Met het einde van de zomer, kan augustus worden beschouwd als een van de drukste warmtes maanden. Sommigen van ons gaan misschien op zoek naar langverwachte Spaanse vakanties, of misschien is augustus het begin van een nieuwe baan of semester van het hoger onderwijs. Maar door alle drukke momenten van al het leven, is het belangrijk om te pauzeren en van elkaar te genieten voordat we ons in verschillende richtingen afsplitsen.
De perfecte manier om van het gezelschap te genieten is door eten en drinken, dus deel ik tips over het maken van een rustieke brunch in de open lucht - compleet met een gids over decor, drankjes en eten om te genieten van wat er nog over is van deze prachtige zomermaanden.
Verwerk inherente elementen in de inrichting voor een echt relaxte brunch in de buitenlucht. Om deze look te creëren, meng je houtachtige texturen met gemengde metalen en gebruik je het lichte linnen met natuurlijke plantaardige elementen zoals rozemarijn en rozen. Blijf bij een klassiek kleurenpalet, denk aan wit en crème.
1. Lineяa rustieke tafel met een lichte stoffen tafelloper in wit, crème of metaal.
2. Stel de tabel in met voldoende instellingen voor uw feest. (Ik heb deze slagroomplaten met zilveren keukengerei gebruikt.)
3. Leg een netjes gevouwen servet op de platen. Voor de plaatskaarten heb ik de servetten met keukentouw gebonden en de kaart vervolgens onder het touw gelegd met een takje rozemarijn.
4. Plaats een boeket rozen (of een andere crème of witte bloemen) in het midden van de tafel.
5. Voeg waterdrinkbekers naast elke instelling toe en plaats genoeg S.Pellegrino sprankelend mineraalwater met natuurlijk mineraalwater voor de te delen tafel.
Terwijl de gasten wachten op eten (als je nog steeds aan het koken bent), zorg dan voor lichte, verfrissende drankjes. Gekoeld S.Pellegrino bruisend water zorgt voor een frisse verfrissing, of gebruik een vers vruchtensap en champagne om een lichte cocktail te mixen.
PomegranateяOrange Spritzer
1 fles zoete wijn (Moscato of Riesling)
Granaatappel of sinaasappelsap
Ijs
Giet wijn in het glas van elke gast en voeg een scheut of twee granaatappel of sinaasappelsap toe. Top met ijs en een papieren rietje en garneer met oranje twist.
De lagen en geroosterde groenten met een lichte gemengde groene salade houden uw gasten vol en tevreden.
Bacon, Kale en Gouda Strata
recept via het Kitchn kookboek, met enkele aanpassingenя
Olijfolie
6 grote eieren
1 1/2 kop volle melk
1 kop zware slagroom
1 1/2 theelepels zout
1/2 theelepel peper
6-8 kopjes Frans of Italiaans brood, in blokjes
1 pakket spek (gekookt) gehakt
6 knoflookteentjes, gehakt
6 kopjes boerenkool, ribben verwijderd en bladeren gehakt
1/4 kopje witte wijn
2 kopjes gesnipperde Goudse kaas
Verwarm de oven op tot 350 × F. Smeer of sproei een 913-inch ovenschaal licht in met olijfolie. Klop in een grote kom de eieren en klop de melk, room, zout en peper erdoor. Voeg de broodblokjes toe aan het mengsel en zet apart.
Kook spek naar smaak (maar niet te knapperig.) Verwijder alle maar vijf repen ofacon uit de koekenpan. Voeg knoflook toe, kook het 2-3 minuten of tot het goudbruin is. Voeg boerenkool toe in handenvol, en zorg ervoor dat je roert om te bedekken met spek en knoflook. Zodra de boerenkool verwelkt is, giet je witte wijn in en kook je ongeveer twee minuten.
Vouw het gekookte spek, knoflook en boerenkoolmengsel in het mengsel van eieren en brood. Vouw driekwart van de geraspte Goudse kaas in. Smeer het mengsel in de voorbereide ovenschaal en strooi de resterende kaas over het mengsel.
Bak gedurende 50 minuten of totdat de lagen licht gepoft en goudbruin zijn. De lagen moeten stevig en droog zijn in het midden en bruin zijn aan de buitenranden. Koel voor het serveren.
Geroosterde aardappelen en spruitjes
1 zak fingerling (of driekleuren) aardappelen
1 potje spruitjes (ongeveer 10-15 spruiten)
Overgebleven spek uit de lagen
2 eetlepels olijvenolie
1/2 theelepel zout
Peper, gedroogde peterseliebladeren
Verwarm de oven voor op 450 × F. Snijd elke aardappel in blokjes en halveer elke spruit. Meng in een grote kom olijfolie, zout, peper en peterselieblaadjes. Voeg de aardappelen en de spruiten toe en mix ze goed tot ze zijn bedekt met olijfolie en kruiden. Leg de ingrediënten gelijkmatig in de braadpan, en braad ze 20-25 minuten onbedekt. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Voeg toe aan de serveerschaal en meng restjes verkruimelde spekreepjes uit de lagen. Serveer aan gasten!
Vers fruit
Aardbeien, bosbessen, braambessen en rode pitloze druiven combineren deze vruchten voor een lichte fruitsalade.
Gemengde groene salade
1 zak rucola
1 zak spinazie of babygroen
Gehalveerde druiventomaten
Gehalveerde of geplette amandelen
Olijfolie en zout
Salade dressing of vinaigrette
Meng in een grote kom een eetlepel olijfolie en een snufje zout. Voeg greens toe aan de kom en meng met zout en olijfolie. Voeg toe aan serveerschaal en top met druiven tomaten, amandelen en je favoriete sladressing of vinaigrette.
Hoe breng je de rest van de zomer door Zet je volgende brunchbijeenkomst op Instagram en tag ons! #TheEverygirlCooks
Dit bericht wordt gesponsord door S.PellegrinoяSparkling Natural Mineral Water.