Kaneel, een specerij die we allemaal als vanzelfsprekend beschouwen, van eten en drinken tot medicijn kaneel is een zeer veelzijdig en oud product met sommige beweren dat beschavingen het meer dan 4000 jaar geleden gebruiken.
Kaneel kan worden gebruikt voor een reeks ziekten en is veruit een van mijn favoriete zoete smaakstoffen in de wereld. Hier gaan we 26 feiten bekijken over dit wonderlijke product.
- De gemiddelde kaneelboom groeit tot maar liefst 60 voet hoog.
- Het kaneelstokje staat ook bekend als een quill vanwege zijn dunne, rechte uiterlijk.
- Kaneel is misschien wel een van de oudste specerijen ter wereld. In de Bijbel wordt het genoemd in Exodus 30:23, Spreuken 7:17 en Openbaring 18:13 om er maar een paar te noemen.
- In het Oude Egypte was kaneel een zeer gewaardeerd ingrediënt dat op een gegeven moment meer werd gewaardeerd dan goud, veel op de manier zoals saffraan tegenwoordig is. Het werd gebruikt in een reeks verschillende processen, van eten en drinken tot zelfs een balsemingsmiddel.
- De schors van kaneel is een van de weinige specerijen die in rauwe staat geconsumeerd kan worden.
- Kaneel, volgens de Chinese geneeskunde kan worden gebruikt als een manier om een breed scala aan kwalen, waaronder misselijkheid en verkoudheid, te behandelen.
- 'The Cinnamon Challenge' was een trend van sociale media die de wereld trof in 2016, het ging om het consumeren (of proberen te consumeren) van een lepel kaneel. Het eindigde in tranen, ziekte en pijn.
- Kaneel is eigenlijk een natuurlijk ontstekingsremmend middel dat dit blokkeert door de vrijzetting van arachidonzuur een vetzuur dat ontstekingen veroorzaakt te blokkeren. Dit arachidonzuur kan ook bloedstolling veroorzaken.
- Kaneel kan potentieel dodelijk zijn, waarbij de consumptie van het kruid moet worden gecontroleerd of mogelijk een overdosis van een toxine Coumarin riskeert. Dit toxine bestaat alleen in Cassia-kaneel.
- Jaarlijks is de productie van kaneel maar liefst 27.500 tot 35.000 ton!
- Sri Lanka produceert ongeveer 90% van de cinnamomum verum (kaneelvariëteit) die over de hele wereld wordt gebruikt.
- Cinnamomum Verum geteeld in Sri-Lanka komt in 4 verschillende variëteiten of schalen, variërend van Alba tot Continental en Mexicaans, en tot slot Hamburg.
- Het kaneelbroodje is een Zweedse uitvinding die de VS sinds de jaren 1950 veegde. Het product dateert al uit de jaren 1920.
- Het grootste kaneelbroodje ooit was maar liefst 118,8 kg (bijna 19 steen) en werd op 10 oktober in Washington in de VS gemaaktth Februari 2006.
- Kaneel is zogenaamd nuttig in de strijd tegen degeneratieve hersenstoornissen zoals Alzheimer, omdat het beschermende eiwitten activeert die helpen de mutatie en schade aan cellen te stoppen.
- Bij de begrafenis van de vrouw van de Romeinse keizer Nero is de kaneellevering van een jaar echt verbrand nadat hij haar had vermoord als een manier om zijn spijt te tonen.
- Ceylon produceert zoveel kaneel dat in de 17th Eeuwen begonnen de Portugezen en Nederlanders een oorlog over het eiland.
- De smaaksterkte van Cinnamons komt eigenlijk van de chemicaliën cinnamaldehyde en kaneelaldehyde.
- Een olie gewonnen uit kaneel, eugenol, is gebruikt als lokaal verdovingsmiddel en antisepticum door tandartsen.
- Spaanse onderzoekers zijn erin geslaagd een papier te ontwikkelen dat het brood langer vershoudt, mogelijk zelfs tot 10 dagen, met kaneelolie.
- Gebruik van kaneelstokjes kan zelfs leiden tot zweren in de mond en zwelling van het tandvlees, waardoor ik de antiseptische eigenschappen ervan voor tandartsen in twijfel trek.
- Kaneel bevat 100 keer meer TE- of Trolox-equivalenten dan appels; dit is de meting van zuurstofradical absorptie.
- 4 oktoberth is eigenlijk de National Cinnamon Roll-dag in Zweden.
- Coli 0157 is een vreselijke bacterie die bijna kan worden verslagen door kaneel. Uit een Amerikaans onderzoek bleek dat 99,5% van de kever werd gedood bij toevoeging aan een theelepel kaneel bij kamertemperatuur in 3 dagen.
- Pepsi-Fire is een nieuwe vuurbal-whisky-achtige creatie van de frisdrankreus. De kaneelachtige drank is zogenaamd afschuwelijk en sommigen beschrijven het als "onverwacht en niet op een goede manier".
- In 2017 heeft een kat het internet stormenderhand veroverd toen hij probeerde een groot kaneelbroodje te stelen.
Of je het nu haat of leuk vindt, kaneel is een harde bondgenoot in de gezondheid die alles afweert, van verkoudheid tot hersenafbrekende ziektes. De eenvoudige bruine stok kan het lijken, smaak je pap en genees je.
Zoals ik al zei, ik hou van kaneel maar zelfs ik denk dat Pepsi-Fire vreselijk klinkt - niemand wil kaneel combineren met iets volkomen absurds, zoals frisdrank of kauwgom. Ik ben er zeker van dat er in de toekomst nog meer wonderen zullen worden onthuld van deze specerij en ik ga proberen hem vaker te gebruiken als hij zoveel ponsen inpakt.