Als je me vroeg om mijn perfecte zomernacht samen te vatten, wed ik dat ik zou noemen dat ik met vrienden zou samenkomen voor een barbecue in de achtertuin, drankjes aan dek (met wat heerlijke sangria) en lekker eten. Na een paar gegrilde pizza's gisteravond op te hebben gegooid, kan ik zeggen dat ik mijn nieuwe zomergrillmaaltijd heb gevonden - en ik denk dat het een veilige gok is dat jij en je vrienden ook van ze houden!
ingrediënten
Het deeg: Voor gegrilde pizza's heb je een deeg nodig dat dik is maar efficiënt kookt. Ik vind deze van The Kitchn leuk - het duurt niet lang om te maken (hoewel ik aanbeveel om hem twee uur eerder te laten rijzen) en hij grilt snel zodat je sneller van je pizza kunt genieten! Eenmaal gegrild, is het deeg dik en zacht met de perfecte knapperige korst.
De basis: Gelukkig zijn er tal van sauzen om uit te kiezen! Voor een eenvoudig pizzarecept is het prima om gewone, op de winkel gekochte saus te gebruiken. Als je tijd hebt, raad ik je aan om je eigen te maken - de versheid van ingrediënten brengt smaken naar voren die perfect bij het deeg passen. Een paar sauzen waar ik persoonlijk dol op ben:
- Basispizzasaus
- Witte pizzasaus
- Pesto pizzasaus
- Olijfolie (gebruik een culinaire borstel om olijfolie op het deeg te smeren; top met kaas, vlees en kruiden)
Verse toppings: Ik gebruik graag een mix van verse pepers, uien, tomaten en spinazie of basilicumbladeren, maar dit is het moment om creatief te worden! Als het in de productie gangpad is, kan het op je pizza.
Kaas en vlees: Nogmaals, heb plezier en word creatief. Denk na over welke ingrediënten goed samenvloeien. Voor een witte pizza, gebruik lichte ingrediënten - ik hou van geraspte kip en Romano of Parmezaanse kaas in combinatie met avocado's en spinazie. Voor een vleziger, hartige pizza, combineer worst of gehakt, pepperoni en gesneden prosciutto met paprika, uien, champignons, olijven en tomaten. Zorg ervoor dat je het vlees van tevoren kookt als je gehakt, kalkoen of worst gebruikt.
Het proces
De eerste keer dat ik een pizza at, was ik verbaasd hoe gemakkelijk het was.
Stap 1: Verwarm je grill ongeveer tien minuten voor je van plan bent om het te gebruiken. Terwijl je grill aan het opwarmen is, bereid je je gerezen deeg voor door het door je handen te kneden en het vervolgens op een stevig oppervlak vlak te maken.
Stap 2: Was en bereid je toppings voor. Leg het gekookte vlees dat u wilt gebruiken in de buurt van de groenten. Zorg er ook voor dat je een schone lei hebt om aan te werken voordat je de pizza gaat monteren.
Stap 3: Leg je afgevlakte deeg op de grill. Het deeg kookt vrij snel. Zodra de onderkant van het deeg goudbruin is met grillpunten, breng je het over naar je werkruimte.
Stap 4: Monteer de ingrediënten op de GEROOSTERDE kant van de pizza, met het rauwe deeg naar beneden gericht. Voeg de saus, dan de kaas en de bovenste laagjes toe.
Stap 5: Breng de pizza terug naar de grill en bak de bodem. Bedek de grill zodat de bovenste laagjes opwarmen; let op de onderkant van de pizza en zorg ervoor dat deze niet brandt.
Stap 6: Als de pizza klaar is met koken, laat hem even afkoelen, dan is hij klaar om te genieten!
Onthouden:
- Dit kan een rommelig proces worden (in ieder geval voor mij)! Je pizza ziet er waarschijnlijk niet perfect uit, en dat is OK! Zolang je de combinatie van de ingrediënten leuk vindt, is dat het enige dat telt.
- Probeer een bar uit je pizza-avond te maken! Laat het deeg klaarmaken voor gebruik en geef een pizza-griller aan terwijl uw gasten hun eigen pizza's op een aparte tafel zetten.