Brood is een hoofdvoedsel bereid uit een deeg van bloem en water. Door de geschiedenis heen is het een van de meest populaire voedingsmiddelen in de wereld en het is een van de oudste kunstmatige voedingsmiddelen, die sinds het begin van de landbouw belangrijk zijn geweest. Het speelt ook essentiële rollen in religieuze rituelen en seculiere cultuur. Kijk hieronder voor nog 26 interessante en leuke feiten over brood.
1. Brood schimmel schimmel trekt voedingsstoffen uit het brood voor zijn overleving, en vernietigt het brood in het proces.
2. Het meest voorkomende brood in Lima, de hoofdstad van Peru, heet Pan Frances, wat Frans brood betekent. Het brood heeft echter niets met Frankrijk te maken en Pan Frankrijk bestaat zelfs niet in Frankrijk.
3. Brood is een van de weinige voedingsmiddelen die wordt gegeten door mensen van elk ras, elke regio en elke cultuur.
4. In Rusland zijn brood en zout symbolen van 'welkom'.
5. Het breken van brood is een universeel teken van vrede.
6. Egyptenaren waren de eersten die gist aan brood toevoegden, waardoor het van plat brood veranderde in iets lichters.
7. Het duurt 9 seconden voordat een maaidorser genoeg tarwe oogsten om ongeveer 70 broden te maken.
8. Superstition zegt dat het pech heeft om een brood op zijn kop te zetten of een ongebakken brood te snijden.
9. In sommige culturen is er een legende dat iedereen die het laatste stukje brood eet de kok moet kussen.
10. Broodjes zijn goed voor 50% van de broodconsumptie.
11. Een gemiddelde plak van pakjesbrood bevat ongeveer 1 gram vet en 75 tot 80 calorieën.
12. Brood werd minstens 7.500 jaar geleden gegeten en het is nog steeds onze basisvoeding. Het werd in de bijbel tijden "The Staff of Life" genoemd.
13. We eten het equivalent van meer dan 9 miljoen grote broden per dag.
14. Er zijn 3 basistypen brood, wit, bruin en volkoren; er zijn echter meer dan 200 soorten brood waar consumenten voor kunnen kiezen.
15. Bewijs uit 30.000 jaar geleden in Europa vond resten van zetmeel op rotsen die voor beukende planten werden gebruikt. Het is mogelijk dat gedurende deze periode het zetmeelextract van de wortels van planten, zoals lisdodde en varens, op een vlakke rots werd uitgespreid, boven een vuur werd geplaatst en in een primitief van flatbread werd gekookt.
16. Rond 10.000 voor Christus, met het aanbreken van het Neolithicum en de verspreiding van de landbouw, werden granen de steunpilaar van het maken van brood.
17. De Grieken pakte de technologie aan om brood te maken van de Egyptenaren. Van Griekenland, de praktijk van het maken van brood verspreid over de rest van Europa.
18. Brood en tarwe waren erg belangrijk in Rome, waar het belangrijker werd geacht dan vlees. Soldaten voelden zich genegeerd als ze hun toewijzing niet kregen. De Romeinse verzorgingsstaat was gebaseerd op de distributie van graan aan mensen die in Rome wonen. Later heeft de overheid zelfs het brood gebakken.
19. Door de geschiedenis heen, iemands sociale status kan worden gevonden door de kleur van het brood dat ze aten. Hoe donkerder het brood, hoe lager de sociale status. Dit kwam omdat de witte bloem duurder en moeilijker was voor molenaars om zich aan andere producten te hechten. Tegenwoordig is de trend omgekeerd, met donkerder brood dat duurder is en wordt gewaardeerd om hun voedingswaarde.
20. Toast is gesneden brood dat bruin is geworden door blootstelling aan stralingswarmte. De bruining is het resultaat van een Maillard-reactie die de smaak van het brood verandert, waardoor het steviger wordt, zodat het makkelijker wordt om daarop een laagje te zetten.
21. Franse toast wordt traditioneel gemaakt van oud brood gedrenkt in eieren met melk en vervolgens gefrituurd. Franse toast werd niet uitgevonden in Frankrijk, en het bestaat al voordat Frankrijk zelfs een land was. Hoewel de oorsprong onbekend is, is het niet verrassend dat mensen een manier bedachten om hun oude brood te gebruiken.
22. Sacramenteel brood, dat soms 'altaarbrood' wordt genoemd Communiebrood, het lam of gewoon de gastheer, is het brood dat wordt gebruikt in het christelijke ritueel van de eucharistie. Zowel oosterse als westerse tradities staan erop dat het brood uit tarwe moet worden gemaakt.
23. Brood verschijnt 360 keer in de Bijbel. Het lijkt 280 keer in het Oude Testament en 80 keer in het Nieuwe Testament.
24. Het grootste brood woog 1.571 kilogram, of 3.463,46 pond, en werd gemaakt door Joaquim Gonçalves in Curitiba, Paraná, Brazilië op 13 november 2008.
25. Een Spaanse bakker, Pan Pina, in het dorp Algatocin verkoopt wat hij beweert het duurste brood ter wereld te zijn met 117 euro, of ongeveer $ 140, een brood. Elk brood van 400 gram of 14 gram, gemaakt in de bakkerij Pan Pina, bevat volkoren meel, spelt en gedroogde honing. Het is ook bestrooid met 250 milligram goudstof.
26. In 1943, precies in het midden van de Tweede Wereldoorlog, verbood de regering van de Verenigde Staten gesneden brood. Het werd beschouwd als een onnodig gebruik van materialen en middelen met een oorlogsinspanning. Dit paste niet bij het grote publiek, noch bij bakbedrijven. Een vrouw schreef in de New York Times en verklaarde: "Hoe belangrijk gesneden brood is, is het moreel en saamhorigheid van een huishouden."