Geïnspireerd voelen om een schort te strikken, maar niet zeker waar te beginnen. Vrees niet. Iedereen kan koken! Я Je hebt alleen de juiste hulpmiddelen nodig om je op weg te helpen. Of je nu in een klein appartement woont of ruimte over hebt, elk meisje moet beginnen met het uitrusten van haar keuken met een paar basisbenodigdheden. Volg de bovenstaande producthandleiding (of print deze geïllustreerde lijst uit Handbook) en u zult in een handomdraai gastronomische maaltijden bereiden. Koksmuts niet verplicht!
Prep
lepels: Beknibbel niet bij het selecteren van gereedschappen zoals het mengen van lepels, spatels en tangen die overeenkomen met uw esthetiek - u zult zich blij voelen elke keer dat u ze bekijkt (en gebruikt). Deze worden gebruikt voor roeren, vouwen, omdraaien, scheppen en nog veel meer. Het zijn verlengstukken van je handen in de keuken!
Veer geladen tang: Gebruikt voor flipping, grabbing en serving.
Microplane rasp: Een recente culinaire most moet hebben die oorspronkelijk werd gebruikt in de timmerindustrie, microplane raspen zijn perfect voor het raspen van harde kazen, zure citrus, en raspen harde kruiden zoals nootmuskaat.
Maatbekers: Gebruikt voor het meten van droge ingrediënten.
Lepels meten: Zeer geschikt voor het doseren van vloeistoffen en sterke specerijen in kleine hoeveelheden.
Vergiet: Zeer geschikt voor uitpersen, aftappen en spoelen. Meest gebruikt voor pasta, fruit en groenten.
Genestelde glazen kommen: Geweldig om te bakken, salades te maken en zelfs voedsel op te slaan.
Karbonade
8 "-10" Chef's Knife: Je keukenwerkpaard. Voor snijden, snijden, hakken en hakken. Prijzen kunnen variëren van $ 30 tot ruim $ 100. Maar let op, dit is absoluut een stuk waard om in te investeren.
Brood (gekarteld) mes: Een must voor het snijden van tomaten en het snijden van brood. Getande messen snijden dit soort items gemakkelijk, zonder het product te pletten.
Schilmesje: Ideaal voor kleinere snijopdrachten, zoals het snijden van citroenen of kaas. Bij het entertainen kan uw scheermes ook worden uitgerust met een bar-snijplank, voor het snijden van garnituren.
Een opmerking over messen: Het vinden van het juiste mes voor jou is een beetje zoals het vinden van schoenen die perfect passen - je moet ze proberen voordat je het weet. Stop in een gespecialiseerde kookwinkel (zoals Williams Sonoma of Sur La Table) en probeer verschillende merken en stijlen messen in handen te houden. Koop geen mes alleen omdat het er goed uitziet in de doos. Sommige mensen houden van een mes dat zwaarder in de hand ligt, terwijl anderen liever iets leuks en lichters hebben. Investeer in een goed mes, was het met de hand, slijp het, laat het regelmatig slijpen en het is een investering die jaren meegaat. Zoek naar messen met hoog koolstofgehalte en een volle tang. Ze blijven scherper, worden na verloop van tijd minder gekleurd en geven je de grootste controle als je aan het hakken bent.
Poly snijplank: Je kunt deze door de vaatwasser laten lopen, terwijl houten planken met de hand gewassen moeten worden en meer bacteriën bevatten.
koken
Set metalen dienbladen: Net als de genestelde glazen kommen, zal een reeks van verschillende grootte dienbladen (ook wel jelly roll-pannen genoemd) worden gebruikt in heel uw keuken. Gebruik ze om groenten, vlees en koekjes te braden.
Antikleefpan: Je gebruikt het om eieren te bakken, omeletten te maken en vis te koken. Zorg ervoor dat u gecoat keukengerei gebruikt tijdens het koken, zodat u de antiaanbaklaag niet afschraapt.
Gietijzer (en als je het kunt betalen, geëmailleerd) Nederlandse oven: Gietijzeren geëmailleerde Nederlandse ovens, eigenlijk grote, zware potten, zijn zeer veelzijdig. Je kunt ze gebruiken om soepen of stoofschotels te maken, of zelfs om water te koken. Ze kunnen gemakkelijk van de kookplaat naar de oven gaan.
Als je helemaal niets met een keuken te maken hebt, kun je met een paar items in elk van deze categorieën de boost krijgen die je nodig hebt om je innerlijke Julia Child te gebruiken. Zodra u een paar recepten uitprobeert en ziet welke andere hulpmiddelen u misschien nodig heeft, kunt u eenvoudig de lege plekken invullen tijdens uw volgende winkeltrip.