Groene thee is een van de gezondste dranken ter wereld. Volgens een oude Chinese legende, bereikte thee per ongeluk onze drinkgewoonten.
De legende zegt dat de Chinese keizer Shen Nung een wandeling maakte en een kop heet water droeg toen de wind blies en de boom schudde. De wilde theeblaadjes vielen in de beker en gaven het water een aangename geur, smaak en goudachtige kleur.
Thee ging ver af van het gebruik als medicijn tot een dagelijkse gewoonte. Tegenwoordig is het een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld.
Er zijn veel soorten thee, maar groene thee is waarschijnlijk de meest bekende. Het komt van de plant Camellia Sinensis en wordt geproduceerd met minimale oxidatie. Een minder bekend feit is dat gele, groene, oolong, zwarte thee en pu'er thee van dezelfde plant komen. Hoewel ze van dezelfde plant komen, hebben ze een andere smaak, kleur en geur.
Een van de dingen die de een van de ander onderscheidt, is het niveau van oxidatie. Uit de eerder genoemde, groene thee is de minst geoxideerde thee. De gezondheidsvoordelen, specifieke geur en grasachtige smaak maakten het overal ter wereld populair.
Groene thee reist een lange reis vanaf stadium één tot het aan onze koppen maakt. Bekijk de onderstaande infographic en ontdek de stadia van de productie van groene thee - van oogsten en verwerken tot verpakking en etikettering, tot het wordt geconsumeerd.
