvermijdelijk praten over - werk. In mijn ietwat aangeschoten toestand begon ik met hen te brainstormen over wat ik kon doen en kwam uiteindelijk op het idee om een heleboel verschillende dingen te combineren (ik denk graag) waar ik goed in ben onder één paraplubedrijf. Grappig genoeg, net als koken, is iets waar ik dol op ben sinds mijn kindertijd, ontwerpen en lesgeven van andere mensen ook. Je kunt echt terugkijken en zien waar je pad naar nu begint.
Vivaleur biedt een scala aan verschillende lifestyle-services, waaronder grafisch ontwerp, brandingoverleg en evenementen / menuservices. Als het erom ging de details van uw bedrijf te verfijnen, hoe heeft u dan bepaald welke services u zou aanbieden? Heeft uw idee gewijzigd vanaf het moment dat u voor het eerst heeft besloten uw bedrijf te openen tot het moment dat het werd gelanceerd?
Ik keek naar het aanbieden van dingen die me in staat zouden stellen om met klanten in contact te komen, verschillende vaardigheden te gebruiken en op lange termijn interessant te blijven. Hoewel ik bijvoorbeeld grafisch ontwerp aanbied, hebben geen twee klanten exact dezelfde visie voor hun project. Hetzelfde geldt voor blogconsultancy - hoewel de doelen van de meeste mensen redelijk vergelijkbaar zijn, hun achtergrond en vaardigheden zijn dat niet, dus is het interessant om met een diverse groep individuen te praten en een strategisch plan op elk van hen af te stemmen. Ironisch genoeg, hoewel ik een formele opleiding heb gevolgd in koken, kan dat een aspect van het bedrijf zijn dat ik uiteindelijk onder de knie krijg. Ik ben ook op zoek naar manieren om ervoor te zorgen dat het bedrijf schaalbaar is, zodat het over een paar jaar niet stagneert. Dat betekent nadenken over welke andere producten of diensten ik kan aanbieden en hoe ik nu kan integreren in de ontwikkeling van die dingen, om mezelf in de toekomst gemakkelijker te maken.
Welk advies heb je voor anderen die hun eigen lifestyle-blogs willen laten groeien?
Huur me in om je erover te raadplegen! Oké, serieus Als je een blog wilt hebben dat continue maandmaandgroei krijgt, wordt benaderd door merken om samen te werken, advertentieruimte te verkopen en een levensvatbare zakelijke optie voor je wordt, wees bereid om er 20 uur per week aan te werken. minimum buiten uw normale baan van de dag voor de nabije toekomst. Ik heb minstens een jaar gewerkt met 2-3 nachten per week op de site en een weekenddag. Ik heb bijna een jaar geen volledig weekend vrij gehad. Als je de tijdsinvestering kunt maken, kunnen de rest van de dingen die nodig zijn om je blog te laten groeien - opmerkingen maken, netwerken, gebruik maken van sociale media, consistente inhoud ontwikkelen via spraak, afbeeldingen, enz. - uitvoerbaar worden. Ja, er zijn een paar blogs die de rest van de wereld omhoog schieten, maar begrijp dat dit de uitzondering is, niet de regel.
Wat is uw advies aan jonge vrouwen die hun eigen bedrijf willen starten? Hoe heeft u geleerd wat u moet doen met betrekking tot het vormen van LLC's, het bouwen van een website en merk en al het andere technische werk dat nodig is om een bedrijf te starten?
Aan de ene kant vind ik het fantastisch dat zovelen van ons onze innerlijke ondernemer willen omarmen en ervoor willen gaan. De keerzijde is dat veel vrouwen niet de tijd nemen om van tevoren alles te weten te komen over het reilen en zeilen van een onderneming. Vliegen met de zetel van je broek hoeft niet per se te betekenen dat je faalt, maar het betekent dat je onderweg meer fouten zult maken (en vaak ook dure). Om jezelf beter voor te bereiden, moet je veel vragen stellen. Onvermijdelijk zul je een geweldige bron vinden, zoals een echt goede advocaat, en als je eenmaal met hen hebt gesproken, zul je merken dat je nog meer vragen hebt en meer items hebt toegevoegd aan je takenlijst. Dat is een goed ding! Het belangrijkste is hier: laat je niet in de steek laten als je weet waar je moet beginnen. Verzend veel e-mails, vraag om mensen te ontmoeten, telefoongesprekken tot stand te brengen. Praat met andere eigenaren van kleine bedrijven die u misschien kunnen helpen. Uiteindelijk, als je informatie verzamelt, krijg je een veel beter begrip van alle bloederige details die je moet leren bij het starten van een bedrijf, en voor je het weet, zal het gemakkelijk voelen.
Ander advies: sla niet over het schrijven van een businessplan! Sinds mijn lancering heb ik talloze malen naar mijn eigen bedrijfsplan verwezen (en let op: ik heb er een voor Vivaleur en voor vmac + kaas!). Wees ook professioneel en neem je werk serieus. Begrijp dat een zakelijke transactie precies dat is - zakelijk. Het kan moeilijk zijn om emoties uit de vergelijking te halen wanneer je zaken doet en communiceert met mensen (vooral als ze je vrienden zijn), maar het is belangrijk dat je dat probeert. Als je nog op school zit, neem dan een communicatieklas die specifiek op zaken is gericht. Het helpt je om professioneel te leren schrijven en spreken met andere mensen!
Op welke manieren zou je Vivaleur nog willen zien evolueren?
Het bedrijf is zo, zo jong en na vier maanden alleen te hebben gewerkt, stap ik nog steeds in de groef van hoe dit echt gaat zijn. Als enige medewerker van een bedrijf ben je verantwoordelijk voor alles, inclusief het genereren van nieuwe zaken, het doen van je eigen boekhouding, het doen van boodschappen, het indienen van belastingen en natuurlijk het werken aan klantprojecten! Het is fantastisch om alle kanten van het bedrijf te zien, maar ik hoop dat ik over twee of drie jaar voldoende ben gegroeid om een medewerker in dienst te nemen om dat soort dingen te helpen. Wanneer u bezig bent met de kleinere taken, hebt u vaak geen tijd om te strategize of bepaalde items uit te voeren die u kunnen helpen om naar het volgende niveau te gaan.
Hoe zit het met het ondernemerschap anders dan je had verwacht Is iets moeilijker of gemakkelijker dan je dacht dat het zou zijn?
Nou, volledige openbaarmaking hier. Vivaleur is niet de eerste keer dat ik ooit voor mezelf heb gewerkt! In 2008 ging ik ervoor en probeerde mijn brood te verdienen als freelance voedselschrijver. Het was geweldig, maar ik worstelde om de eindjes aan elkaar te knopen en ging uiteindelijk terug naar een vaste, full-time baan. Dus, als ik eerlijk ben, niets over de ervaring deze keer is dat een grote verrassing. De hoogtepunten, de dieptepunten, het laat opblijven en zorgen maken over alles wat is verwacht. Dat wil niet zeggen dat het uitzoeken van die emoties gemakkelijker is, maar het zijn tenminste vertrouwde gevoelens en ik begrijp dat ze (hopelijk!) Maar tijdelijk zijn.
Breng ons door uw gemiddelde werkdag. Hoe ziet een dag uit het leven van Victoria McGinley er uit
Ik word om ongeveer 6.30 uur wakker, poets mijn tanden, verander van kleding (ik zal niet liegen - het zit vaak in een yogabroek of een andere pyjama) en ga naar mijn thuiskantoor. Ik parkeer het voor de computer en verlaat het letterlijk niet gedurende 10-12 uur. Een paar dagen per week sluit ik de dingen rond vier uur af om naar de sportschool te gaan, maar voor de rest werk ik tot een uur of 6 - wanneer mijn verloofde eindelijk aanklopt en me zegt weg te stappen van de computer. Op sommige dagen scheur ik mezelf lang genoeg weg om wat eten rond 2 uur s'nachts niet op te scheppen. Ondanks hoe vreselijk dat klinkt, ben ik er helemaal weg van! Ik heb kantoorbanen gehad waarbij een halfuur als vier voelde. Nu kijk ik soms naar de klok en hoewel ik denk dat het een half uur is, zijn er vier voorbijgegaan!
Hoe heb je de financiële hindernissen overwonnen om ondernemer te worden?
Vergis je niet - het is moeilijk. Mijn spaargeld is uitgeput sinds ik mijn baan heb verlaten, en ik zie niets in een winkel en koop het gewoon in een opwelling. Het beschikbare inkomen is in principe niet-bestaand.
Gefeliciteerd met je recente engagement! Alle tips voor Everygirls tijdens het plannen van hun huwelijk
Huur mensen in die je niet irriteren en met wie je jezelf zou kunnen zien hangen na je bruiloft. Mijzelf omringen met een team van geweldige verkopers die ik echt leuk vind en eigenlijk vrienden wil zijn, heeft een wereld van verschil gemaakt. Ook lente voor de maand / dag van de coördinator. Ik ben nog niet eens op de grote dag en ik weet dat ik gek zou zijn als ik haar hulp niet zou hebben!
Welk advies zou je je 23-jarige zelf geven?
Ga gewoon door. Geef niet op. Heb vertrouwen in jezelf en in de toekomst. Stop met denken dat je het allemaal hebt bedacht, omdat je het hopeloos en hilarisch niet doet. Bespaar meer geld. Stop met het maken van excuses en DOE gewoon DINGEN. En geef nooit iets weg van J.Crew - u zult er spijt van krijgen!