Blackcurrant is een bosachtige struik in de familie Grossulariaceae, gekweekt om zijn pikante bessen. Het komt van nature voor in gematigde delen van Midden- en Noord-Europa en Noord-Azië, waar het de voorkeur geeft aan vochtige vruchtbare bodems en op grote schaal wordt gekweekt, zowel commercieel als in eigen land. Kijk hieronder voor nog 26 leuke en interessante feiten over zwarte bessen.
1. Blackcurrant is winterhard, maar koud tijdens de bloeiperiode in de lente vermindert de grootte van het gewas.
2. Bosjes kleine, glanzende zwarte bessen ontwikkelen zich in de zomer langs de stelen en kunnen met de hand of machinaal worden geoogst.
3. De vrucht kan rauw worden gegeten, maar wordt meestal gekookt in een verscheidenheid aan zoete en hartige gerechten.
4. Blackcurrant wordt gebruikt voor het maken van jam, gelei en stropen en wordt commercieel gekweekt voor de sapmarkt.
5. Als gewas heeft zwarte bes verschillende plagen en ziekten. De meest ernstige ziekte is reversie, veroorzaakt door een virus overgedragen door de zwarte bessenmagamijt.
6. Blackcurrant is in het grootste deel van de 20e eeuw onderworpen geweest aan beperkingen in delen van de Verenigde Staten als ziektevector.
7. Er wordt gefokt in Schotland, Polen, Litouwen, Noorwegen en Nieuw-Zeeland om zwarte bessen te produceren met betere eetkwaliteiten en struiken met meer winterhardheid en ziekteresistentie..
8. Blackcurrant is afkomstig uit de noordelijke en centrale delen van Europa en Siberië, maar is vandaag de dag overal ter wereld te vinden.
9. Het produceert de vruchten van de beste kwaliteit in gebieden met vochtige zomers en koude winters.
10. Blackcurrant is een bossige plant die verschillende stengels ontwikkelt. Hij kan 5 tot 6 voet hoog worden.
11. Bladeren van zwarte bessen bestaan uit vijf gepaneerde lobben met getande randen, zoals esdoornbladeren. Ze zijn lichtgroen gekleurd en afwisselend op de takken gerangschikt. Geplette bladeren gaven een aangenaam aroma af.
12. Blackcurrant produceert blauwachtig roze bloemen. Ze zijn gerangschikt in clusters bestaande uit 10 tot 20 afzonderlijke bloemen op de lange stengel van 5 tot 6 inch, genaamd "strig."
13. Zwarte bes bloeit in de lente. Bloemen trekken zweefvliegen en honingbijen aan, die verantwoordelijk zijn voor de bestuiving van de plant. Als de insecten niet beschikbaar zijn, kunnen de bloemen van de zwarte bes zelfbestuiving uitvoeren. Ze bevatten beide soorten voortplantingsorganen.
14. Bessen van zwarte bessen zijn zwart gekleurd en gevuld met 3 tot 12 eetbare zaden. Ze hebben een harde schil aan de oppervlakte en zacht vlees aan de binnenkant. Ze hebben een sterke, pikante smaak.
15. Sommige andere soorten zwarte bessen produceren rode, witte of roze bessen. Ze hebben een zoetere smaak, maar bevatten minder voedingsstoffen dan zwarte bessen.
16. Bessen van zwarte bessen vormen een belangrijke voedselbron voor de vogels in het wild.
17. De bessen zijn een rijke bron als vitamine C, A, B1, B5 en B6, en mineralen zoals ijzer, koper, calcium en fosfor.
18. Zwarte bessen worden gebruikt voor de bereiding van smoothies, verschillende alcoholische mengsels, zoals wijnen, ciders en champagnes, en likeuren.
19. Bladeren van zwarte bessen worden gebruikt als smaakstoffen bij de vervaardiging van thee of wodka's in Rusland.
20. Medische onderzoeken hebben aangetoond dat zwarte bessen stoffen bevatten die de bloedsomloop en de functie van de ogen verbeteren. Ze verminderen ook de ontsteking en versterken de werking van het immuunsysteem.
21. Olie geëxtraheerd uit het zaad van zwarte bessen heeft toepassing in de cosmetische industrie. Het wordt meestal gebruikt bij de vervaardiging van huidverzorgingsproducten.
22. Blackcurrant is een meerjarige plant die 15 tot 30 jaar in het wild kan overleven.
23. Blackcurrant werd in de 11de eeuw in Rusland verbouwd toen het in kloostertuinen aanwezig was en ook in steden en nederzettingen werd verbouwd.
24. Vanaf 1942 werd zwarte bessenstroop gratis uitgedeeld aan kinderen jonger dan twee jaar. Dit kan aanleiding hebben gegeven tot de blijvende populariteit van zwarte bessen als smaakstof in Groot-Brittannië.
25. Blackcurrants waren ooit populair in de Verenigde Staten, maar werden minder gebruikelijk in de 20e eeuw nadat de bessenkwekerij werd verboden in het begin van de 20e eeuw, toen zwarte bessen, als een vector van witte pijnappelklierroest, als een bedreiging voor de Amerikaanse houtkapindustrie werden beschouwd.
26. Japan importeert $ 3,6 miljoen zwarte bessen uit Nieuw-Zeeland voor gebruik als voedingssupplementen, snacks, functionele voedselproducten en als diepvriesproducten voor de culinaire productie van jam, gelei of conserven.